Fruchtgarnituren

Oliven werden als Frucht klassifiziert, weil sie aus dem Fruchtknoten der Blüte gebildet werden. Diese besondere Frucht hat die Möglichkeit, gefüllt zu werden. Die meisten sind bereits mit einer roten Pimentpaprika gefüllt. Von Ende der 1990er bis Mitte der 2000er Jahre waren Wodka-Martinis mit Blauschimmelkäse-gefüllten Oliven der letzte Schrei. Heute können Sie Ihre eigenen gefüllten Oliven herstellen. Zu den Füllungsideen gehören Käse Ihrer Wahl, gerösteter Knoblauch, italienische Wurst, Nüsse, Jalapeño, eingelegte Zwiebeln, Peperoni oder Sardellen.

Gemeinsame Obstgarnitur

Äpfel, Kirschen, Bananen, Brombeeren, Heidelbeeren, Kokosnuss, Gurken, Trauben, Grapefruit, Zitronen, Limetten, Wassermelonen, Oliven, Orangen, Ananas, Himbeeren und Erdbeeren.

Nicht so häufige Obstgarnituren

Aprikosen, Avocados, Boysenbeeren, Preiselbeeren, Datteln, Drachenfrucht, Feigen, Rosinen, Guave, Kiwi, Kumquat, Litschi, Mango, Melone, Nektarine, Blutorangen, Mandarine, Papaya, Maracuja, Pfirsiche, Birnen, Pflaumen, Sternfrucht, und Tomaten.

Gemüsebeilagen

Gemeinsame Gemüsebeilagen

Sellerie, Frühlingszwiebeln, Perlzwiebeln, eingelegte Bohnen und eingelegte Okraschoten.

Nicht so häufige Gemüsebeilagen

Rüben, Ingwer und Rhabarber.

Kräutergarnituren

Gemeinsame Kräutergarnituren

Basilikum, Schnittlauch, Koriander, Dill, Lavendel, Zitronengras, Minze, Rosmarin, Salbei und Thymian.

Nicht so häufige Kräutergarnituren

Borretsch, Kümmel, Katzenminze, Fenchel, Knoblauch, Petersilie, Oregano und Estragon.

Gewürzgarnituren

Gewürzgarnituren können mit Salz oder Zucker gemischt und dann auf den Glasrand gelegt werden. Sie können auch auf einen Cocktail mit Schaumkrone oder auf Schlagsahne gestreut (oder gerieben) werden. Einige können in ihrer ganzen Form verwendet werden, wie Zimtstangen und Sternanis.

Gemeinsame Gewürzgarnituren

Schwarzer Pfeffer, Cayennepfeffer, Selleriesalz, Chilipulver , Nelken, Zimt, Muskatnuss, Salz, Sternanis und Vanilleschoten.

Nicht so übliche Gewürzgarnituren

Ancho - Chili , Anissamen, Lorbeerblatt, Kreuzkümmel, Kümmel, kristallisierter Ingwer, Safran und weißer Pfeffer.

Flora-Beilagen

Eine Vanda-Orchidee garnierte erstmals 1957 einen Cocktail in Hawaii, von der Barlegende Harry Yee.  Seit etwa 2005 suchen Barkeeper nach schönen, ungiftigen, essbaren Pflanzen, die sie in ihren Cocktails verwenden können. Alle gängigen Früchte, Gemüse und Kräuter durchlaufen eine Blütephase, und alle diese sind ungiftig und sicher in der Anwendung. Es ist wichtiger zu wissen, welche Flora giftig ist und nicht sicher als Beilage in Ihrem Cocktail verwendet werden kann. Während der Ferienzeit denken Sie vielleicht, dass ein Mistelzweig eine perfekte Garnierung für Ihren Feiertagscocktail wäre, aber Mistelzweig ist giftig. Suchen Sie immer im Internet, bevor Sie fragwürdige Pflanzen als Garnitur verwenden.

Ungiftige Flora-Beilagen

Aloe Vera, Engelwurz, Orchideen, Gänseblümchen, Löwenzahn, Kamille, Chrysantheme, Klee, Eukalyptus, Vergissmeinnicht, Gardenie, Hibiskus, Impatiens, Jasmin, Lavendel, Flieder, Magnolie, Ringelblume, Orchidee, Stiefmütterchen, Pfingstrose, Primel, Rose , Löwenmaul, Sonnenblume, Tulpenblätter (nicht die Zwiebel), Veilchen, Seerose und Zinnie.

Giftige Flora-Beilagen

Engelstrompete, Azalee, Tollkirsche (auch Tollkirsche genannt), Paradiesvogel, Glockenblume, Hahnenfuß, Calla, Narzisse, Englischer Efeu, Fingerhut, Hyazinthe, Hortensie, Schwertlilie, Maiglöckchen, Glücksbambus, Mistel, Prunkwinde, Rhabarberblätter, Stern von Bethlehem, Wicke, Tabak, Tomatenblätter und Glyzinie.

Garnierungen für Süßigkeiten und Backwaren

Das Garnieren mit Süßigkeiten und Backwaren (z. B. Keksen) begann Ende der 1990er Jahre

Bis dahin war die süßeste Cocktailgarnitur ein gezuckerter Rand. Da Sie so viele Zutaten zur Auswahl haben, ist diese Kategorie von Beilagen ganz Ihrer Fantasie überlassen. Hier sind einige Ideen: Kandisstangen, Zuckerrohrstangen, mit Schokolade überzogene Erdbeeren, Tootsie Pops, Glückskekse, ein glasierter Donut, der horizontal auf den Glasrand gelegt wird, Gummiwürmer, Lakritzstrohhalme , Marshmallows, Peeps und einen Keks horizontal darauf legen Rand und dann ein Loch für einen Strohhalm stechen .

​

Rimmer-Garnierung-Ideen

Wenn Sie zu Hause ein Glas umranden, brauchen Sie nur zwei Teller. Ein Teller hält Ihre trockene Garnierung (Salz, Zucker, Streusel, zerkleinerte Kekse usw.) und der andere Teller hält die nasse Garnierung, die als Klebstoff dient, damit die trockene Garnierung am Glas haften kann. Zitronen- oder Limettensaft kann für Salz und Zucker verwendet werden, aber du brauchst etwas Klebrigeres , um zerkleinerte Kekse, Streusel usw. zu befestigen. Eine gute Wahl sind geschmolzene Schokolade und Sirup.  

Es gibt viele Zucker und Salz sind Grundnahrungsmittel in der Welt des Rimmings. Für Zucker können Sie weißen, rohen, braunen und pulverisierten Zucker verwenden. Wenn Sie es färben möchten, brauchen Sie nur etwas Lebensmittelfarbe und Aufbewahrungsbeutel aus Plastik. Wenn Sie gesalzene Ränder für Cocktails verwenden, möchten Sie ein grobes koscheres Salz und kein Tafelsalz verwenden. Zucker und Salz können mit unzähligen Gewürzen und Kräutern kombiniert werden, um einen neuen Geschmack zu kreieren . Kombinationen können Zimt-Zucker, Cayenne-Zucker, essbare Goldflocken und Zucker, getrockneter Koriander und Salz, geschroteter schwarzer Pfeffer und Salz sowie getrocknetes Basilikum und Salz umfassen. Was das Zerkleinern von Süßigkeiten und Keksen betrifft, ist es am besten, Plastiktüten doppelt zu verpacken und dann mit einem Hammer auf die Leckereien zu schlagen, bis sie zerkleinert sind. aromatisierter und gefärbter Zucker und Salze, die Sie kaufen können, aber Sie können auch Ihre eigenen zu Hause herstellen.

Andere Rimming-Beilagen, die Sie ausprobieren sollten, sind Streusel, Pop Rocks, Kokosflocken, Cajun-Gewürze, essbarer Perlenstaub, Schokoladenpulver, geraspelte Schokolade und zerkleinerte Nüsse.

Molkerei-Beilagen

Die beliebteste Beilage für Milchcocktails ist Schlagsahne. Sie können Ihre eigene Schlagsahne herstellen, indem Sie Sahne und Zucker schlagen, oder zur Not können Sie eine Dose in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft kaufen. Die beliebtesten alkoholischen Getränke, die Schlagsahne verwenden, sind heißer Kaffee, Apfelwein und Schokoladengetränke. Sie verkaufen auch milchfreie Schlagsahne.

Bloody Mary Garnierungen

Seit den 1970er Jahren ist der Bloody Mary der Gewinner für die essbarsten Beilagen aller Cocktails der Welt. Alte Bloody-Mary-Anzeigen aus den 1930er bis 1960er Jahren zeigen sehr wenig Garnierung für die Bloody Mary: eine Selleriestange, eine Zitrone und eine Zitronen- und Selleriestange. Die Olive taucht in den 1960er Jahren auf.

Zu den Bloody Mary-Garnierungen von den 1970er bis 1990er Jahren gehörten gesalzene Ränder, Cajun-Gewürzränder, Gurken, eingelegte Bohnen, Frühlingszwiebeln, Kirschtomaten, schälen und essen Garnelen, Austern auf der Halbschale und mit Blauschimmelkäse gefüllte Oliven.

In den 2000er Jahren wurde die Bloody Mary Bloody Bar geboren. Wodka-Unternehmen wandten sich an beliebte Restaurants und Bars, die kostenlose Beschilderung, Menüs, Aufgussgläser und natürlich einen Rabatt auf ihren Wodka anboten. Die Einrichtung stellte einen Tisch auf, der mit Behältern mit einer Vielzahl von Beilagen, scharfen Soßen und Mischungen gefüllt war, aus denen die Gäste wählen konnten. Mit der Zeit und um der Konkurrenz willen wurde die Wahl der Beilagen immer verrückter – nun ja, verrückt für die damalige Zeit. Zur Auswahl standen Beef Jerky, harte Speckstreifen, Slim Jims, Beilagen im Pizza-Stil mit Rändern aus Parmesankäse und Pfefferflocken, Beilagen im Spaghetti-Stil mit Fleischbällchen, Oliven-Salzlake, um sie schmutzig zu machen, eine Auswahl an Käsewürfeln und vieles mehr.

2012 begannen die BM-Balken zu verblassen und ein neuer, übertriebener Bloody-Mary-Wahn war geboren. Dave Sobelman von Sobelman's Pub & Grill in Milwaukee wird die bis dato ultimative, exzessivste und übertriebenste Bloody Mary zugeschrieben. Er nennt es Chicken Fried Bloody Mary und es ist mit einem ganzen Brathähnchen garniert.

Heutzutage bieten viele Bars personalisierte Bloody Mary Check-off-Menüs an. Sie erhalten eine bedruckte Karte und einen Stift und kreuzen einfach die Artikel an, die Sie für Ihre Bloody Mary wünschen – z. B. Wodka, Rimming und Beilagen. Im Grunde genommen sparen sie sich die Zeit und Mühe, einen Tisch aufzustellen und eine kleine Bloody Mary-Bar hinter der Bar zu halten.

Bloody-Mary-Fruchtgarnitur

Gurken, Zitronen, Limetten, Oliven und Ananas.

Bloody Mary Gemüsegarnitur

Spargel, Avocado, Rosenkohl, Karotten, Sellerie, Babymais, Cocktailzwiebeln, gebratene Zwiebelringe, Frühlingszwiebeln, Jalapeño- Poppers , Pilze, Paprika (alle Arten), Gurken (alle Arten), eingelegte Bohnen, eingelegte Okraschoten, Radieschen u Tomaten (alle Arten).

Bloody Mary Garnierungen auf Tierbasis

Bacon, Beef Jerky, Calamari, Käse (alle Arten), Cheeseburger, Käsekuchen, Hähnchen (alle Arten; Teile und ganze), Venusmuscheln, Cocktailwürste, Krabben, Langusten, Fisch (alle Arten), Schinken, Hot Dogs, Hummer, Mac & Käse, Fleischbällchen, Muscheln, Austern, Peperoni, Pizza (ganz und in Scheiben), Rippchen, Salami, Sandwiches (alle Arten), Garnelen, Slim Jim und Steak.

Cocktail-Dekorationen und Werkzeuge

Die wahrscheinlich ikonischste nicht essbare Cocktaildekoration ist der Papierschirm (auch Cocktailschirm genannt).

Cocktaildekorationen und Werkzeuge bestehen hauptsächlich aus Pics (auch Picks genannt) und Strohhalmen. Bilder helfen dabei, eine essbare Garnitur in der Nähe der Oberseite Ihres Getränks zu halten, damit es nicht auf den Boden sinkt, und Strohhalme helfen Ihnen, den Cocktail zu schlürfen – wenn Sie sich entscheiden, nicht vom Rand zu trinken – und ihn auch mehr aufzurühren, wenn Sie möchten.

Bilder können in Längen von drei Zoll bis zwölf Zoll erhältlich sein und sie können aus Bambus, Holz, Kunststoff und Metall bestehen. Es gibt Hunderte von Bilddesigns auf der Welt sowie Unternehmen, die sich auf die Erstellung von Logo-Picks spezialisiert haben.

Strohhalme können in Längen von fünfeinhalb bis achtzehn Zoll erhältlich sein. Die meisten sind aus Plastik, aber sie können auch aus Papier, Bambus, Metall und Glas sein. Manche können sich biegen und manche sind dick.

Andere beliebte nicht essbare Dekorationen sind kleine Plastiktiere und -kreaturen, die auf dem Rand Ihres Glases sitzen. Zu diesen Formen gehören Affen, Meerjungfrauen, Elefanten und Giraffen. Viele Bars haben spezielle Dekorationen für Signature-Drinks. Zum Beispiel hat Tropical Isle in New Orleans ein Getränk namens Shark Attack, das mit einem blauen hohlen Plastikhai geliefert wird. Der Barkeeper gießt Grenadine (Blut) in den Hai und taucht es dann mit der Nase in Ihr Getränk. Andere Dekorationen, auf die Sie stoßen können, sind ein Bambus-Rückenkratzer, Krazy Straws, am Rand hängende Schnapsgläser, heiße Reagenzgläser, die mit Alkohol gefüllt und in Ihr Getränk gesteckt werden, und Wunderkerzen für Getränke im Innenbereich.

Ungewöhnliche Cocktailgarnituren

Jeden Tag entwickeln Barkeeper neue Techniken, um Beilagen zu kreieren. Bei internationalen Barkeeper-Wettbewerben gibt es in der Regel erstaunliche, komplizierte Garnituren im Food-Stil, die denen eines Fünf-Sterne-Kochs nachempfunden sind. Andere sind clever, experimentell oder einfach nur übertrieben. Hier sind einige Beispiele, die Sie inspirieren sollen:

Eau de Vie – eine Craft-Bar in Sydney, Australien, bietet schöne Präsentationen für all ihre Cocktails. Eine lustige Präsentation heißt "Lady's Leg", die in einem Vintage-Cocktail-Shaker aus den späten 1930er Jahren in Form eines Damenbeins mit einem hochhackigen silbernen Schuh zubereitet wird. Der Cocktail verwendet ein hausgemachtes Cranberry-Sorbet anstelle von Cranberry-Saft, was dem Getränk eine cremige und weiche Textur verleiht. Serviert wird er in sexy Vintage-Champagner-Coupés. Sehen Sie sich ihre atemberaubende Cocktail-Galerie unter eaudevie.com.au/sydney an.                                                                                                                                                  

Das Cocktail-Professor-Team aus Amsterdam hat einige der besten Getränkepräsentationen und Garnituren der Welt (sehen Sie sich ihre Website, Facebook und Instagram an). Beispiele sind ein essbarer Papierflieger auf einem verdrehten klassischen Aviation Cocktail; ein verdrehter Old-Fashioned, garniert mit einem essbaren Wachssiegel; ein Cocktail, der in einer Glaspfeife serviert wird, die Sie zum Trinken lutschen und zum Blasen blasen können; ein Cocktail mit einer kleinen Tüte Ananaskaviar, die mit einer Mini-Wäscheklammer am Rand befestigt ist; ein Cocktail mit einem Hauch weißer Schokolade und dann angezündeter Kokosnuss an der Seite des Glases und nicht am Rand; und mehrere rauchende Cocktails.

In der Chicagoer Tiki-Bar Three Dots and a Dash ist die Treasure Chest (für acht) ein Rommé-Getränk, das in Orchideen, Totenköpfen und anderen Gegenständen serviert und garniert wird, die man in einer Schatzkiste sehen könnte.

Das Black Ant in New York City serviert einen Cocktail, der mit Salz und zerdrückten schwarzen Ameisen umrandet ist. Die mexikanischen schwarzen Ameisen sollen ein Aphrodisiakum sein. Oh, sie sagen auch, dass es gut zu einer Bestellung von Tlayuda con Chapulines passt, das sind knusprige Tortillas mit sautierten Heuschrecken.

Victor Tangos in Dallas serviert einen Cocktail aus hausgemachtem Austernpilzsirup und garniert mit einem kandierten Shiitake-Pilz.

Cassia in Santa Monica bietet einen Cocktail an, der mit einem Löffel Seeigelrogen garniert ist.

In der Londoner Bar Nightjar gehören zu den Beilagen ein Matcha-Grüntee- Keks, ein mit Parfüm besprühter Origami-Vogel und ein getrockneter Seestern.

In New York City kreierte Shigefumi Kabashima einen Cocktail, der in einem mit Eis gefüllten, schädelförmigen Glas sitzt und mit einem brennenden Stab aus heiligem Palo Santo garniert wird.

Der Kanadier Frankie Solarik ist ein Barchef, der mit seinen Garniertechniken umhaut. Er sagt: „Es ist die Idee, ein Getränk als Gericht zu präsentieren. Ich bemühe mich, Cocktails mit der gleichen visuellen, viszeralen und geschmacklichen Attraktivität und Komplexität zu komponieren, die innerhalb eines Gerichts möglich ist. Das allgemeine künstlerische Ziel für mich ist es, den konventionellen Gedanken darüber, was mit dem Medium Glas möglich ist, in Frage zu stellen. ”  Sehen Sie sich seine Galerie auf seiner Website und Fotos auf Facebook an, um die Schönheit und den Einfallsreichtum seines Geistes zu erfassen.

Lounge Bohemia in London kreierte den Bubble Bath Martini. Es ist mit Rosenschaum und einem Baby Quietscheentchen garniert.