2007年、UCLAの考古学者は、アルメニアにあるワイナリーのように見えるものを発見しました。 紀元前4100年にさかのぼる洞窟。そこには、ブドウの残骸、飲用容器、ワインプレス、保管用の陶器の壺が含まれていました。 

しかし、ワインが最初に発明されたのはいつかは誰にもわかりません。多くの研究者は、それが紀元前6000年にさかのぼると考えています。芸術、発掘調査、および著作は、多くの文明が儀式、宗教、特別な行事、薬用、および家庭でワインを使用したことを示しています。  

1500年代に、1600年代にフロリダ、バージニア、カナダでワインの生産が試みられましたが、アメリカのワイン産業の始まりであった1700年代に、スペインの使節団がブドウをカリフォルニアに持ち込む責任があります。 1805年までに、彼らはソノマの最初のワイナリーを設立しました。カリフォルニアのワイン産業は、ゴールドラッシュとヨーロッパのフィロキセラ問題のために1800年代に急上昇しました。フィロキセラは ブドウの根を食べる微視的な虫。したがって、何十年もの間、ヨーロッパはワインを生産することができませんでした。 クラフト地ビールがアルコール市場を引き継いでおり、ワイン業界が競争を望んでいたため、ワインの売り上げは1990年代に再び急増しました。それまで、レストランでのワインの選択肢は、単にブルゴーニュ、シャブリ、またはロゼでしたが、1990年代には、レストランはメニューに最大100本のワインを提供していました。  

ワインについてのトップの事柄

ワインが最初に発明されたのはいつかは誰にもわかりません。  

ワインは発酵した果実から作られています。使用される最も人気のある果物はブドウです。  

世界には1万種類以上のブドウがありますが、市販のワインには約300種類しか使用されていません。  

すべてのブドウの果汁は透明です。それに色を与えるのはスキンです。  

フランスとアメリカはワインのトップ生産国であり、米国の50州すべてがワインを製造しています。  

アペラシオン （地理的に）ブドウが栽培された場所を意味します。  

ビンテージ ブドウが収穫された年を意味します。  

ワインのボトルを作るのに約600のブドウが必要で、シャンパンのボトルには5,000万個の泡があります。  

感謝祭では、アメリカ人は一年中他のどの日よりも多くのワインを飲みます。  

ワインで作られた最も人気のあるカクテルには、フレンチ75、サングリア、シャンパンカクテル、ワインスプリッツァー、キル、キールロワイヤル、マルドワイン、アメリカーノ、マティーニ、マンハッタンがあります。  

ワインの種類

赤ワイン

赤ワインは黒ブドウから作られています。黒ブドウは赤みがかった青みがかった色をしています。ブドウの皮は生産時に使用されます。ロゼやホワイトジンファンデルのようなピンク色のワインを作るために、皮は少しの間つけられたままにされて、それから捨てられます。人気のある市販の赤ブドウは、カベルネ、メルロー、ピノノワール、ジンファンデル、ボジョレーです。  

白ワイン

白ワインは薄緑色に見えるブドウから作られています。皮を使わない場合は、黒ブドウから白ワインを作ることもできます。人気のある市販の白ブドウは、シャルドネ、ピノグリージョ、リースリング、ソーヴィニヨンブランです。  

酒精強化ワイン

「強化」とは、砂糖、ブランデー、ハーブ、植物などの成分がワインに追加されていることを意味します。これらには、シェリー、ポート、マデイラ、ベルモットが含まれます。最初の3つはしばしばデザートワインと呼ばれます。  

スパークリングワイン

スパークリングワインは、結婚式、誕生日、記念日などの行事を祝うために使用されるナンバーワンのアルコール飲料です。ポストイットノート、瞬間接着剤、ペニシリンと同じように、スパークリングワインは幸せな事故の結果です。  

北フランス（シャンパーニュ地方）は成長期が短く、冬の間はワインボトル内で発酵が止まります。春が近づくと気温が上がり、発酵が再開され、ワインのボトルが破裂しました。ドンペリニヨンという名前のフランスのベネディクト会修道士は、1715年に亡くなるまで、彼の成人期のほとんどを泡を止める方法を見つけようとして過ごしました。  

1800年代初頭までに、House of Veuve Clicquot（女性が経営）は、より厚いボトル、より良いコルク、そしてリドリング（ボトルの底の感情を取り除く）を使用して、シャンパンの多くの問題を解決しました。イタリア、スペイン、米国などの国。その後、スパークリングワインのラベルに「シャンパン」という言葉を付け始め、シャンパンウォーズの火付け役となりました。 1919年に、フランスのシャンパン地域で生産されたシャンパンのみがそのラベルに「シャンパン」という言葉を使用できることを義務付ける法律が可決されました。今日、イタリアはそのスパークリングワインを「プロセッコ」と名付けています。スペインはそれをカバとラベル付けしており、米国は単に「スパークリングワイン」という用語を使用しています。

知っておくべきワインの言葉

ブレンド

さまざまなワインのブレンド。  

体

ワインの重さと膨満感。口に入れると見分けがつきます。  

ボルドー

世界で最高のワイン生産地域の1つと見なされている南西フランスの地域。  

ブリュット

「乾いた」を意味するフランス語。  

デミ秒

「ハーフドライ」を意味するフランス語の用語。  

終了

ワインを飲み込んだ後の口の中での味。  

亜硫酸塩

ワイン発酵プロセスの自然な副産物。  

タンニン

葡萄の皮にはタンニンが含まれており、濃厚なお茶のように辛口または渋味があります。  

品種

ワインが作られる主なブドウ。

ビンテージ

ブドウが収穫された年。  

楽しいワインの事実

シャンパンには8つのボトルサイズがあります。最大のものはNebuchadnezzarと呼ばれ、標準の750mlボトル20本に相当します。  

1863年、フランスの化学者アンジェロマリアーニは、ボトルに3種類のコカの葉をボルドーワインに注入し、それをヴィントニークマリアーニと呼びました。 2オンスには12ミリグラムのコカインが含まれていました。食欲抑制剤、胃刺激剤として働き、うつ病を助ける薬として技術的に販売されました。教皇聖ピオ十世と教皇レオ13世がそれを承認した後、それはバチカンの金メダルを獲得しました。さらに、医師によって書かれた7,000以上の承認があったと考えられています。 1884年、ジョージア州アトランタのジョンペンバートンがワインをコーラ抽出物とソーダに置き換え、コカコーラが誕生しました。  

アメリカの禁酒法の期間中、ブドウジュース濃縮物は、発酵させない方法、基本的には家庭でワインを作る方法を消費者に説明する方法で販売されました。  

ジェームズ・ボンドはウォッカ・マティーニで知られているかもしれませんが、小説や映画では、彼はどのアルコールよりもシャンパンを飲みます。  

ワインボトルが本物のコルクでコルク栓をされている場合は、コルクが乾かないようにボトルを横向きに保管してください。  

シャンパンのボトルを開けるときは注意してください。コルクは時速100マイルで出てくる可能性があるため、人や壊れやすい物にコルクを向けないでください。  

マデイラは、ウィリアムシェイクスピアの劇 『ヘンリー四世第1部』で、フォルスタッフが自分の魂を鶏の脚とマデイラの杯と交換したと非難されたときに言及されています。  

2004年、ヒットしたインディペンデント映画「サイドウェイズ」では、バーテンダーの舌が横向きになり、ピノノワールが夜に100回言われました。  

11月の第3週ごとに、世界中の兄弟姉妹と同じワインを同時に飲むことで、世界との一体感を味わうことができます。それは「ボージョレヌーボータイムです！」と呼ばれています。ボジョレーヌーボー（BOH- zoh -LAY NO- voo ）は、収穫後6〜8週間で瓶詰めされ、1週間以内に世界中に配布されます。これにより、経験を共有する機会が得られます。飲みながら月を見上げると、2つの体験を同時に共有できます。  

世界最大のワインボトルは、アリゾナ州ツーソンにあるブーンドックスラウンジの看板です。