カトー・アレクサンダー

ニューヨークの社交界の名士ウィリアム・ダンラップは次のように書いています。カトを知らないということは、世界を知らないということです。」カトー・アレクサンダー（1780–1858）はニューヨーク市で奴隷として生まれ、「奴隷制の段階的廃止法」によって自由と見なされました。幼い頃、彼は旅館で働き、ジョージ・ワシントン大統領の馬の乗り降りを手伝いました。 1812年頃、彼は現在ミッドタウンイーストと見なされているニューヨーク市のエリア（セカンドアベニューとフィフスフォースストリート周辺）に居酒屋をオープンしました。

アレクサンダーは、ブランデーパンチ、ジンカクテル、ジュレップ、エッグノッグで有名でした。彼のバーは1840年代まで開いたままで、彼は街のエリートと野生の若い男性の間で非常によく知られていました。ロウアーマンハッタンからの5マイルの馬車（または馬のギャロップ）は、しばしばカトのレースに変わりました。

1855年の本CyclopaediaofAmericanLiterature、Vol。 1は、Cato'sを、ほこりっぽい道、キャベツの庭、馬小屋の景色を望む有名な道路居酒屋と呼んでいます。インテリアはエレガントな家具で飾られ、部屋を貸してくれました。カト夫人は著名な料理人でした。カトは彼の常連客の多くにお金を貸しました、そして悲しいことに、ほとんどは彼に返済しませんでした。これにより彼は居酒屋を失いました。

Orsamus Willard

Orsamus“ Willard”（1792–1876）はマサチューセッツ州で生まれ、ニューヨーク市で最初に高級カクテルを作ったバーテンダーとして有名です。彼はまた、シティホテルのロビーバー（テムズ川とシーダー通りの間のブロードウェイの西側）で、最高のアイスミントジュレップ（氷は新しい人気商品でした）を作ることでも知られていました。 当時のホテルは街で最も壮大で、かつては知事の邸宅でした。

彼はまた、焼きりんごで作ったアップルトディ（これは新聞に書かれています）、ジンカクテル、エクストラエクストラピーチブランデーパンチでも知られていました。

ウィラードは写真の記憶を持っていることで知られており、両手利きであり、1日2時間の睡眠で通り抜けることができた人の1人でした。 25年間、地元や海外の誰もが「ウィラードオブザシティホテル」を知っていました。バーテンダーになる前は学校の先生として働き、バーのキャリアを終えた後、マサチューセッツ州の田舎に戻り、そこで子供を育てました。彼はバーテンダーとして多くの名声を得ましたが、残しておくためのカクテルレシピ本を書いたことは一度もありませんでした。少なくとも私たちが知っている本はありませんでした。

ジェレマイア・P・トーマス

「教授」ジェリー・トーマス（1830–1885）は            アメリカのカクテルゴッドファーザー                彼が最初の既知のものを公開したので           アメリカのカクテルレシピ本：バー-              入札ガイド、飲み物の混ぜ方、またはボンビバントのコンパニオン。彼はまた、シルバーバーツールのセットを持って世界中を旅することでも知られています。トーマスは10月13日にニューヨーク州サケッツハーバーで生まれました。父親の名前もエレミヤだったので、彼は長男だったと考えられています。家族は、トーマスが10代前半のときにコネチカット州ニューヘブンに引っ越し、16歳までにバーで働いていました。

数年後、彼は世界中を旅し始め、サンフランシスコ、ニューヨーク市、セントルイス、シカゴ、サウスカロライナ、ニューオーリンズ、ロンドンなど、たくさんの場所を移動しました。トーマスはニューヨーク市に4つのサロンをオープンしましたが、最初のサロンはまだブロードウェイとアンストリートで見ることができます。

トーマスは多くのカクテルを発明しましたが、彼が最も有名なのはブルーブレイザーです。それを作るために、彼は金属製のコップの間に熱いウイスキーの流れを前後に注ぎ、火の弧を作りました。ブルーブレザーを作っているときに現代のバーテンダーが火の弧を描くのを見たことがありませんが、ニューオーリンズのバーテンダーであるクリス・マクミリアンは秘密を知っていると言います。

トーマスはバーの後ろでパフォーマーであり、シルバーのバーツールでカクテルを作りながらダイヤモンドで宝石をちりばめた服を着るのが好きなショーマスターでした。ジェームズビアード賞を受賞したDavidWondrich著の本Imbibe！は、彼の人生の物語です。ここでその一部を読むことができます。  

これがトーマスの本です。

ハリージョンソン

ハリー「ディーン」ジョンソン（1845–1930）が生まれました            ドイツの船に乗って（そのうちの彼の             父は船長だった）どこか              ポーランドとリトアニアの間。その間               技術的にはアメリカ人ではなく、彼はすべてを禁止する傾向がありました              全国。彼は彼のことで有名です                    出版された本、ハリー・ジョンソンのバーテンダー             マニュアルは、1882年、1888年、1900年に発行されました。彼は、特に「マティーニ」という名前のカクテルを発行したことでも知られています。

ジョンソンは自分の本をレシピだけで埋めただけではありません。彼は、「バーに参加する方法」、何を着るか、どのように行動するか、誰かを訓練する方法、常連客をどのように扱うか、バーの義務を開く、急いでいるときにお金を集める、使用規則についての指示のリストを与えましたギガー（はい、「g」付き）など。ジョンソンは65歳のとき、インタビューで、実際に最初のカクテルレシピ本を15歳で出版し、出版社は6週間で10,000部を売り上げたと述べました。これは本当だったかもしれませんが、1つのコピーが見つかりませんでした。

ジョンソンは最初にサンフランシスコでバーの世話をし、1868年にバーを開くためにシカゴに引っ越しました。彼は、ル・ブーフという名前のニューオーリンズのバーキーパーが、ニューオーリンズで開催される全国大会に出場することについて彼に手紙を書いたと言った。ジョンソン氏によると、この大会はバーの後ろに立っているバーテンダーと、12人が歩いてカクテルを注文することで構成されていたという。彼の番で、グループは12のウイスキーカクテルのために「バーテンダーの選択」と呼びました。ジョンソンは12杯のグラスを2列に並べ、その上にカクテルグラスのピラミッドを積み上げました。彼は滝の形でウイスキーカクテルを出しました。賞金は$1,000（2018年の通貨で$ 18,500）と言われていました。ジョンソンはシカゴに戻り、数年後、1871年のシカゴ大火で彼は借金を負った。

ジョンソンは結婚し、フィラデルフィアでバーの世話をした後、ニューヨーク市に移り、そこでいくつかのバーを所有し、数冊の本（英語とドイツ語）を出版しました。彼はまた、バースクールを始めたと信じられています。ジョンソンは1930年にドイツのベルリンで亡くなりました。

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ジョンソンの詳細はこちら。

ウィリアムT.ブースビー

ウィリアムT.ブースビー（1862–1930）はサンフランシスコで生まれ、「カクテルビル」として知られています。ブースビーはニューヨーク、シカゴ、フィラデルフィア、ニューオーリンズ、カンザスシティでバーを経営していましたが、彼は

サンフランシスコのパレスホテルバー

1800年代後半から1900年代初頭に。

1891年に、彼はカクテルブースビーのアメリカンバーテンダーを出版し、1890年に改訂しました。サンフランシスコの大地震と火災（1906年）の間に、印刷版が破壊されたため、彼の3番目の最高の版は1908年に出版され、 「世界の飲み物」と題されました。とそれらを混合する方法。

子供の頃、ブースビーはミンストレルショーのステージで演奏したので、この経験はバーの後ろで彼に役立ちました。

ブースビーの詳細については、こちらをご覧ください。

ヒューゴ・エンスリン

ヒューゴ・エンスリン（1876–1963）はドイツで生まれましたが、         ニューヨーク市の手入れの行き届いたバー。彼は               アメリカ人の前に最後のカクテルレシピ本を出版する            混合飲料のレシピというタイトルの禁止事項。 400が含まれています              レシピですが、本の中で最も有名なカクテルは                 航空。この本はまた、見られない新しい成分についても言及しています             以前は、トリプルセック、グレナデン、アップルジャックが含まれています。

禁止後のバーテンダーは彼のレシピの多くを彼らの本に発表しました。エンスリンは派手なバーテンダーではなく、評価の高いニューヨーク市のホテルのバーでバーをする傾向はありませんでした。彼は下級のホテルのバーで働いていて、彼がしていることをするだけで大丈夫でした。彼はハリー・クラドックに影響を与えたと言われています。

ビクタージュールスベルジェロン

ビクタージュールスベルジェロン、別名トレーダービックス（1902–1984）は、トレーダービックス、飲み物（および食品）帝国を創設したことで有名であり、これにより彼は史上最も成功したバーテンダーになりました。彼は12月10日にサンフランシスコでフランス系カナダ人の両親に生まれました。彼の母親は優れたフランス料理人として知られており、有名なフェアモントホテルのウェイターである父親は後に食料品店のオーナーになりました。 4月18日、ベルジェロンが4歳のとき、彼の両親は骨の病気のために彼を足の切断のために病院に駆けつけ、午前5時12分に1906年のサンフランシスコ地震がカリフォルニアの北海岸を襲った。レンガが落ちるのを見ながら、父親が病院から運び出したのを覚えていると言われています。次に利用可能な切断の予定までに、病気は広がり、彼の足以上に切断が必要でした。回復後、両親は彼にカヌーを購入し、上半身の強さを増すためにボートを漕ぐように勧めました。大人になると、バージェロンはボートのシナリオに参加して、足の喪失を説明し、「サメはそれを手に入れました」と言いました。病気は彼の足を這い上がらせ続け、それはまた彼の両親に借金を負わせた。彼が32歳になるまでに、病気は治まり、バージェロンは叔母からお金を借りて、カリフォルニア州オークランドにヒンキーディンクスと呼ばれるビールパーラーを開きました。

1939年、キューバとドン・ザ・ビーチコーマーのハリウッドにあるティキバーとレストランへの旅行に触発されて、バージェロンは彼のバーとレストランの名前をトレーダービックスに変更しました。 1941年、サンフランシスコのジャーナリストであるハーブ・カンが「サンフランシスコで最高のレストランはオークランドにある」と書いたときに、トレーダービックスが地図に登場しました。 4年後、バージェロンは世界的に有名なマイタイを発明しました。バージェロンはさらに、世界中に25のトレーダービックスのチェーンを開きました。今日、中東には18のトレーダービックスと12のトレーダービックスがあります。アメリカには、ジョージア州アトランタのヒルトンアトランタの下層階にある店舗が1つだけ残っています。バージェロンは1973年に2人のバーテンダーのガイド、6人の料理本、1人の伝記を「FranklySpeaking：TraderVic'sOwnStory」と題して書いた。彼の生涯で、バージェロンは手足を失った退役軍人のためのより良いリハビリテーションプログラムのためにカリフォルニアの退役軍人の病院と戦うことに時間を費やしました。バージェロンは両手利きで、芸術家であり、2回結婚し、4人の子供がいて、1972年にフランチャイズを引き継ぎました。

アーネストレイモンドボーモント-ガント

アーネストガント（1907–1989）、別名ドンビーチコーマーは、ティキ運動の父と見なされています。彼はハリウッドに最初のポリネシアのバーとレストラン、Don'sBeachcomberをオープンしました。ガントは2月22日にテキサス州メキシアで生まれ、7歳のときにバスでルイジアナ州マンデビル（ニューオーリンズから湖を渡ったところ）に送られ、裕福な祖父と暮らしました。 1か月以内に、彼は祖父のヨットでカリブ海を旅し、フレンチクォーターの石畳の通りを歩いていました。その後、彼は世界を旅するために去り、蒸気船に取り組み、海賊版を作りました。

1934年、彼はカリフォルニア州ハリウッドにアメリカ初のポリネシアをテーマにしたレストランとバーをオープンしました。「楽園に行けないなら、私が持ってきます」というタグラインを付けました。数年後、彼は通りを横切って移動し、名前をDontheBeachcomberに変更しました。

ガントのバーには当時の有名な顔がすべて訪れ、彼らは彼の口の悪いマイナ鳥を愛していました。彼は80種類以上のカクテルを発明したことで知られていますが、ゾンビが最も人気があり、1919年にニューヨークで開催された世界フェアで提供されました。

第二次世界大戦中、ガントは米軍に加わり、パープルハートとブロンズスターを持って戻ってきました。彼はまた、彼の妻であるコーラ・アイリーン「サニー」がアメリカ全土に16人のドン・ザ・ビーチコーマーズをオープンしたことを知りました。彼らはすぐに離婚し、ガントはハワイに住むために別のバーを開き、ハワイの歌手を有名にし、再婚し、貧しい男を亡くしました。現在、カリフォルニア州ハンティントンビーチに1つの店舗があり、2015年には、カリフォルニア州パームスプリングスのドンザビーチコーマーレストランの1つと同じ建物にアーネストコーヒーショップとブートレガーティキバーがオープンしました。   

デイル「キングカクテル」デグロフ

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デイル「キングカクテル」デグロフは、1948年9月21日にロードアイランドの海軍航空基地クオンセットポイントでアルマンドとカーメラデグロフに生まれました。彼はクラフトカクテル革命をキックスタートしたことで知られています。

デグロフは1966年にニューヨーク市のバーを訪れ始め、ロードアイランド大学で俳優になることを夢見て勉強しました。 1973年頃、デグロフはタイムズスクエアハワードジョンソン食器洗い機としてF＆B事業に参入し、ロックフェラーセンターのチャーリーオーズでテーブルを待ち、1976年にグレイシーマンション（市長の住居）で彼の最初のプライベートバーテンダーギグを上陸させました。彼はロサンゼルスに引っ越してかゆみを掻き立て、その6年間で有名なホテル・ベル・エアーでバーの世話をし、妻のジルと一緒にレオとブレイクの2人の息子をもうけ、真剣にバーテンディングを始めました。

1985年、有名なニューヨークのレストラン経営者であるジョーバウム（フォーシーズンズ、世界之窓、タバーンオンザグリーン）がデグロフをニューヨーク市に呼び戻し、オーロラレストランで19世紀のバープログラムを再現しました。バウムからの彼の宿題は、ジェリー・トーマスによって書かれた本を見つけることでした。彼の研究中に、彼はその本が1862年のものであることを知りました。バウムのプロジェクトの1つは、ロックフェラーセンターの有名なレインボールームを再開することであり、デグロフはバープログラムを率いることでした。デグロフは、レインボールームで、クラシックなカクテルと市内の他のカクテルメニューに新鮮なグルメアプローチを導入することで有名になりました。グラミー賞のパーティーで、マドンナの写真がデグロフの改造されたコスモポリタンを飲んで撮影され、彼のキャリアは屋根を突き破りました。

DeGroffは、 James Beardを含め、言及するにはあまりにも多くの賞を受賞しています。 とジュリアチャイルド。彼はアメリカンカクテル博物館の創設メンバーであり、受賞歴のあるプログラムBeverage Alcohol Resource （BAR）の創設パートナーです。デグロフは彼の最初の本、2002年のThe Craft of the Cocktail 、2007年のThe Craft of the Cocktail Deck 、2009年のThe EssentialCocktailを執筆しました。彼はニューヨーク州ウェストヘンプステッドに、ビジネスパートナーでサルーンアーティストである妻のジルと一緒に住んでいます。

ゲイリー・リーガン

gazregan.com

Gary“ Gaz” Regan（REE-gan）は、1951年にイギリスのランカシャーで生まれ、生後2年間、両親のイギリスのパブに住んでいました。彼はクラフトカクテルムーブメントのパイオニアを支援し、多作のカクテルライターであることで最も有名です。彼の母親は彼の名前を短いニックネームに変えたくなかったので彼をゲイリーと名付けましたが、当時の何らかの理由で、ゲイリーという名前の人の新しいニックネームはガズでした。

リーガンが最初に消費したカクテルは、室温のギムレットでした。これは彼が12歳のときに両親が別のパブを開いた後のことでした。 18歳までに、リーガンは週末のバーテンダーシフトで働き、父親と父親のために働いていたバーテンダーからパブビジネスを学びました。 1年後、彼は両親の居酒屋でフルタイムで働くために学校を辞めました。彼も結婚しましたが、19歳で離婚しました。

リーガンは子供の頃にスーパーマンの漫画を読んだことから生まれたニューヨーク市に常に魅了されていたので、スーパーマンのメトロポリスにトレッキングし、ドレイクのドラムと呼ばれる英国のパブに就職しました。リーガンは、おもてなしの重要性を強調したバーのオーナーであるデビッド・ライディングズから学んだことを認めています。リーガンは街中のたくさんのバーで働き続けました。彼はすぐに彼の経験と執筆への愛情を組み合わせ、多くの食品および飲料関連の雑誌に取り上げられました。彼の最初の出版された本は1991年のTheBartender'sBibleであり、彼がサンフランシスコクロニクルの定期的なコラム「TheCocktailian」を13年間書いた直後に。

2003年、リーガンは彼の最も人気のある本、 The JoyofMixologyを出版しました。 そして第2版は2018年にリリースされました。  2019年現在、彼は約18冊の本を出版し、 オレンジビターズを発売し、 2日間のワークショップを実施し、カクテルコンテストを審査し、多くの賞を受賞しています。リーガンはまた、彼の口腔がんについて公表することを選択しました。現在、彼はニューヨーク州ハドソンバレーに住んでおり、ニューヨーク市の受賞歴のあるDeadRabbitで年に6回バーをする傾向があります。彼はまた、週刊ニュースレターを発行しています。

Charles Anthony Abou-Ganim
themodernmixologist.com

Charles Anthony“ Tony” Abou-Ganimは、ミシガン州ポートヒューロンで、1960年4月14日にレバノンとアイルランドの両親であるGeorgeとDorothyAbou-Ganimに生まれました。彼はクラフトカクテル運動の先駆者を支援したことで最も有名です。

家族の2人のバーテンダー、チャールズおじさんとトニーいとこにちなんで名付けられたアブーガニムは、バーテンダーになる運命にありました。彼の18歳の誕生日に、家族は彼をブラスレール（いとこのヘレンデビッドのバー）のバースツールに座らせ、いとこのトニーは彼の前にカクテルの列を並べ始めました。 Abou-Ganimは、各カクテルを作るために必要な注意とスキルを見て魅了されたことを覚えています。彼は、それらがすべてクラシックなカクテル（マンハッタン、トムコリンズ、ウイスキーサワーなど）であることさえ知りませんでした。 2年後の1980年、彼はいとこのヘレンと一緒にバーテンダーとしてトレーニングを始めました。彼が作ったことを覚えている最初の2つのカクテルは、一から作ったB＆Bとマンハッタンでしたが、彼の目標のキャリアは俳優になることでした。

1993年、ニューヨーク市のレインボールームで、アブーガニムは別のバーテンダーであるデイルデグロフを訪問しました。その目標は俳優になることでもありました。デグロフはアブガニムをネグローニに仕えさせ（当時のネグローニが何であるかを知っているバーテンダーを見つけるのは困難でした）、18歳の誕生日に彼に出されたクラシックなカクテルの思い出がすべて戻ってきました。その時、アブーガニムは彼ができる最高のバーテンダーになることを決心しました。

サンフランシスコでは、アブーガニムがジャックスリックのバルボアカフェ、ハリーデントンズポー（マリオバターリの最初のレストラン）で新鮮なカクテルを作り始め、次にハリーデントンのスターライトルームがサーフランシスドレイクホテルの上にあり、そこで彼は最初の特製カクテルメニューを立ち上げました。 1998年、Abou-GanimはSteve Wynnに選ばれ、ベラージオラスベガスの23軒すべてのバーのカクテルプログラムを開発しました。

2010年に彼はTheModernMixologistを出版し、2017年にAbou-GanimはラスベガスのマンダレイベイにあるLibertineSocialに自分のバーをオープンしました。 「StayWild」と書かれた大きな青いネオンライトのあるバーです。 今日、アブガニムの本拠地はラスベガスですが、彼はコンサルタント、トレーナー、教育者として世界中を旅し、あらゆるカクテルを楽しんでいます。

クリス・マクミリアン

revelcafeandbar.com

クリスマクミリアンは1961年にルイジアナ州シュリーブポートで生まれ、ニューオーリンズで最も有名なバーテンダーとして知られています。昔ながらのスタイルのマクミリアン・リークスは、カクテルのすべてのもののウォーキング、トーク百科事典です。

マクミリアンは1984年にニューオーリンズに移り、1994年にフレンチクォーターのアイバービルにあるシャトーソネスタホテルで最初のバーテンダーの仕事に就き、1999年までに通りを渡ってアルノー内のリシュリューバーに移りました。ここで彼はラモスジンフィズで有名になり、メレンゲがガラスの縁を越えて上昇するテクニックを生み出したことで有名になりました。 2000年にリッツカールトンホテルがオープンし、マクミリアンがライブラリーバーの舵取りを引き継ぎました。ライブラリーバーでは、世界中のバー愛好家がマスターの作品を見に来ました。

マクミリアンはいくつかの雑誌や新聞に掲載されており、スミソニアンのゲストスピーカーを務めており、ニューオーリンズのカクテル情報の世界最大のコレクションを所有しています。 2015年、彼のマクミリアンと妻のローラは、最初のバーであるRevelCafé＆Barを133 NorthCarrolltonAvenueにオープンしました。この第4世代のバーテンダーのバーに座るのに切望されている場所は、彼のTobin Ellisシグネチャーカクテルステーションの井戸の近くにあるので、彼が作っているカクテルの啓発的なスピリチュアルな物語、または彼が共有したい物語を聞くことができます。マクミリアンが最初に作ったカクテルはウイスキーサワーでした。

マクミリアンと彼の妻のローラは、2002年にアメリカンカクテル博物館の創設メンバーであり、多くのカクテルセミナーを開催してきました。彼と彼の妻には6人の子供と9人の孫がいて、2016年にマクミリアンはLift Your Spirits：A Celebratory History of Cocktail Culture inNewOrleansを出版しました。

トービンエリス

barmagic.com

Tobin Ellisは、1970年にカリフォルニア州ロスガトスで生まれ、                 ニューヨークのロチェスターで育ちました。彼は最初に立ち上がった             彼がに選ばれた2007年の国際的な名声               アイアンと競争するアメリカのナンバーワンバーテンダー                 シェフのボビー・フレイがテレビ番組「スローダウン」に出演！ボビー・フレイと。  

エリスは、大学のダイビングで食器洗い機とスリングとして、ほぼ20年前にホスピタリティのキャリアを始めました。大学を卒業して間もなく、彼はTGIフライデーの全国にオープンするレストランのNSOバートレーナーになりました。 1997年に、彼はFBA（Flair Bartenders'Association）の初代会長を共同設立して務め、最初のフレアバーテンディングWebサイトを立ち上げました。

1999年、エリスはニューヨーク州シラキュースのマークのないドアの後ろに2階のスピークイージーをオープンし、あいまいなテキーラ、新鮮なマルガリータ、クラシックなカクテルを提供しました。彼 2000年にラスベガスのシーザーズパレスでヘッドバーテンダーとして採用され、USBG（United States Bartenders'Guild）全国タイトルを含むいくつかの主要なカクテル大会で優勝した後、ラスベガスのPUREナイトクラブでバーテンダーのキャリアを終えました。

その後、エリスは「ソーシャルミクソロジー」を立ち上げました。これは世界初のポップアップスピークイージーシリーズで、パスワードが必要なユニークなテーマのポップアップパーティーで世界中に広がりました。彼のユニークなホスピタリティデザイン会社は世界中でバーをデザインしてオープンしました。最近では、EllisはPerlick Corporationと協力して、 Apple、BMW、Porsche、バング＆オルフセン。

最近、エリスはラスベガスとニューヨークのロチェスターにある自宅の間で時間を割いて、リッツカールトン、ウォルドルフアストリア、スターバックス、エースホテルなどの企業にホスピタリティコンサルティングとデザインサービスを提供しています。 多作の作家であるエリスは、出版されたコラムニストおよび広告クリエイティブ（コピーライター）として働き、左利きで、10歳のときに父親のためにジントニックを作っていました。彼はバージンジントニックを飲んで注文しました。

サーシャ・ネイサン・ペトラスケ

サーシャ・ペトラスケ（1973–2015）は、3月にマンハッタンで生まれました。                6そしてMilk＆Honeyを開くことで有名です。                   小さな、宣伝されていないカクテルデン、看板なし、                    限られた座席、厳格なルール、そして型破りな                     事前禁止を提供する予約システム                      カクテル—コスモポリタンバーとマティーニバーが大流行した時代。彼はクラフトカクテル運動のパイオニアであり、世界中で禁酒法スタイルのスピークイージーを生み出しました。

高校はペトラスケを退屈させたので、彼は中退し、カフェで働き、アメリカ中を自転車で走り、サンフランシスコに住み、そして3年間陸軍に入隊しました。彼は家に帰ってフォンというバーで働いた後、エンジェルズシェア（日本食レストランの中に隠されている）という小さな隠れたバーを見て、自分のバーを開くようになりました。彼はVillageVoiceの134EldridgeStreetにある小さな商業スペースの広告に月額800ドルで回答し、所有者が5年生の友人であることを知りました。 Petraskeは、彼のバーは静かで隣人の邪魔にならないことを約束したので、彼の秘密のバーのテーマはスペースにぴったりです。バーは1999年の大晦日にオープンしました。

Petraskeはさらに、London Milk＆Honey、Little Branch、White Star Absinthe Bar、Mercury Dime、Varnish、Dutch Kills、Middle Branch、Milk＆Honey 2.0、およびChristyPopeとChadSolomonとのコンサルティング会社Cuffs＆Buttonsをオープンしました。 2015年、彼はPhaidon Pressの最初の本を書く契約を結び、ブルックリンにFalconerというバーを開く予定でしたが、8月21日に亡くなりました。

2016年、彼の未亡人であるジョーゼットは出版社の契約を尊重し、彼の著書「カクテルについて」を手渡しました。 Petraskeは、カクテルメニューで「バーテンダーの選択」を開始し、ジガーの使用を復活させたことでも知られていました。彼は、小説「グレートギャツビー」のページから足を踏み出したかのように、明るい色のスーツと黒いスリックバックの髪を着ていたことを常に覚えています。

クリスチャンデルペック

クリスチャン・デルペックは、1977年2月25日にアルゼンチンのブエノスアイレスで生まれ、世界で最高のフレアバーテンダーとして知られています。これまで。

              彼がバーの世話をしていた17歳で               ブエノスアイレスで、主演の映画カクテル                トム・クルーズ、デルペッシュに考えさせた              まったく新しい方法でバーテンディング。彼はアルに入った                   1998年にハードロックカフェで開催された地元のフレアコンペティションで、フレアで1位を獲得しました。 1999年、デルペッシュは視野を広げました         そしてスペインに移り、マドリッドのテネリフェ島とイビサ島でバーの世話をし、テーブルサイドで魔法をかけました。 2002年までに、彼はネバダ州ラスベガスのカーニバルコートである世界一のフレアバーに雇われました。

デルペッシュは世界中で70以上の優勝賞を受賞しており、クラフトカクテル革命以来、彼のお気に入りのフレアコンテストは「ブルーブレザー」で、カクテルの品質がスコアの60 ％を占めています。デルペッシュのマトリックススタイルのフレアは、流動的で美しく、エレガントです。その間、オブジェクトが周囲を移動するのではなく、オブジェクトの周囲を移動するときに、目をキラキラと輝かせながら観客に笑顔を見せます。

2016年、デルペッシュは、キューバの有名なフロリディータバーで「ダイキリの王」を獲得した最初の非キューバ人でした。 2017年にフロリディータの200周年を記念して、過去の受賞者全員がタイトルを競います。

デルペッシュはマイアミに住んでおり、歴史的なフォンテンブローでバーをする傾向があり、クリスチャンデルペックによるアメリカンバーアカデミーを所有しています。デルペッシュが1800年代に生きていたとしたら、彼はブルックリンデイリーイーグルにある1856年の記事に記載されているバーキーパーの一人でした。彼らは皆、ボトルの召喚者です。—彼らは飲み物を投げます。彼らはつばのある眼鏡を頭にかけます。彼らは長いブリキのチューブの中でサッカリン、氷河、アルコールの成分を振ります。」