In jeder Bar, in der du arbeitest,  Sie werden etwas Neues über die Bar lernen. Niemand weiß alles.

Wenn Sie sich nicht erinnern können  Wenn ein Gast für seine Margarita Salz am Rand bestellt hat, randen Sie einfach die Hälfte des Glases und er kann von beiden Seiten trinken.

Bei einem Gast mit britischem Akzent  bestellt Limonade, sie meinen Zitronenlimonade wie Sprite oder 7up, aber überprüfen Sie es noch einmal.

Bei einem Gast mit europäischem Akzent  bestellt Whisky, sie meinen Scotch Whisky, aber überprüfe es noch einmal.

Wenn Sie Europäern Bier servieren, sollten Sie wissen, dass sie mehr Kopf auf ihrem Bier mögen als Amerikaner.

Spotter/Shopper werden angeheuert  sich wie normale Gäste zu verhalten und dann alles zu melden, was sie sehen. 

Flaschenausgießer werden auf Flaschen verwendet, die viel benutzt werden. Geschwindigkeit ist ihr Zweck.

Beim Einlagern von Bier  Eine einfache Möglichkeit, den Vorrat zu drehen, besteht darin, das aktuelle Bier auf die linke (oder rechte) Seite des Kühlers und das neue Bier auf die leere Seite zu stellen. 

Jeder Cognac ist Brandy, aber nicht jeder Brandy ist Cognac . Cognac wird aus Trauben hergestellt, die in der Cognac-Region in Frankreich angebaut werden. Brandy kann überall auf der Welt aus Trauben und anderen Früchten hergestellt werden. 

Saure Maische bedeutet  dieser Teil der Hefemischung aus einer Charge wird verwendet, um eine andere Charge zu starten. So wie Sauerteigbrot gemacht wird. Die Leute denken, dass Jack Daniel's so schmeckt, weil es ein Sour-Mash-Whiskey ist. Nicht wahr. Viele Whiskys werden im Sour-Mash-Verfahren hergestellt. Jack Daniel's schmeckt so, wie es schmeckt, weil es, bevor es in verkohlte Fässer gefüllt wird, durch 10 Fuß Zuckerahorn-Holzkohle tropft.

Champagner darf nur Champagner heißen  wenn es in der Champagne in Frankreich hergestellt wird, und alle anderen Schaumweine müssen etikettiert und als Schaumwein bezeichnet werden. 

Nach mexikanischem Gesetz muss Tequila hergestellt werden  51 % der blauen Agavenpflanze und Mescals können aus beliebigen und vielen Agavenpflanzen hergestellt werden. 

Wenn Sie es dem Gast sagen müssen  dass dir etwas ausgegangen ist, ist es viel besser zu sagen: "Es tut mir leid, wir sind  ausverkauft  davon." Wenn Sie nur sagen, dass Ihnen etwas ausgegangen ist, klingt es, als wäre Ihre Bar unorganisiert, aber zu sagen, dass Sie "ausverkauft" sind, klingt, als wäre der bestellte Artikel beliebt.

Alle Staaten in Amerika  Bourbon machen darf, darf aber nur Bourbon made in Kentucky sagen  Kentucky-Bourbon  auf ihrem Etikett. 

Eines macht den menschlichen Körper nüchtern und das ist Zeit. Kaffee macht hellwach betrunken, Essen macht voll betrunken und eine kalte Dusche macht nass betrunken.

Wenn Sie anfangen, eine neue Stange zu arbeiten  Fangen Sie nicht an, Dinge zu verschieben oder Ratschläge zu geben, wo Dinge sein sollten oder wie Dinge getan werden sollten, bis Sie sich nach mehreren Wochen eingelebt haben. Und Sie wollen nie sagen: "Nun, in der letzten Bar, in der ich gearbeitet habe, haben wir es so gemacht." Niemand will hören, wie du es vorher gemacht hast, weil es egal ist. Du wirst es so machen, wie sie es wollen. 

Der klassische Martini wird mit Gin zubereitet. Wenn Sie also jemand nach einem Martini fragt und sonst nichts sagt, ist es das Beste, zu lächeln und zu sagen: „Sicher, möchten Sie, dass ich Ihren verwende?  Lieblings -Gin?" So wissen sie, ohne zu predigen, dass ein klassischer Martini mit Gin zubereitet wird. 

Wenn Sie langsam sind, stehen Sie niemals einfach herum. Es gibt immer etwas zu reinigen oder zu organisieren.

Du wirst ausbrennen. Eine Arbeit zu erledigen, die körperlich und geistig anstrengend ist, holt Sie ein. Sie werden es merken, wenn Sie Gästen und Kollegen gegenüber schnippisch werden. Es ist okay. Viele Berufe, die mit der Öffentlichkeit zu tun haben, machen dasselbe durch.  Stellen Sie einfach sicher, dass Sie einen Kurzurlaub machen und neue Energie tanken. Geh raus und lass dich von jemandem bedienen.

Beim Zubereiten von Getränken  Sie möchten anstreben, eine Spirituosenflasche oder einen Mixer nur einmal während einer Bestellung in die Hand zu nehmen. Während Sie das Produkt in der Hand haben, verwenden Sie es in allen Gläsern, für die Sie es benötigen, anstatt es aufzuheben und dann abzustellen.

Je trockener ein Martini bestellt wird bedeutet  desto weniger trockenen Wermut wollen sie. Wenn also ein Gast einen sehr trockenen/extra trockenen Martini bestellt, möchte er normalerweise einen Tropfen Wermut oder gar keinen. Einige Barkeeper machen Witze und schwenken einfach die trockene Wermutflasche über dem Drink. 

Wenn Gäste etwas auf der Bar verschütten, sind viele Barkeeper irritiert. Der Gast ist schon verlegen und wird sich oft entschuldigen. Sieh sie einfach an, lächle und sag, es ist ok, es passiert. Ihr Gesichtsausdruck wird sich sofort ändern und sie werden Ihnen wahrscheinlich ein größeres Trinkgeld hinterlassen.

Wenn Sie zu beschäftigt sind, um zu einem Gast zu kommen  im Moment, dann stellen Sie sicher, dass Sie sie auf irgendeine Weise anerkennen. Wenn Gäste bestätigt werden, macht es ihnen nichts aus zu warten.

Wenn Sie zugeschlagen werden, seien Sie nicht frustriert.  Du kannst nur so schnell gehen, wie du kannst. Wenn Ihre Bar gut bestückt ist, dann machen Sie einfach weiter und lächeln Sie weiter. Gästen macht es nichts aus, Schlange zu stehen. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie jeder Person, mit der Sie es zu tun haben, direkte Aufmerksamkeit schenken. Und vergiss nie, dass du ohne diese Gäste keinen Job hättest.

Spiritusflaschen festhalten  und sei nicht sorglos mit ihnen. Die meisten Flaschen haben einen Gewinnwert von jeweils 100 bis 300 US-Dollar. 

Du wirst etwas verschütten und etwas kaputt machen.  Das Wichtigste ist, kein Glas in der Nähe des Eisbrunnens zu zerbrechen. Manchmal kann ein kleiner Splitter aus ein paar Metern Entfernung in den Brunnen springen, und das ist alles, was es für eine Klage braucht. Sie können einfach kein Risiko eingehen und müssen das Eis verbrennen (schmelzen), um neues Eis zu bekommen.

Wenn ein Gast ein Glas zerbricht, greift er als erstes nach den großen Glasscherben. Sie müssen ihnen sofort sagen, dass sie nichts anfassen sollen und dass Sie sich darum kümmern werden.  Befeuchten Sie für die extra kleinen Glasstücke einfach ein Bartuch oder ein Papiertuch und legen Sie die Stücke darauf und wischen Sie sie nach oben. Die Nässe nimmt sie auf.

Die meisten Barkeeper mögen niemanden  hinter die Bar kommen. Sie mögen ihren Raum, also fragen Sie immer, wenn Sie ein Server sind.
 
Es wird immer gut sein  und schlecht mit jeder Bar, die Sie arbeiten. Aber das gilt für jeden Job auf der Welt. In einer Hotelbar müssen Sie beispielsweise sehr weit laufen, um in der Küche Vorspeisen zu holen,  Es gibt jedoch ein Reinigungsteam, das Ihre Fußmatten reinigt und Ihren Boden wischt. Oder Sie machen Killergeld in einem Restaurant; Das ständige Übertragen von Registerkarten auf Server, wenn die Tische der Gäste verfügbar werden, ist jedoch mühsam. Es wird immer etwas sein.

Warst du schon mal irgendwo  und Mitarbeiter belauscht haben, die über ihr Privat- oder Arbeitsleben gesprochen haben? Besser noch, haben sie ihr Gespräch vor Ihnen fortgesetzt? Tu das nicht.

Wenn Sie eine Barkeeperin sind, sollten Sie in der Lage sein, alle Barkeeperaufgaben genauso wie die Männer zu erfüllen. Sie müssen Fässer wechseln, Bierkisten tragen und Müll schleppen. Dies gehört zu den Pflichten eines Barkeepers, und wenn Sie dies nicht können, sind Sie nicht qualifiziert, hinter der Bar zu arbeiten. Abgesehen davon, wenn Sie beweisen, dass Sie diese schweren Drecksjobs erledigen können, können Sie irgendwann mit den Jungs tauschen, indem Sie anbieten, zu zählen  das Geld, Ende der Nacht auszahlen lassen und sauber machen  die Bar, während sie die Grunzerarbeit machen. Aber es ist wichtig, dass sie wissen, dass Sie bei Bedarf ein Teamplayer sind und diesen Aufgaben absolut gewachsen sind.

Wenn Sie das falsche Getränk machen  und es ist nicht kohlensäurehaltig, immer in ein Glas abseihen und zur Seite stellen. Sie sind einsatzbereit, wenn es erneut bestellt wird. Wenn niemand dieses Getränk noch einmal bestellt, müssen Sie es auf dem Notfallblatt vermerken. 

Es ist eine sehr gute Angewohnheit, die Barschlüssel niemals in die Tasche zu stecken. Kaufen Sie einen billigen kleinen Haken, damit er bei Bedarf an einer Gürtelschlaufe oder ähnlichem eingehakt werden kann. Der Grund ist, damit Sie sie nicht versehentlich mit nach Hause nehmen.

Wenn Sie etwas zum Trocknen wenden, müssen Sie es immer leicht abstützen, damit Luft darunter aufsteigen kann.