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foto por Susan Bourgoin de VisualCuisines.com
Linha do tempo da barra de artesanato
Até onde eu sei, o termo “craft bar” veio de Dale “King Cocktail” DeGroff. Seu primeiro livro publicado, The Craft of the Cocktail: Everything You Need to Know to Be a Master Bartender, iniciou oficialmente o movimento da cultura artesanal moderna.
Entre as décadas de 1950 e 1990 (e no início do milênio), a maioria dos bares na América usava ingredientes fabricados de qualidade inferior, mas os livros de receitas dos anos 1800 até os anos 1940 exigiam ingredientes frescos. Se você fez um Whisky Sour, você usou suco de limão fresco. Margarita? Suco de limão fresco. Qualidade e frescor são a base do movimento moderno de coquetéis artesanais. Não é novidade — sua avó fazia assim. Nós apenas esquecemos, ou queríamos cortar custos, e permitimos que as empresas capitalizassem a ignorância das massas.
Muitos bares artesanais fazem seus próprios xaropes e misturadores à mão, procuram destilados esquecidos, têm diferentes opções de gelo e incorporam especiarias e ervas pouco usadas. Eles folheiam livros de receitas vintage e dão novos toques artesanais em novas criações. Pode ser comparado a um chef apaixonado que estuda livros de receitas clássicos e depois faz seus próprios molhos, sopas, massas, pães , etc., a partir do zero. Por muitos anos em restaurantes, houve uma enorme desconexão entre a cozinha e o bar. Mas hoje – finalmente – a qualidade tanto na comida quanto na bebida é oferecida pela maioria dos restaurantes/bares.
DeGroff é creditado por regar as sementes do renascimento do coquetel no final dos anos 80. O New York Times declarou que ele era “o único responsável pelo que foi chamado de renascimento do coquetel”. Com muito sol líquido, a semente cresceu para cerca de trinta barras de artesanato na América em 2005 e em 2018, o número chegou a mais de 1000.
Linha do tempo do início do coquetel de artesanato americano
1960-1990
Muitos bares em San Francisco não experimentaram uma revolução de coquetéis porque nunca pararam de fazer coquetéis clássicos com ingredientes frescos. Alguns desses bares incluem o Henry Africa's, o Zuni Café, o Balboa Café, o BIX Jazz Bar, o Dartmouth Social Club, o Golden Gate Grill, o Enrico's e o Stars.
1985
Dale “King Cocktail” DeGroff dirige o restaurante Aurora, do restaurateur Joe Baum, fazendo coquetéis clássicos que aprendeu no livro de Jerry Thomas de 1862.
1988
Dale “King Cocktail” DeGroff inicia uma abordagem gourmet para recriar coquetéis clássicos no projeto atual do restaurateur Joe Baum, o Rainbow Room em Nova York (65º andar do 30 Rockefeller Plaza).
Del Pedro faz coquetéis clássicos frescos no Sam's Café, de propriedade de celebridades, em Nova York (100 Crescent Court, Suite 140). Ele então passou a trabalhar no Les Halles, no Hotel Knickerbocker, Grange Hall e Pegu Club, e em 2012 abriu seu próprio bar chamado Tooker Alley no Brooklyn (793 Washington Avenue).
O irmão Cleve assume uma posição de bartender no bar de seu amigo, Hoodoo BBQ em Boston (97 Massachusetts Avenue) e apresenta um menu de coquetéis clássico.
Barnaby Conrad III publica Absinthe: History in a Bottle.
1989
Kathy Casey é pioneira no movimento do chef da cozinha ao bar. Ela desenvolve liquidkitchen.com e lança o primeiro programa de coquetéis artesanais em um navio de cruzeiro.
1990
Julio Bermejo, do Tommy's Mexican Restaurant, decide se livrar de todas as tequilas inferiores e traz tequilas 100% de agave azul. Bermejo começa um clube de tequila e em 1999, Tommy's era o bar de tequila número um epicentro na América.
O barman Murray Stenson serve coquetéis clássicos no Il Bistro em Seattle, Washington (93 Pike Street).
Chris Israel e Bruce Carey abrem o Zefiro, o primeiro bar clássico fresco em Portland, Oregon (500 Northwest Twenty-First Avenue). Eles trazem Peggy Boston como gerente do bar e ela oferece um menu de coquetéis clássico.
1991
Gary Regan publica The Bartender's Bible.
1992
Paul Harrington é reconhecido no Bay Guardian de San Francisco. O título do artigo diz: “A Arte Perdida da Mixologia; O barman de um Enrico redescobre os coquetéis cubanos.” Paul fala sobre fazer Mojitos, Aviations e Hemmingway Daiquiris.
O barman Danny Rosenberg oferece um menu de receitas que ele encontrou em antigos livros de receitas de coquetéis no Grange Hall, em Nova York (50 Commerce Street). Os colegas de trabalho incluem Toby Maloney e Del Pedro.
Steve Olson, também conhecido como Wine Geek, inicia uma empresa de consultoria em bebidas.
1993
O cientista da NOLA, Ted A. Breaux, fica intrigado com a Old Absinthe House e pesquisa ativamente o espírito misterioso.
Enquanto trabalhava no filme de John Hughes, Baby's Day Out, em Chicago, Ted Haigh vê uma placa que diz “O mais antigo comerciante de vinhos e bebidas espirituosas de Chicago”. Todo fim de semana, ele compra garrafas vintage (e extintas) que incluem Abbott's bitters, gim dos anos 1930 e crème de menthe vintage, depois os envia para a Califórnia. Nasce seu novo hobby de colecionar e pesquisar a cultura de coquetéis vintage.
Inspirado por Dale “King Cocktail” DeGroff, Francis Schott inicia um novo programa de bar em seu restaurante, Stage Left, em New Brunswick, Nova Jersey (5 Livingston Avenue).
1994
Jeff “Beachbum” Berry começa sua busca pelos ingredientes originais do zumbi (leva onze anos).
O diretor de bebidas Steve Olson, junto com Tom Colicchio e Danny Meyers, abre a Gramercy Tavern e apresenta coquetéis frescos e clássicos na cidade de Nova York (42 East Twentieth Street).
1995
Os primeiros sites de coquetéis são lançados em uma nova plataforma de mídia chamada World Wide Web. Os sites que se concentram em coquetéis clássicos frescos são:
Paul Harrington, também conhecido como “The Alchemist” de www.cocktailtime.com (extinto) lança uma bela seção de coquetéis coloridos de coquetéis clássicos completos com história e notas na primeira revista comercial na web: www.hotwired.com (extinto).
Jared Brown e Anistatia Miller lançam www.martiniplace.com (extinto) no Halloween. Eles agora possuem mixellany.com.
O autor e consultor de bebidas Robert Plotkin lança www.barmedia.com.
Verifique minha pesquisa em todos os outros sites relacionados ao primeiro coquetel em minha página de primeiros sites .
Tony Abou-Ganim se inspira em 1993 depois de conhecer Dale “King Cocktail” DeGroff no Rainbow Room. Em 1995, Tony apresenta coquetéis clássicos frescos no Harry Denton's Starlight Room no Sir Francis Drake Hotel em San Francisco (450 Powell Street).
Steve Olson começa a ensinar “Gin Cocktail Clinics” ajudando os consumidores a fazer coquetéis frescos e clássicos em suas casas . A clínica dura cinco anos e emprega mais de 100 bartenders como consultores que ensinam o programa em seis grandes cidades dos Estados Unidos, alcançando até 300 consumidores por show, com até 25 bartenders trabalhando no show com Olson. A lista de pessoas que trabalharam com as clínicas inclui Don Lee, Jim Meehan, Phil Ward, Eric Alperin, Jon Santer, Carlos Yturria, Jacques Bezuidenhout, Misty Kalkofen, Sean Kenyon, John Lermayer, Tad Carducci, Charles Joly, braço direito Leo DeGroff , e o líder, Andy Seymour.
Julie Reiner aprende coquetéis clássicos com Linda Fusco no Red Room em San Francisco (827 Sutter).
Peggy Boston abre o programa de bar fresco no Saucebox em Portland, Oregon. Os bartenders incluíam Lucy Brennan e Marcovaldo Dionysos.
Nick Mautone faz seu próprio coquetel de cebolas, cerejas com conhaque e muito mais para coquetéis frescos no Gramercy Tavern em Nova York (42 East Twentieth Street).
1996
Dale DeGroff monta o programa de bar Pravda e treina a equipe do bar na cidade de Nova York (281 Lafayette Street) Entre os bartenders estão Jason Kosmas e Dushan Zaric.
Todd Thrasher lidera o bar do Café Atlantico em Washington, DC (405 Eighth Street) e adiciona cinco coquetéis latinos ao menu que incluem Caipirihna, Caipiroska, Mojito, Pisco Sour e uma bebida tradicional boliviana chamada Shoofly. Em 1991, Thrasher viajou para ver Dale “King Cocktail” DeGroff no Rainbow Room.
Dave Nepove faz coquetéis frescos no Enrico's em San Francisco há dez anos. Ele ganha o apelido de Sr. Mojito.
Steve Olson e Doug Frost viajam pelo mundo por cinco anos ensinando o Sterling School of Service and Hospitality Spirits Program – uma aula de certificação de bartenders de um dia. Em 1997, assisto à aula deles no Walt Disney World.
Paulius Nasvytis espreme suco fresco e faz coquetéis clássicos no Velvet Tango Room em Cleveland, Ohio (2095 Columbus Road). Em 2005, o VTR é um bar de coquetéis totalmente artesanal.
Marcovaldo Dionysos faz coquetéis clássicos como bartender diurno no Enrico's Sidewalk Café em San Francisco (504 Broadway). Mais tarde, ele trabalha no Absinthe Brasserie & Bar, Bourbon & Branch, Harry Denton's Starlight Room e Smuggler's Cove.
O restaurante japonês Yokocho abriu em Greenwich Village em 1994 (8 Stuyvesant Street), mas em 1996, o bartender japonês Shinichi Ikeda começa a treinar bartenders no Angel's Share - um bar secreto atrás de uma porta dentro do restaurante - como fazer coquetéis artesanais clássicos com mão. gelo picado. As regras afixadas na porta dizem: “Não mais do que quatro pessoas em um grupo, sem ficar em pé, sem gritar e sem gritar”.
Ted A. Breaux obtém suas primeiras garrafas fechadas de absinto pré-proibição.
Steve Olson monta o programa de bar no Mirezi em Nova York (59 Fifth Avenue) com coquetéis artesanais de inspiração asiática.
1997
F. Paul Pacult publica o livro inovador Kindred Spirits: The Spirit Journal Guide to the World's Distilled Spirits and Fortified Wines.
Dale “King Cocktail” DeGroff monta o programa de bares no Greatest Bar on Earth, no topo do World Trade Center, em Nova York (107º andar na Torre Um).
George Delgado atende bar no Windows Bar no topo do World Trade Center em Nova York, fazendo coquetéis clássicos e frescos. Na noite anterior a 11/09/2001, ele dá uma aula de coquetéis e bebidas espirituosas.
Julie Reiner é destaque na primeira página da seção de alimentos do New York Times usando frutas frescas da estação, especiarias e chá enquanto cuida do bar no C3 no Washington Square Hotel em Nova York (103 Waverly Place).
Quench, da Food Network, traz coquetéis para a TV com os apresentadores Andrea Immer Robinson e Steve Olson.
O Happy Hour, um programa de rádio nacionalmente distribuído com Paul Pacult e Gary Regan, apresenta coquetéis aos consumidores.
Dale DeGroff convida Audrey Saunders para ajudar a trabalhar em eventos especiais com ele no Rainbow Room.
Jared Brown e Anistatia Miller publicam Shaken Not Stirred: A Celebration of the Martini.
Josh Childs abre o Silvertone Bar & Grill em Boston com um programa de bar fresco e clássico.
Gary Regan publica Novos Coquetéis Clássicos.
1998
Paul Harrington e Laura Moorhead publicam o revolucionário Cocktail: The Drinks Bible for the 21st Century. Foi baseado na seção de coquetéis de coquetéis clássicos em www.hotwired.com.
Bill Russell-Shapiro e Eric Vreede abrem o bar de artesanato Absinthe Brassiere & Bar em San Francisco (398 Hayes Street). Os bartenders incluíam Scott Beattie e Marcovaldo Dionysos.
Patrick Sullivan abre o B-Side Lounge - considerado o primeiro bar de coquetéis clássico fresco de Boston (92 Hampshire Street). O irmão Cleve ajuda com o menu de coquetéis e cuida do bar por três anos. Outros bartenders incluem Misty Kalkofen, John Gertsen, Jackson Cannon, Dylan Black, Dave Cagle, Joe McGuirk e Andy McNees.
Tony Abou-Ganim é contratado para levar coquetéis frescos clássicos para todos os vinte e três bares do Bellagio em Las Vegas (3600 Sout Las Vegas Boulevard). Incluída na abertura está Bridget Albert, que se torna a protegida de Abou-Ganim.
Jeff “Beachbum” Berry publica o Grog Log de Beachbum Berry.
1999
Dale “King Cocktail” DeGroff e Audrey Saunders dirigem o bar de artesanato Blackbird em Nova York (60 East Forty-Ninth Street).
Tobin Ellis abre um bar de coquetéis artesanal e clássico com um foco de tequila escondido atrás de uma porta sem identificação e subindo um lance de escadas acima de uma pizzaria em Syracuse, Nova York, chamada Stoop (309 West Fayette Street).
Toby Cecchini abre o Passerby em Nova York (436 West Fifteenth Street).
Steve Olson monta o programa de bar de artesanato no Russian Tea Room em Nova York (150 West Fifty-Seventh Street).
O Marion's Continental on the Bowery serve coquetéis artesanais frescos na cidade de Nova York (354 Bowery).
O restaurante Eleven Madison Park serve coquetéis clássicos em Nova York (11 Madison Avenue).
David Wondrich começa a atualizar a versão online do Handbook for Hosts de 1949 da Esquire.
Gary Regan lança www.ardentspirits.com.
O Campbell Apartment em Nova York serve coquetéis clássicos (Grand Central Terminal, 15 Vanderbilt Avenue).
Ted A. Breaux torna-se o primeiro a analisar o absinto vintage usando a ciência moderna, os resultados provocando uma mudança de paradigma em nossa compreensão do espírito infame.
Inspirada em Angel's Share, Sasha Petraske abre Milk & Honey na véspera de Ano Novo em Nova York (134 Eldridge Street).
Chris Hannah faz coquetéis frescos no Duck News Café em Kitty Hawk, Carolina do Norte (1564 Duck Road). Mais tarde, em 2004, Hannah dirige o French 75 Bar em Nova Orleans (813 Bienville Street).
2000
Sasha Petraske contrata seu primeiro barman, Toby Maloney, no Milk & Honey em Nova York. Outros funcionários a seguir incluem Christy Pope, Joseph Schwartz, Wilder Schwartz, Kelvin Perez, Elizabeth Sun e Chad Solomon.
Ryan Magerian junta-se à Kathy Casey Food Studios e desenvolve programas globais de barras artesanais frescas.
2001
Lucy Brennan abre o bar de artesanato Mint em Portland, Oregon (816 North Russell Street).
Ted Haigh lança DrCocktail.com.
Drew Levinson começa a viajar com Steve Olson projetando programas inovadores de bebidas para restaurantes aclamados nacionalmente.
Gary Regan começa a conduzir uma série de workshops de bartender de dois dias chamados Cocktails in the Country. E Jonathan Pogash é um dos primeiros alunos.
Jonathan Pogash começa a servir o bar no Russian Tea Room seguindo o programa de sucos frescos de Steve Olson.
Jamie Boudreau lança seu blog Spirits and Cocktails (spiritsandcocktails.wordpress.com).
Carlos Yturria atende bar em Bakar fazendo coquetéis clássicos em San Francisco (448 Brannan Street).
2002
Dale “King Cocktail” DeGroff publica o livro que inicia oficialmente o movimento de coquetéis artesanais, The Craft of the Cocktail: Everything You Need to Know to Be a Master Bartender.
O barman principal John Gertsen trabalha com o gerente do bar Ryan McGrale para criar um novo programa de coquetéis clássicos no No. 9 Park em Boston (9 Park Street).
Murray Stenson serve coquetéis clássicos no Zig Zag Café em Seattle, Washington (1501 Western Avenue nº 202).
Sasha Petraske abre Milk & Honey em Londres em 2002 (61 Poland Street).
Duggan McDonnell serve coquetéis clássicos frescos no Wild Ginger em Seattle, Washington (1401 Third Avenue).
Tales of the Cocktail – o primeiro festival de coquetéis – é lançado em Nova Orleans por Ann Rogers.
Jeff “Beachbum” Berry publica Intoxica .
William Grimes publica Straight Up or On the Rocks: The Story of the American Cocktail.
2003
O Eastern Standard abre em Boston, o que radicaliza a maneira como os moradores de Boston veem a arte de fazer coquetéis (528 Commonwealth Avenue).
A loja de licores boutique de LeNell abriu no Brooklyn (416 Van Brunt Street).
Julie Reiner abre o Flatiron Lounge, o primeiro bar de coquetéis artesanais de alto volume na cidade de Nova York (37 West Nineteenth Street). A equipe do bar inclui Katie Stipe, Lynnette Marrero, John Blue, Phil Ward, Brian Miller, Toby Maloney, Dushan Zaric e Jason Kosmas.
Eben Freeman torna-se conhecido como mixologista molecular no WD-50, um restaurante e bar de gastronomia molecular na cidade de Nova York (50 Clinton Street).
Murray Stenson torna-se bartender chefe no Zig Zag Café.
Gary Regan publica The Joy of Mixology.
2004
O Museu do Coquetel Americano é fundado em Nova Orleans por Dale e Jill DeGroff, Chris e Laura McMillian, Ted Haigh, Robert Hess, Phil Greene e Jared Brown e Anistatia Miller.
Ted Haigh publica Vintage Spirits e Forgotten Cocktails.
Dushan Zaric e Jason Kosmas abrem o premiado bar Employees Only in New York City (510 Hudson Street).
Stefan Trummer leva os coquetéis artesanais a outro nível no Upstairs at Bouley, em Nova York (130 West Broadway).
Jeff “Beachbum” Berry publica Taboo Table.
Brian Van Flandern serve coquetéis artesanais clássicos como barman chefe no restaurante três estrelas Michelin Per Se, em Nova York. Um ano depois, ele é creditado por iniciar a revolução global da “água tônica” criando sua própria água tônica do zero.
O barman e blogueiro de bebidas Jeffrey Morgenthaler lança seu blog de bebidas jeffreymorhenthaler.com. Mais tarde, Morgenthaler lidera o premiado Clyde Common em Portland, Oregon. Morgenthaler também é creditado por tornar populares os coquetéis envelhecidos em barris.
2005
Sasha Petraske abre Little Branch em Nova York (22 Seventh Avenue South).
O químico que virou bartender Darcy O'Neil lança seu blog Art of Drink. O'Neil passa a escrever o livro premiado Fix the Pumps e também ressuscita produtos de bebidas extintos, como fosfato ácido, lactart e bitters de Abbott.
Audrey Saunders abre o Pegu Club em Nova York (77 West Houston Street). A equipe do bar incluía Toby Maloney, Chad Solomon, Phil Ward, Jim Meehan, Sam Ross e Brian Miller.
Jim Meehan começa a trabalhar na Gramercy, depois passa para o Pegu Club.
Dave Arnold começa a trabalhar no French Culinary Institute.
Paul Clarke lança o primeiro blog dedicado ao coquetel, Cocktail Chronicles.
David Wondrich publica Coquetéis Assassinos.
Jeff “Beachbum” Berry termina sua busca para localizar os ingredientes originais do zumbi.
Derek Brown inicia um blog de coquetéis, DC Drinks.
2006
Sasha Petraske, Christy Pope e Chad Solomon fundam a Cuffs & Buttons – uma empresa de consultoria de bebidas e catering. Em 2014, Christy Pope e Chad Solomon abrem seu próprio bar, Midnight Rambler em Dallas, Texas (1530 Main Street).
Jamie Boudreau abre o bar de artesanato Vessel em Seattle, Washington (624 Olive Way). Então, em 2011, Boudreau abre a premiada Canon em Seattle (928 Twelfth Avenue).
Charlotte Voisey – soa como “barulhenta” – é uma das primeiras embaixadoras da marca e princesas do mundo dos coquetéis, escolhida a dedo por William Grant & Sons para representar o gin de Hendrick.
Wayne Curtis publica And a Bottle of Rum: A History of the New World in Ten Cocktails.
A popular escritora de bebidas Camper English lança o blog de bebidas Alcademics.
Karen Foley publica a premiada revista de bebidas Imbibe.
A San Francisco Cocktail Week começa seu primeiro ano.
Jared Brown e Anistatia Miller publicam Mixologist: The Journal of the American Cocktail Vol. 1.
Dale “King Cocktail” DeGroff, Steven Olson, Doug Frost, Paul Pacult, David Wondrich e Andy Seymour abrem o Beverage Alcohol Resource (BAR) em Nova York.
Todd Smith e Jon Santer abrem Bourbon & Branch em San Francisco (501 Jones Street).
Os bartenders do Absinthe Brassiere & Bar publicam Art of the Bar .
Francis Schott abre o restaurante Catherine Lombardi com um bar de coquetéis artesanais em New Brunswick, Nova Jersey (3 Livingston Avenue).
Dave Kaplan e Alex Day abrem a Death + Co. na véspera de Ano Novo em Nova York (433 East Sixth Street).
Todd Thrasher abre seu primeiro bar, PX, em Alexandria, Virgínia (728 Kings Street).
2007
Don Lee começa a treinar atrás do bar no Death & Co., então no mesmo ano ajuda Jim Meehan no PDT. Ele inventa a lavagem de gordura infundindo bacon com Bourbon e cria o Benton's Old-Fashioned.
Eric Seed traz Rothman e Winter crème de violette de volta à América depois de quase noventa anos indisponíveis.
Eben Freeman abre seu próprio bar Tailor (505 8th Avenue).
Natalie Bovis lança TheLiquidMuse.com .
Greg Boehm começa a reproduzir e publicar livros antigos de coquetéis.
Jeff “Beachbum” Berry publica Sippin' Safari.
O absinto lúcido se torna o primeiro absinto de absinto permitido de volta aos Estados Unidos depois de ter sido banido por noventa e cinco anos - graças a Ted A. Breaux e Veridian Spirits LLC.
Duggan McDonnell abre seu bar de artesanato Cantina em San Francisco.
O mixologista chefe Toby Maloney abre o Violet Hour em Chicago (1520 North Damen Avenue).
O licor de flor de sabugueiro St. Germain é introduzido.
Paul Tanguay e Tad Carducci lançam a Tipling Bros.—uma empresa de consultoria em bebidas.
Jim Meehan abre o PDT em Nova York (9113 East Marks Place). A entrada da cabine telefônica cria manchetes e o apresentador de talk show de TV Jimmy Fallon fala sobre isso em seu programa.
Michael Martensen inicia um novo programa de bar de artesanato na Rosewood Mansion em Turtle Creek, em Dallas, Texas.
David Wondrich publica o vencedor do James Beard Award Imbibe!
Jared Brown e Anistatia Miller publicam Mixologist: The Journal of the American Cocktail Vol. 2.
Tobin Ellis é selecionado como o bartender número um na América para competir contra Bobby Flay em seu programa de TV Throwdown! com Bobby Flay, fazendo de Ellis o primeiro bartender premiado de sucesso a passar para o mundo dos coquetéis artesanais.
Tony Abou-Ganim publica Modern Mixology.
Colin Kimball lança a Small Screen Network e traz vídeos profissionais de bartender online para a comunidade de coquetéis.
2008
Julie Reiner abre o Clover Club no Brooklyn, Nova York (210 Smith Street). A equipe do bar de abertura inclui a Sra. Franky Marshall, Nate Dumas, Brad Farran, Giuseppe Gonzalez e Tom Chadwick. A Sra. Franky Marshall passou a trabalhar no Monkey Bar, no Tippler, no Dead Rabbit e no Holiday Cocktail Lounge.
Sasha Petraske abre o bar de absinto White Star em Nova York (22 Seventh Avenue South).
Robert Hess publica The Essential Bartender's Guide.
A Pernod Ricard USA faz parceria com alguns dos mais respeitados profissionais americanos de bebidas espirituosas para lançar o BarSmarts - um programa avançado de treinamento de bartenders. Os treinadores incluem Dale “King Cocktail” DeGroff, Steve “Wine Geek” Olson, Doug Frost, F. Paul Pacult, Andy Seymour e David Wondrich.
Scott Beattie publica coquetéis artesanais.
Roberto Sequeira lança o Gläce Luxury Ice, que oferece esferas de gelo de alta qualidade (bolas) e grandes cubos entregues à sua porta.
Bridget Albert publica Market Fresh Mixology.
Dale “King Cocktail” DeGroff publica seu segundo livro, The Essential Cocktail.
John Lermayer é escolhido a dedo pelo astro do rock Lenny Kravitz e pelo vice-presidente de vida noturna do Morgans Hotel Group, Ben Pundole, para criar um programa de bebidas de ponta para o Delano em Miami Beach.
Nova Orleans se torna a primeira cidade do mundo a votar em um coquetel oficial da cidade - o Sazerac.
Natalie Bovis publica o primeiro livro mocktail artesanal sem álcool Preggatinis: Mixology for the Mom-to-Be.
Cocktail Kingdom é lançado, vendendo ferramentas master mixology bar de alta qualidade.
2009
Sasha Petraske abre o primeiro bar de artesanato de Los Angeles, o Varnish, com Eric Alperin e Cedd Moses (118 East Sixth Street).
Brian Van Flandern publica Coquetéis Vintage.
Sasha Petraske abre o Dutch Kills em Long Island City, Nova York (27–24 Jackson Avenue).
Phil Ward abre seu bar, Mayahuel (304 East 6th Street).
Kate Gerwin abre o restaurante Casa Vieja em Corrales, Novo México, com um novo programa de bar artesanal.
Eu ajudo o BarProducts.com a adicionar uma seção Master Mixology de ferramentas de barra.
O livro Sips & Apps de Kathy Casey é publicado e no livro, Dale “King Cocktail” DeGroff a menciona como a primeira chef do bar.
Philip Ward e Ravi DeRossi dirigem Mayahuel em Nova York (304 East Sixth Street).
Tobin Ellis lança Social Mixology, a primeira série pop-up speakeasy do mundo, que faz aparições underground em Nova York, Honolulu, Los Angeles, Nova Orleans, Aspen, Las Vegas, São Francisco e Miami.
2010
A geração do milênio assume o volante. Sim, eles tendem a ser narcisistas, não entendem por que precisam pagar suas dívidas - correr antes que possam andar - mas veja onde eles levaram a cultura do coquetel: eles se afastaram dos bares de estilo speakeasy e criaram hangs casuais como Prizefighter , Honeycut e Mother's Ruin, eles abriram bares artesanais de mergulho, bares tiki e bares de soda, cultivaram suas próprias ervas, criaram coquetéis envelhecidos em barris, mixologia molecular avançada, coquetéis na torneira, maceração a frio, bartenders flair passaram para mixologia e vice-versa, Red Rover Bartenders (bartenders famosos trocaram / viajaram para bartender em outros bares), organizaram bares pop up, produziram xaropes artesanais comerciais, águas, bitters e muito mais, experimentaram leite à base de plantas, focados em mezcal, tequila, moonshine , e coquetéis sempre à frente, fizeram bartenders tatuados legais, começaram programas de gelo, popularizaram ferramentas de bar japonesas, produziram suas próprias ferramentas de bar, apresentaram combinações de comida e coquetéis, iniciaram seus próprios eventos de coquetéis e a maioria im importante, ganhou o James Beard Awards. Eles não são feitos. Em 2018, eles começaram um esforço sério para não usar canudos por razões ambientais. As gerações anteriores estão muito orgulhosas, mas seu único arrependimento é não ter a comunidade de bartenders da Internet / mídia social de volta em seus dias.
A revolução do coquetel artesanal acabou, e agora?
Esta é a capa americana. A capa europeia tem uma chama.
Foto de 2006 de David Kressler para o segundo livro de DeGroff, The Essential Bartender: The Art of Mixing Perfect Drinks .
Ilustração de Jill Degroff de saloonartist.com.
Foto de domínio público da Rainbow Room por Bradfordschultze
Foto de Kathy Casey.com
Artigo do San Francisco's Bay Guardian , cortesia de Paul Harringtion .
Arte de Ted Haigh por Sa loon Artist, Jill DeGroff de sua página no Facebook .
Robert Plotkin em 2011 em sua página no Facebook .
Arte de Steve Olson por Sa loon Artist, Jill DeGroff de sua página no Facebook .
Dave Nepove em 2007 em sua página no Facebook .
Marcovaldo Dionísio em 2016 a partir de sua página no Facebook .
Ted A. Breaux em 2008 a partir de sua página no Facebook .
Julie Reiner em 2012 em sua página no Facebook.
Jared Brown e Anistatia Miller de Mixellany.com
Arte de Beachbum Berry por Brad Abelson da página do Facebook do Beachbum.
Tobin Ellis em 2010 em sua página no Facebook .
2007 Eu e Gary Regan em Tales of the Cocktail. Este é o nosso primeiro encontro fotográfico e presencial .
2008 Sasha Petraske em Tales of the Cocktail.
Jonathan Pogash de sua página no Facebook.
Jamie Boudreau em 2007 em sua página no Facebook.
Eben Freeman de seu Facebook página.
Dushan Zaric e Jason Kosmas. Foto de Simon & Schuster.
Darcy O'Neil de sua página no Facebook .
2009 Christy Pope e Chad Solomon da página do Facebook de Christy.
Bares de artesanato na América
Em 2014, meu editor da 4ª edição do The Everything Bartender's Book me pediu para adicionar uma lista de bares artesanais nos Estados Unidos. Deixei-os saber que não era como era há dez anos, e agora há muitos em cada estado. Eles disseram que ainda queriam. Então eu trabalhei nisso e quando cheguei a 400 entrei em contato com eles e perguntei se eles queriam que eu continuasse. Parei em 400. Quando o livro foi lançado, notei que eles cortaram o capítulo inteiro, então entrei em contato com eles novamente perguntando sobre todas as barras de artesanato em todo o capítulo da América, e eles disseram que precisavam cortá-lo para contagem de palavras. Então, em 2018, foi cortado novamente para o meu 16º livro The Cocktail Companion .
Abaixo estão as barras que pesquisei. Não pretendo acompanhar todos os bares que fecharam ou abriram.
Alabama
41st Street Pub & Aircraft Sales—Birmingham
130 Forty-First Street South, Suite 105 • 41ststreetpub.com
Classic cocktail happy hours, crafted cocktails, you are allowed to bring in your own food, and it’s a great place to watch your favorite game.
Carrigan’s Public House—Birmingham
2430 Morris Avenue • facebook.com/carriganspub
Offers craft cocktails, food, and $5 Old-Fashioneds on Wednesdays.
Highlands Bar & Grill—Birmingham
2011 Eleventh Avenue South • highlandsbarandgrill.com
Features a white marble bar top, classic cocktails, French cuisine, and oysters on the half shell at the bar.
The Collins—Birmingham
2125 Second Avenue North
Custom-made craft cocktails, elevated comfort food, and a giant periodic table of the elements as a backdrop for the backbar.
Haberdasher Bar—Mobile
451 Dauphin Street • facebook.com/thehabmobile
Craft and classic cocktails, rotating craft beer, fresh handmade food, twenty-one-plus, and no table service.
Arkansas
Capital Bar & Grill—Little Rock
111 West Markham Street • capitalbarandgrill.com
Award-winning bar and grill with a devotion to handmade classic and custom cocktails. This is the gathering spot of choice for Little Rock’s business and political leaders.
Local Lime—Little Rock
17815 Chenal Parkway • locallimetaco.com
Fresh Tex-Mex food and fresh cocktails.
South on Main—Little Rock
1304 South Main Street • southonmain.com
Restaurant performance venue with craft cocktails.
california
Carthay Circle Lounge—Anaheim
Disney California Adventure Park • 1313 South Disneyland Drive
disneyland.disney.go.com/dining/disney-california-adventure/carthay-circle-lounge
Grand entrance, dimly lit, swanky signature cocktails served in unique glassware and bar bites.
Hammer Workshop & Bar—Anaheim
440 South Anaheim Boulevard • anaheimpackingdistrict.com
The building used to be a packing house. They offer original and classic handcrafted cocktails of the highest quality, and pub food, in a fun interactive atmosphere.
The Blind Rabbit—Anaheim
440 South Anaheim Boulevard • theblindrabbit.com
Craft cocktail speakeasy with rules: enter through the sake barrels, exit through the bookcase, no baseball caps, no shorts, no logo shirts, no flip-flops, you can only stay for ninety minutes, no switching seats, no talking on cell phones, text only, no flash photos, and no flashlights.
East Bay Spice Company—Anaheim
2134 Oxford Street • eastbayspicecompany.com
Crafted cocktails, food and spiced shandy happy hours.
The Pub at Chino Hills—Chino Hills
577 Pine Avenue, Suite A • thepubatchinohills.com
A British gastropub with high-end drinks and craft beers.
Arc Restaurant Food & Libations—Costa Mesa
3321 Hyland Avenue Suite F • arcrestaurant.com
Their cocktail program is dedicated to American spirits paired perfectly with European liqueurs with hand-cut ice. They serve brunch, lunch, and dinner as well and their tagline is “Dirty. Sexy. Happiness.”
Pie Society—Costa Mesa
353 East Seventeenth Street • piesocietybar.com
Offers unique libations, classic cocktails, and delicious fare.
Wild Goose Tavern—Costa Mesa
436 East Seventeenth Street • goosebar.com
Serves straightforward, excellent cocktails, seasonal beers, and elevated pub grub in a space that is casual with vintage décor reminiscent of a hunting lodge saloon.
Lock & Key Social Drinkery—Downy
11033 Downy Avenue • lockandkeybar.com
They offer craft cocktails, craft beer, and craft burgers.
Prizefighter—Emeryville
6702 Hollis Street • prizefighterbar.com
Offering world-class cocktails in a casual and fun environment. You are encouraged to bring your own food.
The Famous—Glendale
154 South Brand Boulevard • facebook.com/thefamousbar
Cocktails served are identical to those served nearly a hundred years ago when the building was constructed.
Roxane’s—Long Beach
1115 East Wardlow Road • roxanneslounge.com
theexhibitionroom.com
Have fun in Roxanne’s, then make your way to the back of the bar and go through the telephone booth to enter the Exhibition Room. Lots of rules for this room, so check the website first.
The Stache Bar—Long Beach
941 East Fourth Street • thestachebar.com
Classic cocktails with house-made ingredients.
Bar Marmont—Los Angeles
8171 West Sunset Boulevard • chateaumarmont.com
Inside the Chateau Marmont hotel, and it’s a legendary Hollywood celebrity haunt.
Black Market Liquor Bar—Los Angeles
11915 Ventura Boulevard • blackmarketliquorbar.com
A Studio City craft cocktail bar and restaurant.
Blind Barber—Los Angeles
10797 West Washington Boulevard • blindbarber.com
Dive bar behind a barbershop, this lounge offers craft cocktails and modern pub bites in a hip setting.
A West Hollywood craft cocktail bar.
Cana Rum Bar—Los Angeles
714 West Olympic Boulevard • 213hospitality.com/project/canarumbar
A $20 annual membership is required.
Copa d’Oro—Los Angeles
217 Broadway • copadoro.com
A sophisticated Santa Monica craft lounge.
Harvard & Stone—Los Angeles
5221 Hollywood Boulevard • harvardandstone.com
Buzzy bar with a factory-like vibe that offers inventive cocktails, live music, and burlesque nights.
Library Bar—Los Angeles
630 West Sixth Street, Suite 116-A • facebook.com/librarybardtla
Tucked away in the Hollywood Roosevelt Hotel. They have a seasonal cocktail menu.
Michael's—Los Angeles
1147 Third Street • michaelssantamonica.com
A Santa Monica restaurant and bar that practices farm-to-glass mixology.
Pour Vous—Los Angeles
5574 Melrose Avenue • pourvousla.com
A Parisian-style club with craft cocktails, velvet banquettes, live music, and burlesque dancers.
Sassafrass—Los Angeles
1233 North Vine Street • sassafrassaloon.com
A Hollywood craft bar in a house that was transported from Savannah, Georgia.
Shorebar—Los Angeles
112 West Channel Road • shorebarsm.com
Santa Monica beach-club inspired craft cocktail bar.
The Doheny Room—Los Angeles
714 West Olympic Boulevard • sbe.com/nightlife/brands/dohenyroom
A private member’s-only cocktail lounge inside the historic Petroleum Building.
The Edison—Los Angeles
108 West Second Street • edisondowntown.com
Once a power plant and now a craft bar opened and run by some of the best cocktail celebrities in the business.
Oldfields Liquor Room—Los Angeles
10899 Venice Boulevard • oldfieldsliquorroom.com
A Culver City classic cocktail bar.
The Roger Room—Los Angeles
370 North La Cienega Boulevard • therogerroom.com
West Hollywood’s first modern speakeasy. It is hidden behind the sign advertising a psychic.
Seven Grand—Los Angeles
515 West Seventh Street, Second Floor • 213hospitality.com/project/sevengrandla/
It has a historic men’s club feel with an antique pool table and taxidermy with a large whiskey selection.
Tiki-Ti—Los Angeles
4427 Sunset Boulevard • tiki-ti.com
A Hollywood tiki bar.
The Varnish—Los Angeles
118 East Sixth Street • 213hospitality.com/project/the-varnish/
Opened by Eric Alperin and Sasha Petraske, this bar is considered the godfather of Los Angeles’s craft cocktail movement. A Prohibition-era style bar that was opened by some of the best cocktail celebrities in the business. Located behind Cole’s French Dip Sandwich shop behind an unmarked door. Oh, this is where Ryan Gosling learned how to make an Old-Fashioned for the 2011 film Crazy, Stupid, Love.
Jack Rose Libation House—Los Angeles
18840 Saratoga Los Gatos Road • jackrosebar.com
Serving artisan cocktails with a patio and a rustic-industrial interior.
Penrose—Oakland
3311 Grand Avenue • penroseoakland.com
Serves wood-fired Californian cuisine with a creative cocktail menu.
Bosscat Kitchen and Libations—Newport Beach
4647 MacArthur Boulevard • bosscatkitchen.com
Offers industrial-chic dining, craft cocktails, elevated Southern classic cuisine, and stocks one hundred-plus whiskeys.
Juliette Kitchen & Bar—Newport Beach
1000 Bristol Street North • juliettenb.com
A bistro serving locally sourced fare and innovative cocktails in a modern, farm-inspired space.
The Otis Bar—Pasadena
260 South Raymond Avenue • lgostationcafe.com/the-otis-bar-2
A hard-to-find craft bar between the Luggage Room and La Grande Orange Café.
W. Wolfskill—Riverside
4281 Main Street • facebook.com/WWolfskill
Specialty cocktails and creative bar bites served in a hip lounge with mid-century modern decor.
ProAbition—Riverside
3597 Main Street • proabition.com
Prohibition era–themed nightclub with Prohibition cocktails, bar bites, and an extensive whiskey list.
Craft & Commerce—San Diego
675 West Beech Street • craft-commerce.com
Taxidermy and old books line the walls of this hip gastropub, serving seasonal eats and craft cocktails.
El Dorado—San Diego
1030 Broadway • eldoradobar.com
Watering hole with a Western theme offers a variety of seasonal craft cocktails plus music spun by DJs.
Grant Grill—San Diego
326 Broadway • grantgrill.com
Hotel craft cocktail bar that has a rooftop garden.
Noble Experiment—San Diego
777 G Street • nobleexperimentsd.com
Hidden inside of a restaurant (the Neighborhood) behind a wall of beer kegs. Reservations only.
Polite Provisions—San Diego
4696 Thirtieth Street • politeprovisions.com
Mixologist Erick Castro is behind the bar program at this reinvention of a 1950s American drugstore hangout.
Prohibition—San Diego
548 Fifth Avenue • prohibitionsd.com
Stylish red-hued haunt has a 1930s vibe and features live music and seasonally inspired craft cocktails. No cell phones, sandals, flip-flops, shorts, or ball caps allowed.
Starlite—San Diego
3175 India Street • starlitesandiego.com
Stylish eatery offering craft cocktails and elevated American eats in a swanky setting or on the patio. They have Tequila Tuesdays and Whiskey Wednesdays.
Hook & Ladder—Sacramento
1630 S Street • hookandladder916.com
Serving new American comfort food, local beers, and housecraft cocktails in an industrial-chic space with a patio.
The Golden Bear—Sacramento
2326 K Street • goldenbear916.com
The little bar that could. Your friendly neighborhood bar and official stop of Diners, Drive-ins and Dives. Serving innovative New American brunch, burgers, and dinners with craft cocktails at the bar. Known for their funny chalkboard sidewalk signs.
The Red Rabbit—Sacramento
2718 J Street • theredrabbit.net
A stylish, rustic-chic outpost for farm-to-table New American plates and artisanal cocktails. They believe in local and seasonal.
The Shady Lady Saloon—Sacramento
1409 R Street #101 • shadyladybar.com
Reminiscent of America’s 1920s era with live music and a menu of Southern cuisine and craft cocktails. Esquire voted them one of the top twenty-five bars in America.
15 Romolo—San Francisco
15 Romolo Place • 15romolo.com
The building has been home to speakeasies, brothels, and most famously, the Basque Hotel. They feature a Punch Drunk Brunch, craft cocktails, bar bites, and a jukebox.
ABV—San Francisco
3174 Sixteenth Street • abvsf.com
A large-scale mural sets the stage at this restaurant and cocktail bar.
Alchemist—San Francisco
679 Third Street • alchemistsf.com
Dim, trendy cocktail bar with steampunk decor prepares signature drinks with house-made ingredients. The cocktail menu utilizes a collection of herbs and tinctures from a Chinese herbalist, and the bar has a rotating twice-monthly guest bartender program.
Balboa Café—San Francisco
3199 Fillmore Street • balboacafe.com/san-francisco/
They have never stopped making classic cocktails since 1913.
Bar Agricole—San Francisco
355 Eleventh Street • baragricole.com
A contemporary tavern that features traditional cocktails from spirits that celebrate the rich tradition of farmhouse distilling and Northern California cuisine made with ingredients sourced from local organic and biodynamic farms.
Beretta—San Francisco
1199 Valencia Street • berettasf.com
Features handcrafted pizzas, small bites, and unique craft cocktails.
Bergerac—San Francisco
316 Eleventh Street • bergeracsf.com
Bergerac is equal parts craft cocktail bar and impromptu house party. Its inspiration is the legendary Villa Nellcote, an old French mansion where the Rolling Stones recorded their seminal album Exile on Main Street. During their stay the Stones not only threw great parties, but also savored the best food and drink while waited on by their private staff and their renowned personal chef. Bergerac serves global eats and craft cocktails in bohemian digs with a bar, varied seating, and vintage furniture.
BIX—San Francisco
56 Gold Street • bixrestaurant.com
Doug “Bix” Biederbeck founded this elegant jazz club in 1988, which was creating classic cocktails back then. You can find it if you know it is in an alley near the Transamerica Pyramid.
Blackbird—San Francisco
2124 Market Street • blackbirdbar.com
Rustic-modern neighborhood bar with craft beer, craft cocktails, pool table, and art that changes often.
Bourbon & Branch—San Francisco
501 Jones Street • bourbonandbranch.com
San Francisco’s original speakeasy bar that opened in 2006. Call 415-673-1921 to make a reservation and you will be given a password. Upon arrival, look for the unmarked door on the corner of Jones and O’Farrell under the Anti-Saloon League sign, then buzz in to give your password. Try to get into the Wilson room. Entrance into the Wilson is through a bookshelf that opens into another room. Other rooms are Main Bar, Library, and Russell’s.
Comstock Saloon—San Francisco
155 Columbus Avenue • comstocksaloon.com
A fancy turn-of-the-century bar with house vintage cocktails, upscale bar fare, cozy booths, and live jazz.
Coqueta—San Francisco
Pier 5, Embarcadero • coquetasf.com
Coqueta means “flirt” and represents Michael Chiarello’s exploration of Spanish cuisine and inspired craft cocktails, while highlighting the bounty of Northern California.
Elixir—San Francisco
Sixteenth & Guerrero • elixirsf.com
A historic neighborhood bar that has been serving since 1858. They offer fresh and seasonal cocktails and local brews. Its owner, H. Joseph Ehrmann, and the bar have won many awards.
Fog City Diner—San Francisco
1300 Battery Street • fogcitysf.com
Opened in 1985. Neal Murray (creator of the first Cosmopolitan) was part of the opening bar team. This is where he created his first twist on his Cosmopolitan by switching out the vodka for Mt. Gay Barbados Rum and naming it the Barbados Cosmo. This is also the diner where Dale “King Cocktail” DeGroff visited to try out a cocktail called a Cosmopolitan, then went back to New York to revamp it. In 2013, the diner was restored. They do have some fresh cocktails on their menu.
Hard Water—San Francisco
Pier 3, Embarcadero • hardwaterbar.com
Waterfront restaurant and American whiskey bar specializing in New Orleans–inspired cuisine.
Jasper’s Corner Tap & Kitchen—San Francisco
401 Taylor Street • jasperscornertap.com
A lively bar headed up by award-winning Kevin Diedrich. Known for their Negronis, but they also have an assortment of other cocktails.
Maven—San Francisco
598 Haight Street • maven-sf.com
Offers small plates and creative craft cocktails in a modern setting with wall-mounted plants and polished log tables.
Nopa—San Francisco
560 Divisadero • nopasf.com
This lively open two-story restaurant and bar specializes in organic wood-fired cuisine and cocktails created with seasonal ingredients sourced from local purveyors.
Novela—San Francisco
662 Mission Street • novelasf.com
Serving cocktails with character, Novela is a book-themed bar where classic literary references present themselves in the names of the house-crafted cocktails. They also have punch on tap.
Park Tavern—San Francisco
1652 Stockton Street • parktavernsf.com
Park Tavern is an upscale American tavern serving creative seasonal American eats and cocktails.
Rickhouse—San Francisco
688 Geary • rickhousebar.com
Winner of best high-volume cocktail bar in 2011. The objective at Rickhouse is to provide guests with a superior beverage experience.
Romolo—San Francisco
15 Romolo Place • 15romolo.com
15 Romolo has been making craft cocktails since 1998.
Rye—San Francisco
688 Geary • ryesf.com
Fun modern-day saloon with crafted cocktails and a huge collection of amaros.
Smuggler’s Cove—San Francisco
650 Gough Street • smugglerscovesf.com
Award-winning rum and exotic cocktail destination. The interior features vintage tiki artifacts alongside historic nautical and rum décor, and provides a dramatic and inviting escape from the hustle and bustle of the city. The bar has over 400 rums and some top bartenders including Marco Dionysos and Steve Liles.
The Alembic—San Francisco
1725 Haight Street • alembicbar.com
Classic handcrafted cocktails and an inventive bar food menu in a dimly lit, rustic space with booths.
The Elite Café—San Francisco
2049 Fillmore Street • theelitecafe.com
They have been serving classic cocktails since they opened. Today they have a New Orleans theme, and the cocktail menu follows suit by offering New Orleans cocktails. This is also the bar and café where Neal Murray (first inventor of the Cosmopolitan) worked in 1982 1981.
The Hideout at Dalva—San Francisco
3121 Sixteenth Street • dalvasf.com
Tiny cocktail bar the back room of a neighborhood bar with karaoke on Sundays.
The Slanted Door—San Francisco
1 Ferry Building #3 • slanteddoor.com
Modern Vietnamese home cooking and craft cocktails using local ingredients.
The Tonga Room—San Francisco
950 Mason Street • tongaroom.com
Located at the Fairmont Hotel, the Tonga Room and Hurricane Bar has delighted guests with its tropical décor, decadent libations, and Asian cuisine since 1945. They feature Pacific Rim cuisine and fresh tiki drinks. They also have offer a Top 40 band from a thatch-covered barge on the lagoon, a dance floor built from the remains of the SS Forester, a lumber schooner that once traveled regularly between San Francisco and the South Sea Islands, and periodic light tropical rainstorms, complete with thunder and lightning.
Tommy’s Mexican Restaurant—San Francisco
5929 Geary Boulevard • tommysTequila.com
Opened in 1965 and run today by Tommy’s son, Julio Bermejo. In the 1980s, Julio turned the bar into a 100 percent blue agave tequila bar. It has made international headlines and is “the” tequila bar in America. All drinks are made fresh.
Tradition—San Francisco
441 Jones Street • tradbar.com
From its main bar to reservation-only spaces, this hip venue delivers handcrafted American cocktails. Reservations are encouraged.
Trick Dog—San Francisco
3010 Twentieth Street • trickdogbar.com and bonvivants.com
This popular, no-frills, straight-to-the-point bar is headed up by the award-winning Bon Vivant bar team of Josh Harris, Scott Baird, and Jason Henton. They are known for inventive cocktail menu presentations such as a Pantone formula guide, astrology zodiac layout, Chinese menu, and during the political season, a flag menu layout.
Paper Plane—San Jose
72 South First Street • paperplanesj.com
This is an easygoing bar with a fun atmosphere that features craft cocktails.
Playground—Santa Ana
220 East Fourth Street • playgrounddtsa.com
Creative chef Jason Quinn’s modern gastropub offers changing New American fare and craft cocktails.
320 Main—Seal Beach
320 Main Street • 320mainsealbeach.com
A quality-driven restaurant that specializes in classic American dishes and freshly crafted cocktails with simple but inspired twists.
Indiana
Old Crown—Fort Wayne
3417 North Anthony Boulevard • oldcrown.com
Casual café and bar featuring house-roasted coffees, craft cocktails, and eclectic New American fare.
The Golden—Fort Wayne
Anywhere in Fort Wayne • facebook.com/thegoldenfortwayne
Pop-up craft bar from two chefs-turned-bartenders. You’ll have to follow their Facebook page to find where they are.
Ball & Biscuit—Indianapolis
331 Massachusetts Avenue • ballandbiscuit.com
Arty cocktails and small plates served amid dimly lit pendant bulbs with a speakeasy vibe.
Libertine—Indianapolis
38 East Washington Street • libertineindy.com
Featuring craft cocktails, boutique wines, microbrews, and elevated bar bites.
Plat 99—Indianapolis
333 South Delaware Street • thealexander.com/dining/lounge.asp
Offers delightful small plates and creative cocktails with the best view in the city.
Thunderbird—Indianapolis
1127 Shelby Street • thunderbirdindy.com
In their words: Troublemakers and rabble-rousers with craft cocktails and Southern-inspired food.
Oak & Alley—Warsaw
114 South Buffalo Street • oakandalley.com
Offering craft cocktails, craft beer, and craft burgers.
Kentucky
Old Kentucky Bourbon Bar—Covington
629 Main Street • wellmannsbrands.com
A Molly Wellman bar where there are over 300 bottles of domestic Bourbon and whiskey to choose from as well as a craft cocktail menu.
Decca—Louisville
812 East Market Street • deccarestaurant.com
Adventurous New American eatery and cellar lounge featuring live music in a circa-1870s building and craft cocktails.
Garage Bar—Louisville
700 East Market Street • garageonmarket.com
Hip bar and eatery in a former garage for brick-oven pies, craft cocktails, Southern chow, and a huge patio.
Meta—Louisville
425 West Chestnut Street • metalouisville.com
Craft cocktails, beer, sake, and more served in an upscale speakeasy with the vintage-style decor.
Milkwood—Louisville
316 West Main Street • milkwoodrestaurant.com
Restaurant with Southern food with Asian ingredients and a bar serving craft cocktails.
Proof on Main—Louisville
702 West Main Street • proofonmain.com
Contemporary artwork, locally sourced Southern fare, and fresh cocktails.
Rye—Louisville
900 East Market Street • ryeonmarket.com
Chic spot for innovative cocktails and locally sourced New American cuisine.
The Silver Dollar—Louisville
1761 Frankfort Avenue • whiskeybythedrink.com
Modern honky-tonk Bourbon bar with fresh cocktails and Southern eats such as chicken ’n’ waffles.
Volare—Louisville
2300 Frankfort Avenue • volare-restaurant.com
White-linen fine dining new Italian cuisine and a top-shelf craft cocktail bar.
Maine
Portland Hunt + Alpine Club—Portland
75 Market Street • huntandalpineclub.com
Offers Scandinavian-inspired fare along with classic and clever cocktails.
Maryland
Level—Annapolis
69 West Street • lannapolis.com/level
Casual eco-friendly New American small plates and creative cocktails.
B&O American Brasserie—Baltimore
2 North Charles Street • bandorestaurant.com
An approachable American brasserie focused on locally farmed fare and fresh cocktails.
Rye—Baltimore
807 South Broadway • ryebaltimore.com
Sophisticated bar with upscale pub food and a menu of classic and creative cocktails.
W.C. Harlan—Baltimore
400 West Twenty-Third Street
Under-the-radar bar offering handcrafted cocktails in a cozy 1920s-inspired atmosphere.
Wit & Wisdom—Baltimore
200 International Drive
witandwisdombaltimore.com/menus/lounge
Craft bar located in the Four Seasons Hotel.
Massachusetts
Deep Ellum—Allston
47 Cambridge Street • deepellum-boston.com
Small gastropub with craft cocktails, craft beer, eclectic fare, and a patio.
Citizen Public House—Boston
1310 Boylston Street • citizenpub.com
A modern English-style neighborhood tavern located behind Fenway Park. The food menu is a fresh twist on Tavern Cuisine and the bar features craft cocktails, world-class wines, a selection of over 200 whiskeys, and local and national microbrews.
Drink—Boston
348 Congress Street • drinkfortpoint.com
A bar entirely dedicated to the craft of the cocktail, drink blends, time-honored techniques, and the classic cocktails of the Prohibition era with modern innovation and the very best artisanal ingredients.
Eastern Standard—Boston
528 Commonwealth Avenue • easternstandardboston.com
A neighborhood restaurant with a happening scene starring masterful cocktails and modern brasserie fare in a glamorous atmosphere.
Highball Lounge—Boston
90 Tremont Street • highballboston.com
A craft bar filled with fun games, quirky garnishes, and fresh food.
jm Curley—Boston
21 Temple Place • jmcurleyboston.com
Eatery specializing in innovative American comfort food, craft cocktails, and boozy shakes.
Stoddard’s Fine Food & Ale—Boston
48 Temple Place • stoddardsfoodandale.com
Gastropub serving vintage cocktails and craft beer in a historical building that was a corset shop.
The Brahmin American Cuisine & Cocktails—Boston
33 Stanhope Street • thebrahmin.com
This classy space that evokes an early-1900s brownstone offers craft cocktails and plates made for sharing. Rules: no athletic wear, no baseball caps, no sneakers, no sweat pants or shirts, no hoodies, no work boots, and no flip-flops.
The Beehive—Boston
541 Tremont Street • beehiveboston.com
An underground Bohemian bistro featuring amazing cuisine, libations, artwork, and live music nightly.
The Gallows—Boston
1395 Washington Street • thegallowsboston.com
Trendy gastropub with crafted cocktails.
The Hawthorne—Boston
500 Commonwealth Avenue • thehawthornebar.com
Craft cocktails served in a snazzy setting that feels like a modernist living room.
Vintage Lounge—Boston
72 Broad Street • vlboston.com
Award-winning cocktails, 500 wines, and tapas menu in a stylish lounge with leather sofas and a patio.
Ward 8—Boston
90 North Washington Street • ward8.com
A casual, energetic neighborhood restaurant and bar featuring New American cuisine, craft cocktails, and local microbrews. They also offer cocktail classes.
Michigan
Sugar House—Detroit
2130 Michigan Avenue • sugarhousedetroit.com
Intimate pub serving classic and speciality cocktails, beers, organic wine, and small plates.
The Oakland Art Novelty Company—Ferndale
201 West Mile Road • theoaklandferndale.com
Represents a grateful nod to earlier times with nostalgic decor, exotic fresh ingredients, handcrafted intricate cocktails, and a gracious, hospitable staff.
Missouri
Extra Virgin—Kansas City
900 Main Street • extravirginkc.com
Offers inventive Mediterranean tapas and cocktails.
Grünauer—Kansas City
101 West Twenty-Second Street • grunauerkc.com
Austrian-German fare, craft cocktails, and European beer in a historic dark-wood-and-brick Freight House space.
Julep—Kansas City
4141 Pennsylvania Avenue #104 • julepkc.com
Sleek bar featuring whiskey-centric cocktails and bites with a Southern twist.
Manifesto—Kansas City
1924 Main Street • manifestokc.com
A fun, laid-back cocktail lounge that takes its cocktails seriously. Featuring a seasonal, culinary approach to the classics as well as original recipes. Need to call or text message 816-536-1325 for a reservation.
Blood & Sand—St. Louis
1500 St. Charles Street • bloodandsandstl.com
A swanky private cocktail club and restaurant that has a unique way of presenting itself. They offer craft cocktails and inventive New American fare.
Cielo Bar—St. Louis
999 North Second Street • cielostlouis.com
Craft bar located in the Four Seasons Hotel.
Frazer’s Soulard—St. Louis
1811 Pestalozzi Street • frazergoodeats.com
Globally influenced cuisine and craft cocktails are served in a colorful eclectic space with a patio.
Planter’s House—St. Louis
1000 Mississippi Avenue • plantershousestl.com
A cocktail bar and restaurant that celebrates Saint Louis’s grand history of hospitality and cocktails.
Sanctuaria Wild Tapas—St. Louis
4198 Manchester Avenue • sanctuariastl.com
Offering exclusive, delicious menu selections served with a modern twist. Their unique cocktail selections are fresh and handcrafted with extra love and a touch of naughty.
Taste—St. Louis
4584 Laclede Avenue • tastebarstl.com
A tavern serving craft cocktails and New American small plates.
New Hampshire
San Francisco Kitchen—Nashua
133 Main Street • sfkitchen.com
Casual Pan-Asian kitchen with sushi, shabu-shabu hot-pot dishes, and crafted cocktails.
Surf Bar—Nashua
207 Main Street • surfseafood.com/nashua.html
Creative coastal cuisine and craft cocktails.
New Jersey
King Edward Bar—Cape May
301 Howard Street • chalfonte.com
Classic cocktail bar located inside the Chalfonte Hotel.
Catherine Lombardi—New Brunswick
6855 Fourth Street NW • catherinelombardi.com
Historic restaurant and bar with craft cocktails.
Verve—Somerville
18 East Main Street • vervestyle.com
The craft bar is above the restaurant.
New Mexico
Vernon’s Speakeasy—Albuquerque
6855 Fourth Street NW • thehiddensteakhouse.com
A speakeasy-style steakhouse that has won many awards.
Vintage 423—Albuquerque
8000 Paseo Del Norte Boulevard NE • vintage-423.com
They take pride in sourcing the highest quality ingredients available to use in the kitchen and the bar.
Anasazi Lounge—Santa Fe
113 Washington Avenue • rosewoodhotels.com
Located in the Rosewood Inn and known for its Silver Coin Margaritas and classic cocktails. The bar also features a lounge area with additional seating and dedicated tequila table, where guests can taste the restaurant’s comprehensive collection of premium tequilas, and enjoy unique tequila and food pairings.
Secreto Lounge—Santa Fe
210 Don Gaspar Avenue • secretolounge.com
Secreto Lounge is Santa Fe’s premier craft cocktail bar specializing in award-winning garden-to-glass and vintage cocktails. Their cocktails are created using local fruits, vegetables, herbs, and often with local spirits and bitters. Head bartender Chris Milligan took first place in Las Vegas’s “Shake It Up 2010” competition with his cocktail Spicy Secreto.
North Carolina
Buffalo Nickel—Asheville
747 Haywood Road • buffalonickelavl.com
Focuses on local cuisine and fresh crafted cocktails.
Chestnut—Asheville
48 Biltmore Avenue • chestnutasheville.com
Offering creative cuisine and craft cocktails.
Cucina 24—Asheville
24 Wall Street • cucina24restaurant.com
An Italian bar and restaurant that uses ingredients found in the mountains of the American South.
Imperial Life—Asheville
48 College Street • imperialbarasheville.com
A craft cocktail bar specializing in classic and original cocktails and house-made charcuterie and cheese boards.
MG Road—Asheville
19 Wall Street • mgroadlounge.com
Serving handmade cocktails from fresh ingredients.
Sovereign Remedies—Asheville
Walnut and Market Street • sovereignremedies.com
Craft cocktails and great food.
The Junction—Asheville
348 Depot Street #190 • thejunctionasheville.com
A farm-to-table restaurant and bar with Southern roots.
Top of the Monk—Asheville
92 Patton Avenue • topofthemonk.com
A private club above the Monk Pub. When you order a drink, you are given a key that opens a snack box.
Foundation—Raleigh
213 Fayetteville Street • foundationnc.com
Features seasonal, handcrafted cocktails that are carefully selected to represent the best and most diverse offerings from nearby sources.
North Dakota
Humpback Sally’s—Bismarck
510 East Main Avenue • facebook.com/humpbacksallys
Their seasonal cocktail menu introduces twists on classics that were designed by world bartending champion and renowned consultant Kate Gerwin.
Lüft—Bismarck
510 East Main Avenue • facebook.com/luftbeergarden
A year-round, fully heated rooftop beer garden and bar with fresh cocktails, sixteen craft brews on tap, and hot hoagies. Located on the top floor at 510 East Main Street and affiliated with Humpback Sally’s.
Ohio
Igby’s—Cincinnati
122 East Sixth Street • igbysbar.com
You might walk right past the rustic doorway on Sixth, which is the entrance to Igby’s. In the bar with craft cocktails, guests are instantly greeted with the crackling of an oversize fireplace and a cordial ambiance accented by wood-planked walls. The huge space used to be a Civil War–era building. The atrium features balconies around each level so that patrons can look up or down onto the other floors. There are also two outdoor patios.
Ivy Cincinnati—Cincinnati
645 Walnut Street • ivycincinnati.com
An ultra lounge and nightclub serving craft cocktails and featuring live music.
Japp’s—Cincinnati
1136 Main Street • japps1879.com
At Japp’s, they specialize in handcrafted cocktails using the freshest ingredients, made in-house, and inspired by classic cocktails from the 1700s to the 1950s. Proprietor Molly Wellmann heads the team of trained mixologists.
Myrtle’s Punch House—Cincinnati
2723 Woodburn Avenue • wellmannsbrands.com/myrtles
Freshly made punch is the focus of Myrtle’s and the proprietor, Molly Wellmann, heads the team of trained mixologists.
Crop Bistro and Bar—Cleveland
2537 Lorain Avenue • cropbistro.com
Bank turned into an upscale New American eatery with a chef’s table and craft cocktails with a focus on local ingredients.
Porco Lounge and Tiki Room—Cleveland
2527 West Twenty-Fifth Street • porcolounge.com
An exotic getaway with creative tiki cocktails served in a cozy Polynesian hangout with a patio.
Society Lounge—Cleveland
2063 East Fourth Street • societycleveland.com
Large snazzy speakeasy-type bar featuring diverse craft cocktails, bites, and live music.
Velvet Tango Room—Cleveland
2095 Columbus Road • velvettangoroom.com
The Velvet Tango Room is one of the pioneers of fresh craft bars in America. Its owner, Paulius Nasvytis, opened in 1996 with fresh-squeezed juices and transitioned to a full craft cocktail bar in 2004. The building was known to host bootleggers during Prohibition and bullet holes in the ceiling are proof of this.
Curio Harvest—Columbus
491 South Fourth Street • curioatharvest.com
A craft bar serving classic and modern libations and wood-fired pizza.
Mouton—Columbus
954 North High Street • mouton954.com
Offering vintage cocktails and artisan food.
Watershed Distillery—Columbus
1145 Chesapeake Avenue • watersheddistillery.com
A distillery with a cocktail bar.
Oregon
The Dogwood Cocktail Cabin—Bend
147 Minnesota Avenue • thedogwoodcocktailcabin.com
Modern cocktails with classic charm.
Rye—Eugene
444 East Third Avenue • ryeon3rd.com
European inspired–cuisine made with the amazing ingredients found in the Northwest featuring pre- and post-Prohibition cocktails.
Clyde Common—Portland
1014 Southwest Stark Street • clydecommon.com
European-style tavern serving delicious food and drinks in a casual and energizing space. Cocktail celebrity Jeffrey Morgenthaler heads up the bar.
Hale Pele—Portland
2733 Northeast Broadway • halepele.com
Tropical tiki craft bar with puffer fish lamps.
Imperial—Portland
410 Southwest Broadway • imperialpdx.com
James Beard Award–winner and Iron Chef winner Vitaly Paley heads up this bar. It’s located in the Hotel Lucia Hotel.
Kask—Portland
1215 Southwest Alder Street • grunerpdx.com/kask
Their menu features handmade bar bites and craft cocktails.
Mint/820—Portland
816 North Russell Street • mintand820.com
One of the first craft bars that was opened by Lucy Brennan in 2001.
Rum Club—Portland
720 Southeast Sandy Blvd • rumclubpdx.com
Cozy lounge with a chill vibe, horseshoe-shaped bar, and fresh tropical cocktails.
Teardrop Lounge—Portland
1015 Northwest Everett Street • teardroplounge.com
Craft cocktail bar with a seasonal menu.
The Rookery at Raven & Rose—Portland
1331 Southwest Broadway • ravenandrosepdx.com
An elegant craft bar.
The Woodsman Tavern—Portland
4537 Southeast Division Street • woodsmantavern.com
Offers small plates and platters and inventive cocktails served in a cavernous space with a rustic vibe.
Rhode Island
The Eddy—Providence
95 Eddy Street • eddybar.com
Stylish, dimly lit cocktail bar serving classic and creative concoctions along with unique snacks.
Fluke Wine Bar & Kitchen—Newport
41 Bowens Wharf • flukewinebar.com
Their third-floor bar area is a lively scene with an array of signature cocktails and artisanal wines.
Dorrance—Providence
60 Dorrance Street • thedorrance.com
This elegant eatery housed in a historic bank features European-influenced fare and craft cocktails.
Local 21—Providence
121 Washington Street • local121.com
Chic venue in the former Dreyfus Hotel with locally harvested New American food and cocktails.
The Avery—Providence
18 Luongo Memorial Square • averyprovidence.com
Speakeasy-style bar offering handcrafted cocktails in a dark and cozy setting.
The Grange—Providence
166 Broadway • providencegrange.com
All-in-one vegetarian hub serving seasonal dishes with a juice bar, vegan bakery, and cocktail bar.
The Gin Joint—Providence
182 East Bay Street • theginjoint.com
Offers balanced cocktails alongside defiant bar food.
Malt—Newport
150 Broadway Street
A vintage-chic tavern offering New American fare and fresh cocktails.
Tennessee
Acre—Memphis
690 South Perkins • acrememphis.com
Syrups and infusions are house-made, cherries are house-cured, and freshness rules the bar. The menu is made up of variations of classic cocktails from the Prohibition era.
Alchemy—Memphis
940 South Cooper • alchemymemphis.com
Sleek spot with a menu of New American dishes and handcrafted cocktails.
Bar DKDC—Memphis
964 South Cooper • bardkdc.com
Global street food pairs with house cocktails in a funky space with a photo booth and live soul music.
Holland House Bar and Refuge—Nashville
935 West Eastland Avenue • hollandhousebarandrefuge.com
Internationally renowned for superior proprietary cocktails and house-made ingredients.
Husk—Nashville
37 Rutledge Street • husknashville.com
Has an apothecary cocktail program using house-made ingredients.
No. 308—Nashville
407 Gallatin Avenue • bar308.com
Trendy late-night hangout featuring craft cocktails amid mid-century-modern decor, plus patio seating.
Rolf and Daughters—Nashville
700 Taylor Street • rolfanddaughters.com
Industrial-chic restaurant with clever New American dishes, communal tables, and inventive cocktails.
The Patterson House—Nashville
1171 Division Street • thepattersonnashville.com
Upscale bar serving craft cocktails in a cozy setting.
Pinewood Social—Nashville
33 Peabody Street • pinewoodsocial.com
Trendy hangout featuring New American cuisine, craft cocktails, and bowling.
Utah
Bar-X—Salt Lake City
155 East 200 S • barxsaltlake.com
Prohibition-era cocktail bar owned by Ty Burrell of the TV show Modern Family.
Vermont
Guild Tavern—South Burlington
1633 Williston Road • guildtavern.com
The menu offers classic steakhouse entrees, wood-fired mixed grills, seafood and vegetarian options, and an innovative cocktail program.
Virginia
PX—Alexandria
728 King Street • eamonnsdublinchipper.com
The first Virginia craft bar headed up by Todd Thrasher. Look for a blue light next to a red door.
Acacia Midtown—Richmond
2601 West Cary Street • acaciarestaurant.com
Offers American fare with an emphasis on seafood and fresh cocktails.
Heritage—Richmond
1627 West Main Street • heritagerva.com
Restaurant and bar with craft cocktails.
Juleps—Richmond
1719-21 East Franklin Street • juleps.net/cocktails
Opened in 2003. Strives to capture the fresh flavors of Atlanta, Charleston, New Orleans, and Savannah in their food and drink.
Lemaire—Richmond
101 West Franklin Street • lemairerestaurant.com
The food and cocktail menu features Virginia-grown ingredients and the Southern influences of Richmond’s food culture.
Pasture—Richmond
416 East Grace Street • pastureva.com
Offers small plates and craft cocktails.
Saison—Richmond
21 West Marshall Street • saisonrva.com
Features locally sourced Southern and Latin American fare and craft cocktails.
The Roosevelt—Richmond
623 North Twenty-Fifth Street • rooseveltrva.com
A neighborhood restaurant in a turn-of-the-last-century building that opened in 2011. One year later they were named Restaurant of the Year by Style magazine, Best New Restaurant in the Region by Richmond magazine, and were awarded an Elby as the city’s Best New Restaurant. In 2013, they won for Best Cocktail Program. The bar is headed up by Thomas “T” Leggett.
The Rogue Gentlemen—Richmond
618 North First Street • theroguegentlemen.com
This award-winning cocktail program is head up by bar manager Ethan Craig and head bartender Shaun Loughran. Award-winning cocktail writer David Wondrich even joins seminars at this cozy establishment.
Washington
Prime 21 Spirits Lounge—Bellevue
10500 Northeast Eighth, Twenty-First Floor • schwartzbros.com/daniels-broiler/daniels-bellevue
Located on the twenty-first floor of the Bank of America building and offering craft cocktails, full lunch and dinners, and stunning views of the Olympic Mountains, downtown Bellevue, and the Seattle skyline.
The Loft—Edmonds
515 Main Street • theloftlounge.com
This two-floored space with a heated covered courtyard is open year round, serving Northwest cuisine with a Mediterranean influence alongside unique and classic cocktails.
Dillinger’s Cocktails and Kitchen—Olympia
404 South Washington Street • dillingers.weebly.com
A downtown speakeasy with craft cocktails, New American nibbles, and with a cozy ambiance.
Swing—Olympia
825 Columbia Street Southwest • swingwinebar.com
A wine bar with a view that also serves crafted cocktails.
Artusi—Seattle
1535 Fourteenth Avenue • artusibar.com
Modern Italian-influenced craft cocktails and small plates with a patio.
Barrio—Seattle
1420 Twelfth Avenue • barriorestaurant.com
A restaurant that combines Mexican cuisine with innovative craft cocktails in an energetic urban environment.
Bathtub Gin & Co.—Seattle
2205 Second Avenue • bathtubginseattle.com
Prohibition-era cocktails and international gin menu in the basement boiler room of a former hotel.
Canon Whiskey and Bitters Emporium—Seattle
928 Twelfth Avenue • canonseattle.com
Recognized as one of the world’s Fifty Best Cocktail Bars with many awards and accolades. This bar is owned by cocktail celebrity Jamie Boudreau. He features over 3,500 labels in this cozy bar.
Damn the Weather—Seattle
116 First Avenue South • damntheweather.com
Upscale gastropub with gourmet bar menu and craft cocktails.
E. Smith Mercantile—Seattle
208 First Avenue South • esmithmercantile.com
This clothing shop’s backbar is a quaint craft bar providing nibbles.
Hazelwood—Seattle
2311 Northwest Market Street
Hip space serving craft cocktails in the rustic-chic main bar or the tiny upstairs loft.
Il Bistro—Seattle
93A Pike Street • ilbistro.net
Serving classic cocktails since 1975.
Liberty—Seattle
517 Fifteenth Avenue East • libertybars.com
One of Seattle’s first Capitol Hill craft bars.
Ocho—Seattle
2325 Northwest Market Street
A changing tapas menu, sa
ngria, and craft house cocktails served in a tiny candlelit space.
Oliver’s Twist—Seattle
6822 Greenwood Avenue North and 3217 West McGraw Street • oliverstwistseattle.com
Restaurant and bar with craft cocktails.
Percy’s and Co.—Seattle
5233 Ballard Avenue Northwest • percysseattle.com
An apothecary-style bar in Seattle inspired by infused spirits, fresh purees, and beneficial tinctures.
Re:public—Seattle
429 Westlake Avenue North • republicseattle.com
RE:PUBLIC (regarding the public) is a gorgeous warehouse space with exposed brick walls, wooden beams, and beautiful lighting fixtures throughout and is happy to navigate the shortest distance between the farm and your plate or glass with a creative seasonal menu.
Rob Roy—Seattle
2332 Second Avenue • robroyseattle.com
A dark lounge serving classic and seasonal cocktails and small plates.
Rocco’s—Seattle
2228 Second Avenue • roccosseattle.com
A hip hangout serving gourmet pizza, craft cocktails, and craft beers.
Rumba—Seattle
1112 Pike Street • rumbaonpike.com
They feature delicious rum-forward craft drinks with freshly squeezed juices, balanced house syrups, and sourced best-quality ingredients in a Caribbean-styled atmosphere.
Suite 410—Seattle
410 Stewart Street • suite410bar.com
Neighborhood bar that features craft cocktails and refined bar snacks.
Sun Liquor—Seattle
607 Summit Avenue East • sunliquor.com
A distillery with a craft bar.
Tallulah’s—Seattle
550 Nineteenth Avenue East • aneighborhoodcafe.com
Veggie-friendly, Mediterranean-influenced American fare and craft cocktails in a stylish room with mid-century decor.
Tavern Law—Seattle
1406 Twelfth Avenue • tavernlaw.com
Look for the old phone near the vault door in the back. Sophisticated drinkers with a reservation will be invited to the upstairs speakeasy, Needle & Thread. You won’t be handed a menu. Just tell the bartender what flavor profiles you like, sit back, and enjoy.
The Hideout—Seattle
1005 Boren Avenue • hideoutseattle.com
Opened in 2005, they feature hand-squeezed cocktails, bar snacks, juice, and many paintings hung on the walls.
Tin Table—Seattle
915 East Pine Street • thetintable.com
They aim to create beauty in their food, drink, and atmosphere and to make you feel special whether you’re having a leisurely meal or a quick snack.
Vito’s—Seattle
927 Ninth Avenue • vitosseattle.com
Storied lounge since the 1950s serving Italian fare and craft cocktails in an old-school setting with music.
Witness—Seattle
410 Broadway East • witnessbar.com
A Southern-influenced craft cocktail bar that places emphasis on warm hospitality.
Zig Zag Café—Seattle
1501 Western Avenue • zigzagseattle.com
Craft cocktails and gourmet snacks in a hip space tucked away by a staircase near Pike Place Market.
Bon Bon—Spokane
926 West Garland Avenue • garlandtheater.com/bon-bon
Features craft cocktails and a rotating selection of micros on tap.
Clover—Spokane
913 East Sharp Avenue • cloverspokane.com
This is cocktail godfather Paul Harrington’s bar. Gracious hospitality, thoughtful food, and craft cocktails set in a beautifully restored 1910-era Craftsman-style home.
Sapphire Lounge—Spokane
901 West First Avenue • hotelrubyspokane.com
Craft bar located inside the Hotel Ruby.
The Volstead Act—Spokane
12 North Post • volsteadactspokane.com
Inspired by the speakeasies and history of the 1920s Prohibition era, this spot brings back a piece of history through handcrafted libations and cocktails.
Wandering Table—Spokane
1242 West Summit Parkway • thewanderingtable.com
Offers small plates and cocktails showcasing the best the Inland Northwest has to offer from local seasonal farms and producers.
1022southj—Tacoma
1022 South J • ten22southj.com
A cozy speakeasy-style bar spotlighting creative cocktails and small and large plates.
Alasca
Ninho de Corvo—Parque Denali
Mile 238.5 Parks Highway • denalicrowsnestcabins.com/bar/cocktails
Você ficará em uma cabana de madeira no meio do nada, mas há coquetéis artesanais no bar.
Arizona
Monte Vista Cocktail Lounge— Flagstaff
100 North San Francisco Street • hotelmontevista.com/MVLounge.php
Foi o primeiro speakeasy em Flagstaff e agora serve coquetéis artesanais.
Amarga e Retorcida—Fênix
1 West Jefferson Street • bitterandtwistedaz.com
Premiado salão de coquetéis e coquetéis artesanais com uma ótima atmosfera e petiscos de bar inovadores.
O Alegremente—Fênix
2201 East Camelback Road • thegladly.com
O elegante bar abriga mais de 240 uísques, coquetéis artesanais, bolas de gelo exclusivas e cozinha de conforto.
Bar de bebidas alcoólicas do segundo andar—Scottsdale
4166 North Scottsdale Road •secondtoryliquorbar.com
Salão de coquetéis sofisticado, restaurante dirigido por chefs, mais de 200 uísques e coquetéis artesanais.
Barra lateral—Scottsdale
1514 North Seventh Avenue • sidebarphoenix.com
Balançando a vibração de coquetéis retrô, coquetéis artesanais e pães achatados.
Shady's—Scottsdale
2701 East Indian School Road • facebook.com/Shadys.az
Vibração retrô dos anos 80, coquetéis clássicos, chopes artesanais, mesa de sinuca e uma jukebox.
Scott & Co.—Tucson
47 North Scott Avenue • 47scott.com
Bar e restaurante badalado, coquetéis artesanais e Mule Mondays.
Sidecar—Tucson
139 Eastbourne • facebook.com/barsidecar
Bar com coquetéis artesanais sérios.
O Abrigo - Tucson
4155 East Grant Road • facebook.com/TheShelterCocktailLounge
Lounge retrô dos anos 60, Martinis e coquetéis clássicos e modernos, e clássicos e filmes neste lounge que usa botas, bebe Martini, ostentoso e groovy.
The House Brasserie - Tucson
6936 East Main Street • thehousebrasserie.com
Culinária artística com cozinha mundial de ponta e coquetéis feitos à mão em ambiente vintage-chique e aconchegante.
A Missão - Tucson
3815 North Brown Avenue • themissionaz.com
Cozinha latina moderna e coquetéis feitos à mão em ambiente sofisticado e casual.
Colorado
Clube de Chefs—Aspen
315 East Dean Street • stregisaspen.com/dining/chefs-club/
Localizado no St. Regis Aspen Resort. Este premiado restaurante e bar apresenta receitas sazonais, inovadoras e únicas.
Justice Snow's—Aspen
328 East Hyman Avenue • justicesnows.com
Um bar em um espaço histórico com uma localização marcante no edifício Wheeler Opera House, originalmente construído em 1889. Este bar da era vitoriana apresenta um novo menu americano, coquetéis artesanais e música ao vivo.
Sala de estar - Aspen
330 East Main Street • hoteljerome.aubergeresorts.com/dining
Localizado no Hotel Jerome e projetado para se sentir exatamente como parece. Eles oferecem pequenos pratos e coquetéis criativos.
A Barra Amarga - Pedregulho
Rua Walnut 835 • thebitterbar.com
Eles abraçam o espírito do método original de fazer coquetéis e se esforçam para servir coquetéis simples feitos com paixão, não fingimento.
503W—Colorado Springs
503 West Colorado Avenue • 503w.co
Especializou-se em exclusivo alimentos e bebidas artesanais com ingredientes frescos, naturais e locais.
Bar Tiki à deriva—Denver
218 South Broadway • adriftbar.com
Bar tiki com tema tropical que oferece bebidas frescas ao estilo da ilha e petiscos de inspiração polinésia.
Colt & Gray—Denver
1553 Platte Street nº 120 • coltandgray.com
Restaurante e bar que serve comida e coquetéis da mais alta qualidade.
Green Russell—Denver
1422 Larimer • greenrussell.com
Este bar de coquetéis artesanal dirigido por chefs subterrâneos com regras é acessado caminhando por uma loja de tortas. As regras: se precisar usar o celular, faça-o nas cabines telefônicas; os tamanhos dos grupos são limitados a seis; envolva-se em uma conversa animada, mas tranquila, e vista-se elegantemente.
Antigo Major—Denver
Rua Tejon, 3316 • oldmajordenver.com
Restaurante e bar rústico-chique especializado em ingredientes caseiros e locais.
Proibição—Denver
504 East Colfax Avenue • proibiçãodenver.com
Um pub para quem gosta de libações clássicas e deliciosa comida de taverna.
Ste. Ellie—Denver
Rua Platte, 1553
No andar de baixo do Colt & Gray, este lounge elegante e confortável oferece coquetéis criativos e pequenos pratos.
TAG—Denver
Rua Larimer, 1441 • tag-restaurant.com
Uma cozinha de conceito aberto com assentos no balcão do chef e um bar de dez lugares que serve pratos compartilháveis e coquetéis frescos.
Williams e Graham—Denver
Rua Tejon, 3160 • williamsandgraham.com
Nomeado “Melhor Bar da América” em 2015. Este speakeasy da era da Lei Seca é de propriedade do American Bartender of the Year 2015, Sean Kenyon. Kenyon é um barman de terceira geração e dono de bar. Ele oferece coquetéis artesanais, pratos pequenos e sobremesas.
Lavanderia e coquetéis—Steamboat Springs
127 Eleventh Street • thelaundryrestaurant.com
Cozinha e bar rústico-chique que serve pequenos pratos e coquetéis artesanais de inspiração global.
Connecticut
Morsa + Carpinteiro—Black Rock
2895 Fairfield Avenue • walruscarpenterct.com
Espaço simples com paredes de tijolos que oferece churrasco defumado, cerveja artesanal e coquetéis artesanais.
Craft 260—Fairfield
260 Post Road • craft260.com
Bar de cervejas artesanais com pratos de pub e coquetéis artesanais.
116 Coroa—Hartford
116 Crown Street • 116crown.com
Bar de artesanato que também oferece aulas de coquetéis.
NIXS—Hartford
40 Front Street • nixshartford.com
Este ponto de encontro vibrante oferece pequenos pratos americanos, coquetéis artesanais e DJs de fim de semana.
ON20—Hartford
400 Columbus Boulevard • ontwenty.com
Localizado no vigésimo andar, este elegante restaurante e bar oferece vista da cidade e do rio, culinária americana e coquetéis artesanais.
Treva—Hartford
980 Farmington Avenue • trevact.com
Treva é inspirado na culinária das regiões central e norte da Itália. Usando apenas os mais frescos e os melhores ingredientes da estação, pratos e coquetéis são artesanais diariamente. Há também um elegante pátio ao ar livre.
Partida—Norwalk
98 Washington Street • matchsono.com
Este restaurante e bar oferece pratos clássicos do mundo e um menu exclusivamente criativo que muda diariamente.
Quintal de Bailey - Ridgefield
23 Bailey Avenue • baileysbackyard.com
Este restaurante, bar e empresa de catering oferece novos pratos criativos da fazenda à mesa, coquetéis artesanais, decoração pitoresca e um pátio coberto.
Café puro e coquetéis artesanais - Westport
6 Wilton Road • cleanwestport.com
Café moderno em um antigo quartel de bombeiros que serve sanduíches e bebidas com cafeína durante o dia e coquetéis artesanais à noite.
Delaware
14 Global—Bethania Beach
14 Avenida Norte da Pensilvânia • 14global.com
Bar e restaurante familiar que oferece petiscos, pizzas e coquetéis artesanais.
Jam Bistro—Rehoboth Beach
20 Baltimore Avenue • jambistro.com
Um bistrô que oferece comida e coquetéis e se compromete a usar ingredientes frescos e orgânicos de origem local dos melhores fornecedores que o Condado de Sussex tem a oferecer.
Distrito da Colombia
Bife Bourbon—DC
2800 Pennsylvania Avenue NW • fourseasons.com/washington/dining/bourbon_steak.html
Localizado dentro do Four Seasons Hotel. Eles cultivam suas próprias ervas para fazer xaropes, amargos e tinturas.
Sala Columbia—DC
1539 Seventh Street NW • columbiaroomdc.com e passageirosdc.com
Pequena barra de artesanato de dez lugares liderada por Derek Brown. Está localizado dentro do Passageiro. Aberto três noites por semana e as reservas são necessárias. O preço vem com pequenos petiscos gourmet.
Pais Fundadores—DC
1924 Pennsylvania Avenue NW • wearefoundingfarmers.com
Este restaurante e bar é propriedade de mais de 40.000 agricultores familiares do NDFU (União dos Agricultores de Dakota do Norte) e é abastecido por centenas de agricultores familiares em todos os lugares. Toda a comida e bebida é feita a partir do zero.
O Gibson - DC
2009 Fourteenth Street NW • thegibsondc.com
Este espaço escuro e sexy que oferece coquetéis da época da Lei Seca e um charmoso pátio ao ar livre pode ser difícil de encontrar. Você entra pela porta preta no corredor/beco da U Street. Se estiver desbloqueado, entre. Caso contrário, toque a campainha e alguém virá para levá-lo à sua mesa, desde que você tenha uma reserva.
POV—DC
515 Fifteenth Street NW
O lounge na cobertura do W Hotel atrai um público moderno e oferece coquetéis artesanais sazonais e vista da cidade.
Flórida
Sweetwater—Boynton Beach
Rodovia Federal Sul 1507 • Sweetwater33.com
Novo restaurante e bar americano com pratos pequenos e coquetéis artesanais inventivos.
Suínos - Coral Gables
2415 Ponce de Leon Boulevard • runpigrun.com
Servindo as opções mais frescas e criativas da culinária sulista regional e coquetéis sete dias por semana, com um brunch de tirar o fôlego e curar a alma aos sábados e domingos.
Torneira 42—Fort Lauderdale
1411 South Andrews Avenue • Tap42.com
Espaço elegante que oferece coquetéis criativos e hambúrgueres criativos. Eles têm mais três locais em Miami, Boca Raton e Coral Gables.
Dos Gatos—Jacksonville
143 East Forsyth Street • dosgatosjax.com
Ponto de encontro hipster para coquetéis artesanais e Martinis. Eles também têm noites temáticas.
Moxie Kitchen + Coquetéis—Jacksonville
4972 Big Island Drive • moxiefl.com
Este restaurante e bar industrial-chique está comprometido com o fornecimento sustentável e trabalha com produtores locais e artesanais. Eles oferecem pratos americanos e bebidas elegantes.
Sidecar Jax—Jacksonville
Avenida Hendricks, 1406 • drinksidecar.com
Cervejaria urbana descontraída que serve cervejas artesanais e coquetéis artesanais.
2 centavos—Key West
416 Appelrouth Lane • 2centskw.com
Bar e restaurante casual com coquetéis artesanais e pratos americanos em espaço pintado de forma criativa com pátio.
O Outro Lado - Key West
Rua Caroline, 429 • facebook.com/theothersidekw
Localizado dentro da mais antiga casa/bar de estilo vitoriano em Key West, chamado "The Porch". Dentro há uma porta para “O Outro Lado”.
Melro Comum—Miami
729 Southwest First Avenue • blackbirdordinary.com
Um elegante bar de coquetéis com coquetéis artesanais, pista de dança, DJs e bandas. Eles também têm uma parede de ervas no pátio.
Doce Liberdade - Miami
237 B Twentieth Street • mysweetliberty.com
Concebido e operado pelo premiado barman John Lermayer e Dan Binkiewicz, juntamente com o restaurateur David Martinez.
A Esquina - Miami
1035 North Miami Avenue • thecornermiami.com
Este bar de canto badalado serve sanduíches criativos, pratos pequenos e coquetéis clássicos e artesanais. Eles têm um jardim de ervas e compram de agricultores locais.
A Sala do Cipreste—Miami
3620 Nordeste Second Avenue • thecypressroom.com
Um grill americano e bar de coquetéis enraizado em comida e serviço de alto nível com uma sensibilidade do velho mundo de um chef premiado com o James Beard Award.
O Shaker Quebrado - Miami Beach
2727 Indian Creek Drive • thefreehand.com/venues/the-broken-shaker
Um pequeno bar romântico no Freehand Hostel oferece coquetéis criativos e um grande quintal. As celebridades do coquetel Gabriel Orta e Elad Zvi criaram este bar.
The Regent Cocktail Club - Miami Beach
1690 Collins Avenue • galehotel.com/nightlife/regent-cocktail-club
Localizado dentro do Gale Hotel oferece coquetéis artesanais.
Yardbird Southern Table & Bar - Miami Beach
Avenida Lenox, 1600 • runchickenrun.com
Ingredientes frescos da fazenda usados em sua comida e coquetéis.
BlueZoo de Todd English—Lake Buena Vista
Walt Disney World Dolphin Hotel
1500 Epcot Resorts Boulevard • swandolphinrestaurants.com/bluezoo/index.html
Este é o primeiro bar de coquetéis artesanais de Orlando, inaugurado em 2004.
A Cortesia—Orlando
114 North Orange Avenue • thecourtesybar.com
O primeiro bar de artesanato de Orlando é pouco iluminado e revestido de tijolos. Eles apresentam coquetéis artesanais de destilados boutique.
Hanson's Shoe Repair—Orlando
Rua East Pine, 27 • facebook.com/hansonsshoerepair
O bar de coquetéis do tipo speakeasy que pede para você ligar para 407-476-9446 entre as 13h e as 19h e “falar facilmente no seu telefone” e eles entrarão em contato com a senha da noite.
Os Bosques—Orlando
49 North Orange Avenue, 2º andar • thewoodsorlando.com
Bar boutique com coquetéis artesanais e mais de setenta cervejas artesanais.
Ciros—Tampa
2109 Bayshore Boulevard • cirostampa.com
Um clube de jantar com o melhor bar de coquetéis que serve uma lista de elite de coquetéis artesanais fiéis à era da Lei Seca.
Fly Bar—Tampa
1202 North Franklin Street • flybarandrestaurant.com
Bar agitado com deck na cobertura oferece coquetéis artesanais, petiscos, música ao vivo e vista da cidade.
Refúgio—Tampa
2208 West Morrison Avenue • haventampa.com
Pratos mediterrâneos e coquetéis artesanais servidos em espaço estiloso com adega anexa.
Pané Rustica—Tampa
3225 South MacDill Avenue • panerusticabakery.com
Durante o dia, é um restaurante casual de café da manhã e almoço, depois coquetéis artesanais e jantar são servidos à noite.
Esconderijo Mandarim—São Petersburgo
Avenida Central 231 • mandarinhide.com
Seu objetivo é proporcionar aos hóspedes uma experiência única completa com coquetéis artesanais incomparáveis, uma equipe refrescantemente calorosa, uma vibração despretensiosa e música revigorante. O happy hour deles é chamado de Violet Hour.
Geórgia
A Mesa de Som - Atlanta
Avenida Edgewood, 483 • thesoundtable.com
Pratinhos e coquetéis artesanais servidos em espaço industrial que se transforma em danceteria à noite. A dança é incentivada.
Holeman e Finch—Atlanta
2277 Peachtree Road • holeman-finch.com
Gastropub moderno que serve comidas vintage e coquetéis personalizados.
JCT Kitchen and Bar—Atlanta
1198 Howell Mill Road • jctkitchen.com
Bar acolhedor e discreto na cobertura com coquetéis artesanais, petiscos deliciosos, música ao vivo e uma vista espetacular do horizonte.
Restaurante Eugene—Atlanta
2277 Peachtree Road • restauranteugene.com
Um espaço íntimo e sofisticado para refeições e bebidas da fazenda à mesa.
Serviço Completo de Leon—Decatur
131 East Ponce de Leon Avenue • leonsfullservice.com
O restaurante moderno inspirado em um ex-posto de gasolina que oferece pratos New American, coquetéis artesanais e uma quadra de bocha.
Alma de Jacaré—Savannah
114 Barnard Street • alligatorsoul.com
Bar e restaurante que usa pratos artesanais e coquetéis criados com ingredientes frescos e locais.
Havaí
Lewers Lounge—Honolulu
2199 Kalia Road • halekulani.com/dining/lewers-lounge-bar
O sofisticado salão de jazz do Halekulani Hotel é um ambiente luxuoso para coquetéis artesanais e lanches sofisticados. Celebridades de coquetéis Dale “King Cocktail” DeGroff e Francesco Lafranconi treinaram os bartenders.
Manifesto—Honolulu
32 North Hotel Street • manifesthawaii.com
Coquetel sofisticado com destaque para drinks criativos e pequenos pratos artesanais.
Nobu—Honolulu
118 Ala Moana Boulevard • noburestaurants.com/waikiki/experience
Pratos e coquetéis nipo-peruanos com preços sofisticados.
Restaurante Pig & the Lady—Honolulu
83 North King South • thepigandthelady.com
Cozinha vietnamita moderna e coquetéis artesanais com mesas comunitárias.
Pint + Jigger Gastropub—Honolulu
1936 South King Street • pintandjigger.com
Gastropub com comida de boteco inovadora, coquetéis criativos e cervejaria artesanal.
Restaurante Town—Honolulu
3435 Waialae Avenue #104 • townkaimuki.com
A filosofia deles é encontrar o caminho mais curto e simples entre a terra, as mãos e a boca. Local em primeiro lugar, orgânico sempre que possível, com Aloha sempre.
Idaho
Mai Thai—Boise
Rua West Idaho, 750 • maithaigroup.com
Pratos criativos de fusão asiática e coquetéis artesanais servidos em ambiente moderno e elegante com mesas no pátio.
Pena Vermelha—Boise
246 North Eighth Street • bcrfl.com
Lounge sofisticado que serve comida caseira americana sazonal e coquetéis artesanais em espaço chique e moderno.
Pedra angular - Ketchum
211 North Main Street • cornerstoneketchum.com
Culinária americana inventiva e coquetéis artesanais atraem os moradores para este local de tijolos moderno e histórico.
Illinois
Bar Deville—Chicago
701 North Daman Avenue • bardeville.com
Liderado pelo aclamado barman Brad Bolt. Ele recebeu vários elogios por sua abordagem criativa para coquetéis, incluindo a conquista do primeiro lugar no Bacardi Legacy Chicago Competition de 2010, sendo nomeado o Bartender Mais Inspirado de Chicago em 2010 pela Bombay Sapphire e uma indicação ao Prêmio Jean Banchet de 2015 de Melhor Mixologista. Este bar art déco com assentos aconchegantes cria um ambiente acolhedor na sala da frente, enquanto o espaço do meio tem uma sensação de salão com mesa de bilhar e lounge. A multifacetada sala dos fundos é palco de uma variedade de entretenimento, incluindo a série de comédia semanal gratuita Parlor Car, todas as quintas-feiras e shows de DJs promissores todo fim de semana.
The Barrelhouse Flat—Chicago
2624 North Lincoln Avenue • barrelhouseflat.com
Um amplo menu de coquetéis artesanais e um bar para quem gosta de comida come em um espaço moderno com um lounge no andar de cima.
Grande Estrela - Chicago
1531 North Damen Avenue • bigstarchicago.com
Um honky-tonk de fim de noite focado em Bourbon e cerveja, no coração do bairro de Wicker Park, em Chicago. Instalado em um posto de gasolina extinto da década de 1940. A trilha sonora da taqueria de clássicos country e rock 'n' roll é selecionada e tocada pela equipe do bar.
Boka—Chicago
1729 North Halsted Street • bokachicago.com
Oferece cozinha de inspiração e cocktails com ênfase nos ingredientes sazonais mais frescos. Também tem um pátio com jardim à luz de velas.
Hubbard Inn—Chicago
110 West Hubbard Street • hubbardinn.com
Pequenos pratos de inspiração europeia, coquetéis por excelência de meados do século e uma decoração do velho mundo.
Maude's Liquor Bar—Chicago
840 West Randolph Street • maudesliquorbar.com
Lounge mal iluminado com tijolinhos à vista que serve coquetéis artesanais, frutos do mar e pratos clássicos franceses.
Sable Kitchen & Bar—Chicago
505 North State Street • sablechicago.com
Localizado no Hotel Palomar servindo pequenos pratos criativos e coquetéis criativos em uma cena de bar de alta energia. Os bartenders foram treinados pelo especialista em tequila e mezcal e mixologista Jacques Bezuidenhout.
Sépia—Chicago
123 North Jefferson Street • sepiachicago.com
Um bar e restaurante sazonal, inventivo e sofisticado que serve coquetéis artesanais em um interior de tijolos, azulejos e madeira evocando o clássico Chicago.
Scofflaw—Chicago
3201 West Armitage Avenue • scofflawchicago.com
Um salão de estilo vitoriano focado em gin com coquetéis lindamente elaborados, cerveja artesanal americana, pratos pequenos e biscoitos recém-assados à meia-noite.
O Aviário - Chicago
953-955 West Fulton Street • theaviary.com
Salão de coquetéis elegante com uma seleção diária de coquetéis e comida inspirados pelo chef. O bartender Charles Joly venceu o Concurso de Bartending Diageo World Class 2014.
Três pontos e um traço - Chicago
435 North Clark Street • threedotschicago.com
Premiado bar tiki moderno com mais de 200 rums e mordidas de luau.
A hora violeta - Chicago
1520 North Damen Avenue • theviolethour.com
Um bar de coquetéis artesanais vencedor do Programa James Beard Outstanding Bar 2015, com muitos talentos de coquetéis atrás do bar. Existem regras: sem telefones celulares, sem bonés de beisebol e sem reservas. Eles pedem que você não traga ninguém que você não traria para a casa de sua mãe para o jantar de domingo. Você não encontrará um sinal para este bar. Procure pessoas sob uma luz amarela.
O Assobiador - Chicago
2421 North Milwaukee Avenue • whistlerchicago.com
Bar moderno e descontraído com coquetéis criativos e DJs ou música ao vivo todas as noites sem cobertura.
Weegee's Lounge—Chicago
3659 West Armitage Avenue • weegeeslounge.com
Pub discreto com clima dos anos 1940 com coquetéis clássicos, cervejas artesanais e mesa de shuffleboard.
Iowa
O Continental—Des Moines
Rua East Locust, 428 • continental-lounge.com
Elegante lounge decorado com arte contemporânea com coquetéis artesanais, tapas e jazz.
Kansas
4 Olives Wine Bar—Manhattan
121 South Fourth Street • fourolives.biz
O proprietário, chef e mixologista Scott Benjamin reuniu uma longa lista de coquetéis clássicos, bem como coquetéis artesanais originais, coquetéis envelhecidos em barril, tônico caseiro e muito mais.
Luisiana
Barra de cipreste—Covington
428 East Boston Street • Southernhotel.com
Um bar de artesanato localizado no Southern Hotel que é decorado com murais pintados à mão, janelas em arco do chão ao teto e uma lareira.
21ª Emenda Bar em La Louisiane—Nova Orleans | quarteirão Francês
Rua Iberville, 725 • 21stamenmentlalouisiane.com
O pequeno e pitoresco bar de coquetéis artesanais está localizado onde o coquetel La Louisiane foi inventado no final de 1800. Sua decoração homenageia a época da Lei Seca. Eles têm bandas de jazz ao vivo todos os dias.
Bar Tonique—Nova Orleans | quarteirão Francês
820 North Rampart Street • bartonique.com
Oferece coquetéis originais, adaptados e clássicos.
Bourbon O Bar—Nova Orleans | quarteirão Francês
Rua Bourbon, 730 • Bourbono.com
Este cocktail e bar de jazz está localizado no Bourbon Orleans Hotel. Em 2013, reformulei este bar de mergulho no primeiro bar fresco da Bourbon Street - também se tornou o primeiro bar para não fumantes da Bourbon.
O bar tem uma clientela única e diversificada, pois há uma entrada na Bourbon Street e uma entrada no hotel para hóspedes. A qualquer momento, a equipe do bar pode estar fazendo uma fileira de Old-Fashioneds e Sazeracs ao lado de uma fileira de Jager Bombs – e tudo bem porque queremos que todos se divirtam. O menu muda a cada estação e cada barman contribui com um coquetel.
Em 2014, nos tornamos o primeiro bar desde 1919 a agitar o Ramos Gin Fizz por seis minutos – há um registro para assinar depois que você pede um. No livro de 2016 100 Things to Do in New Orleans Before You Die de Beth D'Addono, o bar foi listado como o melhor lugar para obter um bigode Ramos Gin Fizz.
Uma banda de jazz ao vivo diferente toca a cada noite, oferecemos mais de oitenta uísques (sim, temos Pappy's), o canal padrão em seis telões é Turner Classic Movies com legendas, há doze cervejas locais na torneira e algumas pequenas mordidas que incluem pratos de Nova Orleans de cestas de sanduíche gumbo, jambalaya e mini-muffaletta.
Bengala e Mesa—Nova Orleans | quarteirão Francês
Rua Decatur, 1113 • caneandtablenola.com
Apresenta coquetéis à base de rum, pratos pequenos e grandes ecléticos em uma atmosfera de Havana Velha que é dirigida por Nick Deitrich.
Bar Carrossel—Nova Orleans | quarteirão Francês
214 Royal Street • hotelmonteleone.com/entertainment/carousel-bar
O Carousel Bar é o bar mais visitado de Nova Orleans. Não é tanto um bar de artesanato, mas mais um bar de coquetéis clássico. Foi aqui que o coquetel Vieux Carré foi inventado em 1938. O melhor bartender para fazer seus coquetéis é o bartender principal, Marvin Allen. Allen trabalha durante o dia e sai às seis horas, mas é Nova Orleans e beber durante o dia é incentivado. O bar tem entretenimento ao vivo sete noites por semana.
Cura—Nova Orleans
Rua Freret, 4905 • curenola.com
A primeira barra de artesanato de Nova Orleans.
French 75 Bar—Nova Orleans | quarteirão Francês
813 Rue Bienville • arnaudsrestaurant.com/french-75
O barman celebridade local Chris Hannah lidera este bar aconchegante com uma decoração encantadora. As lâmpadas de macaco são divertidas! É o melhor lugar para obter um French 75, e entre o dia de Ação de Graças e o dia de Mardi Gras, Hannah faz Tom & Jerrys artesanais. Além disso, não se surpreenda se você vir uma celebridade.
Latitude 29—Nova Orleans | quarteirão Francês
Rua Decatur 320 • latitude29nola.com
Este é o primeiro bar tiki de Beachbum Berry, localizado no pitoresco Bienville Hotel. O bar oferece bebidas tiki clássicas e modernas, bem como cozinha polinésia. Este é o melhor lugar do mundo para encomendar um Zombie.
Loa—Nova Orleans
221 Camp Street • ihhotel.com/loa
Coquetéis artesanais sazonais em espaço aconchegante e sofisticado do International House Hotel.
Revel—Nova Orleans
133 North Carrolton Avenue • revelcafeandbar.com
Depois de muitos anos trabalhando para outros em Nova Orleans, o barman de quarta geração Chris McMillian finalmente abriu seu próprio bar em 2015. McMillian é o barman mais famoso de Nova Orleans. Ele é o cofundador do Museu do Coquetel Americano e historiador de coquetéis. McMillian foi mencionado em muitos periódicos, como o New York Times e o Wall Street Journal, e foi palestrante em instituições como o Smithsonian. A revista Imbibe mencionou McMillian como uma das vinte e cinco personalidades de coquetéis mais influentes do século passado.
Seu bar serve coquetéis clássicos e artesanais (e não se surpreenda se você ouvir uma história enquanto ele está fazendo seu coquetel) e sanduíches gourmet e pequenos pratos feitos por um chef que treinou com Emeril Lagasse.
Roost Bar—Nova Orleans | quarteirão Francês
417 Royal Street • brennansneworleans.com
O Roost Bar está localizado dentro do Brennan's. É liderado pelo famoso barman de Nova Orleans Lu Brow, que serve coquetéis artesanais e clássicos.
SoBou—Nova Orleans | quarteirão Francês
Rua Chartres, 310 • sobounola.com
Este bar de artesanato está localizado no French Quarter “W” Hotel. SouBo significa “South of Bourbon Street”.
Sylvain—Nova Orleans | quarteirão Francês
Rua Chartres, 625 • sylvainnola.com
Serve comida simples e prática e coquetéis artesanais com os melhores ingredientes do sul dos Estados Unidos.
O Clube de Bombaim—Nova Orleans | quarteirão Francês
Rua Conti, 830 • bombayclubneworleans.com
Blake Kaiser supervisiona o programa do bar com coquetéis artesanais. Também são oferecidos pequenos lanches a jantares completos e entretenimento ao vivo sete noites por semana.
The Sazerac Bar—Nova Orleans
130 Roosevelt Way • therooseveltneworleans.com/dining/the-sazerac-bar.html
Ele está localizado no Roosevelt Hotel. Não foi aqui que o Sazerac foi inventado, mas eles o adotaram na década de 1930. Este é o bar onde o governador Huey “Kingfish” P. Long (1932-1935) entrava e pedia um Ramos Gin Fizz. Você pode até vê-lo beber um no YouTube.
The Victorian Lounge—Nova Orleans
Avenida Saint Charles, 3811 • thecolumns.com/the-victorian-lounge
Este grande e romântico bar está localizado no Columns Hotel. Serve coquetéis clássicos e artesanais e tem sido escrito em muitas publicações.
Limite de Doze Milhas—Nova Orleans
500 South Telêmaco Street • facebook.com/twelve.mile.limit
Um bar de coquetéis de mergulho de propriedade de T. Cole Newton. Eles também vendem cerveja barata, churrasco, bolo e tem mesa de sinuca.
Minnesota
Bar Marvel—Mineápolis
50 North Second Avenue • marvelbar.com
Um pequeno bar de coquetéis de bairro onde uma equipe de bartenders pensa e se preocupa com as bebidas que fazem. Você pode localizar o bar atrás de uma porta roxa.
Mississipi
Mercado de salão—Jackson
115 West Capitol Street • parlormarket.com
Comida e coquetéis locais do sul servidos em ambientes rústicos sofisticados com paredes de tijolos, vigas de madeira e bar de mármore.
O Boticário na Drogaria de Brent—Jackson
655 Duling Avenue • apothecaryjackson.com
Bar de coquetéis tipo fonte de refrigerante Boticário.
Lanchonete—Oxford
21 North Lamar • snackbaroxford.com
Elegante bistrô e bar de ostras com comidas francesas de influência sulista, coquetéis artesanais e música ao vivo.
Montana
Caminhantes—Faturamentos
2700 First Avenue North • walkersgrill.com
Oferece coquetéis artesanais e frescos em um ambiente com arame farpado, lustres e arte local.
Red Room Cave Bar - Whitefish
Avenida Central 147 • latitude48bistro.com/red-room-whitefish.php
Um bar abaixo do restaurante serve coquetéis artesanais e tapas.
Nebraska
The Berry & Rye—Omaha
Ruas Eleventh e Howard • theberryandrye.com
Este bar encontra inspiração em bebidas da era pré-Proibição, mas aborda seus coquetéis de uma perspectiva experimental, contemporânea e culinária.
V. Mertz—Omaha
Rua Howard, 1022 • vmertz.com
Elegante restaurante e bar com coquetéis gourmet New American plate.
Nevada
Sala de Coquetéis Downtown — Las Vegas
111 Las Vegas Boulevard South • Downtowncocktailroom.com
Uma sala íntima do tipo speakeasy com coquetéis artesanais.
Frankie's Tiki Room—Las Vegas
1712 West Charleston Boulevard • frankiestikiroom.com
Um bar tiki de bebidas frescas repleto de arte e esculturas dos melhores artistas tiki do mundo.
Ervas e Centeio — Las Vegas
3713 West Sahara Avenue • herbsandrye.com
Um verdadeiro bar de coquetéis artesanais.
Libertine Social — Las Vegas
3950 South Las Vegas Boulevard • mandalaybay.com
O primeiro bar do Modern Mixologist Tony Abou-Ganim está localizado em Mandalay Bay. Procure o bar que tem a grande luz de néon azul que diz “Stay Wild”.
Nora's - Las Vegas
5780 West Flamingo Road • norascuisine.com
Cozinha italiana e coquetéis artesanais.
Bar Petrossian
3600 Las Vegas Blvd South • bellagio.com/nightlife-diversions/petrossian-bar.aspx
Dentro do Hotel Bellagio. O primeiro bar de coquetéis artesanais de Las Vegas, sob a direção de Tony Abou-Ganim.
Bar Vesper—Las Vegas
3708 South Las Vegas Boulevard • cosmopolitanlasvegas.com
Localizado no Hotel Cosmopolita.
Nova Iorque
Clover Club—Brooklyn
Rua Smith, 210 • cloverclubny.com
Um bar Julie Reiner. Coquetéis requintados, comida de verdade e uma atmosfera de verdadeira hospitalidade. Mas é um bar de coquetéis do Brooklyn, então isso também significa nada de corda de veludo, uma vibe de bairro discreta, jazz ao vivo de vez em quando e uma sala aconchegante nos fundos com lareira. Ah, e brunch, porque você precisa de brunch.
Bar de Long Island—Brooklyn
110 Atlantic Avenue • thelongislandbar.com
Propriedade de Joel Tompkins e Toby Cecchini. (criador cosmopolita de 1988).
Beco dos Tooker—Brooklyn
793 Washington Avenue • takeeralley.com
Este é o bar do barman artesanal Del Pedro. É um ponto de encontro da moda com mordidas de bar, uma vibração retrô e lâmpadas Edison.
Death & Co.—Manhattan
433 East Sixth Street • deathandcompany.com
Aberto por David Kaplan em 31 de dezembro de 2006 para tocar no Ano Novo. Procure uma vitrine com painéis de madeira no lugar das janelas. O nome Death & Co. está impresso em metal na calçada em frente à entrada principal do bar. Dê seu número ao segurança na porta e ele ligará para você quando puder entrar. Eles também têm um livro.
Angel's Share—Manhattan
6 Stuyvesant Street 2nd Floor • facebook.com/Angels-Share-534149856600355
Um pequeno bar de artesanato dentro do restaurante japonês Yokocho. É o bar que Sasha Petraske modelou Milk & Honey depois.
Apotheke—Manhattan
Rua 9 Doyers • apothekenyc.com
Inspirado na história e ascensão do boticário na Europa, bem como na influência artística dos antros de absinto na Paris do século XIX.
Attaboy—Manhattan
Rua Eldridge, 134
Este pequeno espaço foi originalmente Sasha Petraske's Milk & Honey da véspera de Ano Novo de 1999 à véspera de Ano Novo de 2012. Hoje, os bartenders de longa data da M&H Sam Ross e Michael McIlroy são os proprietários. A porta de entrada diz simplesmente: “AB 134”. Longe está o sistema de reservas, então você só precisa continuar batendo e pressionando a campainha de vez em quando e você poderá entrar se houver espaço disponível. Não venha com um grupo de mais de quatro pessoas, pois há apenas duas cabines, doze banquetas e nenhum menu.
Somente funcionários—Manhattan
Rua Hudson, 510 • employeesonlynyc.com
Este restaurante e bar foi inaugurado em 2004 por cinco amigos da indústria de bares; Dushan Zaric, Henry Lafargue, Igor Hadzismajlovic, Jason Kosmos e Bill Gilroy. O bar ganhou inúmeros prêmios, como “Melhor Equipe de Bar Americano”, “Melhor Bar de Coquetéis do Mundo” e “Melhor Seleção de Bebidas do Mundo”. Também é destaque no filme de 2013 Hey Bartender, que segue um de seus bartenders, Steve Schneider.
Flatiron Lounge—Manhattan
37 West Nineteenth Street • flatironlounge.com
Inaugurado por Julie Reiner em 2003. Um bar de artesanato de alto volume localizado em um edifício histórico que foi construído em 1910. O Flatiron Lounge evoca a decadência e o romance de uma época passada. Os sons do jazz atraem você através de um arco dramático que leva ao bar de mogno de dez metros de altura, meticulosamente restaurado.
Huckleberry Bar—Manhattan
588 Grand Street • huckleberrybar.com
Oferece algo para quase todos. Eles oferecem coquetéis sazonais e clássicos, sua cozinha fica aberta até tarde todas as noites e seu jardim privativo fica aberto todos os dias até uma da manhã.
Pequeno Ramo—Manhattan
20 Seventh Avenue South na esquina da Leroy
Inaugurado por Sasha Petraske em 2005. Uma sala subterrânea de mixologia e coquetéis artesanais. Para entrar, procure uma porta de metal enferrujada sem placas. No interior, há uma longa escadaria que leva ao bar. Little Branch aceita apenas dinheiro.
A Biblioteca em Nomad—Manhattan
1170 Broadway e Twenty-Eighth Street • thenomadhotel.com/#/dining/library
Bar de artesanato localizado dentro do Nomad Hotel.
Macau Trading Co.—Manhattan
Rua da Igreja 311, Térreo • macaonyc.com
Eles se inspiram nos antros de ópio e bordéis da década de 1930. É um salão exótico de dois andares que serve coquetéis artesanais e pequenos pratos chineses-portugueses.
Mayahuel—Manhattan
304 East Sixth Street • mayahuelny.com
Inaugurado em 2009 e um ano depois ganhou o prêmio de “Melhor Novo Bar de Coquetéis do Mundo”. Eles são um bar de coquetéis com espírito de agave.
Pegu Club—Manhattan
77 West Houston Street • pegaclub.com
O lounge de coquetéis pioneiro do Audrey Saunders serve bebidas clássicas e criativas em um ambiente elegante.
PDT—Manhattan
113 St. Marks Place • pdtnyc.com
PDT significa “Por favor, não conte”. Jim Meehan, o primeiro coquetel vencedor do James Beard Award, o criou. Você deve fazer reservas pelo telefone 212-614-0386. Assim que chegar, desça um lance de escadas até o Crif Dogs Restaurant e procure uma cabine telefônica. Pegue o telefone e pressione a campainha uma vez.
Derramando Fitas—Manhattan
225 Avenue B • pouringribbons.com
O barman Joaquin Simo lidera este moderno bar de coquetéis artesanais com um pequeno menu de petiscos sofisticados.
Raines Law Room—Manhattan
Rua 17 Oeste, 48. • raineslawroom. com
Para entrar, procure a escada não marcada e toque a campainha na parte inferior. As tabelas dentro têm um botão privado para chamar o servidor. É por ordem de chegada, mas as reservas são aceitas de domingo a terça-feira, enviando por e-mail a hora exata, o número do seu grupo e um número de contato.
Saxon + Parole—Manhattan
316 Bowery • saxonandparole.com
Coquetéis artesanais são servidos neste restaurante americano com tema equestre.
O Coelho Morto—Manhattan
30 Water Street • deadrabbitnyc.com
Este bar foi premiado como "Melhor Bar do Mundo" em 2016. É propriedade de Jack McGarry e Sean Muldoon e tem três salas em dois andares para você experimentar.
O Tippler—Manhattan
425 West Fifteenth Street • thetippler.com
O Tippler é um destino clássico de coquetéis de Nova York, situado em um espaço de adega que serve coquetéis artesanais.
Oklahoma
A Taverna - Tulsa
201 North Main Street • taverntulsa.com
The Tavern é uma interpretação moderna do clássico pub do bairro. Eles oferecem cozinha inspirada em pub e coquetéis artesanais que representam apenas o melhor em ingredientes locais e sazonais.
O Cofre - Tulsa
624 South Cincinnati Avenue • vaulttulsa.com
Com pratos americanos clássicos e coquetéis artesanais em um ambiente moderno de meados do século.
Valquíria—Tulsa
13 East Brady Street • valkyrietulsa.com
Um bar de bairro lúdico com foco no conforto e personalidade, além de servir bebidas de primeira qualidade sem pretensão. O menu continuamente rotativo oferece coquetéis clássicos e novos feitos com ingredientes frescos.
Pensilvânia
Ações em 2º—Harrisburg
211 North Second Street • stocksonsecond.com
Oferece um gastropub da fazenda ao prato com um bar especializado em uísques americanos e Bourbons.
John J. Jefferies—Lancaster
300 Harrisburg Avenue • johnjjeffries.com
Pratos sazonais da fazenda à mesa e coquetéis artesanais. Localizado no Lancaster Arts Hotel.
Fome e Sede—Lancaster
Avenida Landis 920 • fomenthirst.com
Uma operação estilo armazém combinando uma cozinha New American, bar artesanal, loja de cerveja artesanal e mercado gourmet.
Horse Inn—Lancaster
540 East Fulton Street • horseinnlancaster.com
Local histórico que oferece um menu sazonal de comida refinada de pub, coquetéis especiais e uma vibe speakeasy.
Australiano e a Raposa—Lancaster
38 West King Street • aussieandthefox.com
Elevada culinária australiana e americana e coquetéis artesanais servidos em espaço com estilo kitsch.
The Franklin Mortgage & Investment Co.—Filadélfia
112 South Eighteenth Street • thefranklinbar.com
Este edifício foi usado por Max “Boo Boo” Hoff para administrar um anel de contrabando durante a Lei Seca. Procure o segurança - a entrada da porta não está marcada - que o conduzirá ao cavernoso bar clandestino de cinquenta lugares.
Southwark—Filadélfia
701 South Fourth Street • southwarkrestaurant.com
Pratos da fazenda à mesa servidos com coquetéis clássicos em um belo ambiente de taverna.
Village Whiskey—Filadélfia
118 South Twentieth Street • philadelphia.villagewhiskey.com
Grub gourmet e coquetéis.
Acácia—Pittsburgh
2108 East Carson Street • acaciacocktails.com
Bar de coquetéis sofisticado com tema da Lei Seca que serve bebidas artesanais em copos elegantes.
Bar Marco—Pittsburgh
2216 Penn Avenue • barmarcopgh.com
Wine bar intimista e minimalista com menu vencedor, coquetéis criativos e brunch de fim de semana.
Carolina do Sul
The Bar at Husk—Charleston
76 Queen Street • huskrestaurant.com/about/bar
Bar de coquetéis artesanais que tem uma grande variedade de Bourbons e Madeiras.
O Cocktail Club—Charleston
479 King Street • thecocktailclubcharleston.com
Oferece uma extensa seleção de infusões caseiras, licores raros e bebidas exclusivas.
Figo—Charleston
Rua do Encontro 232 • eatatfig.com
Clássicos do sul preparados com ingredientes sazonais e um bar de coquetéis frescos.
The Gin Joint - Charleston
182 East Bay Street • theginjoint.com
Bar/restaurante aconchegante e intimista que serve coquetéis artesanais e petiscos ecléticos em ambiente inspirado nos anos 1920.
McCrady's—Charleston
2 Unity Alley • mccradysrestaurant.com
Oferece pratos americanos de origem local e coquetéis artesanais.
Texas
Bar de coquetéis CU29—Austin
Rua Brazos, 720 • cu29cocktailbar.com
Bar para coquetéis criativos com infusões e misturas caseiras.
Firehouse Lounge—Austin
Rua Brazos 605 • firehousehostel.com
Localizado no Firehouse Hostel, eles se orgulham de recriar alguns dos melhores coquetéis clássicos do mundo com foco na qualidade e apresentação.
Garagem—Austin
503 West Colorado Street • garagetx.com
Bar despretensioso com coquetéis criativos em espaço badalado de meados do século em uma garagem.
Bolsa—Dallas
Avenida McKinney, 3232 • bolsadallas.com
Oferece pratos da nova culinária americana de origem local e coquetéis frescos.
Bar da Mansão—Dallas
2821 Turtle Creek Boulevard • rosewoodhotels.com/en/mansion-on-turtle-creek-dallas/dining/mansion-bar
Localizado dentro da Mansão Rosewood em Turtle Creek.
Salão de coquetéis da meia-noite - Dallas
313 East Sixth Street • Midnightcowboymodeling.com
Esta barra não tem um sinal. Procure por uma luz vermelha acima de uma porta e, em seguida, toque no botão “Harry Craddock”.
Caminhante da Meia-Noite—Dallas
Rua Principal 1530 • Midnightramblerbar.com
Midnight Rambler é um salão de coquetéis artesanais localizado no Joule Hotel. É concebido e operado por Chad Solomon e Christy Pope da Cuffs & Buttons. O DNA do Midnight Rambler são coquetéis, música e atmosfera. Midnight Rambler serve coquetéis neoclássicos ao som de uma trilha sonora de rock 'n' soul em um ambiente analógico aconchegante. Um estilo de serviço de excelência improvisada repercute na qualidade da equipe, excelência no produto e atenção aos detalhes. Há estacionamento com manobrista de cortesia.
Parlamento
Rua Allen 2418 • facebook.com/ParliamentBar
Um bar de coquetéis artesanal de propriedade do famoso bartender de Dallas, Eddie “Lucky” Campbell. O Parlamento serve como um lounge de coquetéis avançado e um bar de bairro, projetado para ser amplamente acessível, enquanto abriga um dos programas de coquetéis mais sofisticados do mundo. Enraizado em um estilo atemporal, o Parlamento se inspira nos bares e clubes do início dos anos 1900, com a emoção do período de vanguarda e a acessibilidade de um café de calçada parisiense.
Prova + Despensa—Dallas
Rua Routh, 1722 • proofandpantry.com
Um restaurante e bar americano com pratos americanos, juntamente com um programa de bar diversificado e original.
Fumaça—Dallas
901 Fort Worth Avenue • smokerestaurant.com
Um bar de artesanato localizado no Belmont Hotel.
Tate's—Dallas
2723 McKinney Avenue • tatesdallas.com
Eles acreditam que o coquetel artesanal representa um refúgio de romance, prazer culinário e diversão.
The Cedars Social—Dallas
326 South Lamar Street • thecedarssocial.com
O famoso barman de Dallas, Michael Martensen, encabeça o programa do bar com uma lista de coquetéis artesanais, e a tarifa é oferecida pelo premiado chef John Tesar.
O Dram—Dallas
2918 North Henderson Avenue • thedramdallas.com
Oferece coquetéis artesanais e clássicos criando um menu de bebidas equilibrado com libações especiais noturnas e sazonais.
The People's Last Stand Bar + Bistrô—Dallas
5319 Mockingbird Lane • thepeopleslaststand.com
Este bar fica no topo da Estação Mockingbird e oferece coquetéis clássicos com invenções únicas e saborosas criadas a partir de sucos espremidos na hora e xaropes, infusões e misturadores caseiros.
O Derramamento Padrão - Dallas
2900 McKinney Avenue • tspdallas.com
Um restaurante e bar de bairro inspirado na nostalgia do nouveau dos anos 1920. Este coquetel oferece coquetéis artesanais e petiscos da cozinha.
Victor Tangos—Dallas
3001 North Henderson Avenue • victortangos.com
Coquetéis intensamente frescos e comida arrojada e aventureira com um letreiro de neon sobre a porta que diz: “Cozinha aberta até tarde”.
Bolo de uísque—Dallas
3601 Dallas Parkway • whisky-cake.com
Serve pratos e coquetéis feitos da fazenda à cozinha.
O habitual - Fort Worth
148 West Magnolia Avenue • facebook.com/theusualbar
Mixologistas servem coquetéis da época da Lei Seca com ingredientes de primeira linha neste bar elegante.
Bigorna—Houston
1424 Westheimer Road, Suíte B • anvilhouston.com
O primeiro bar de artesanato sério de Houston, desde 2009. Eles se dedicam a fazer as melhores bebidas que podem com os destilados e ingredientes da mais alta qualidade que podem encontrar.
O Experimento Edison - San Antonio
1846 North Loop 1604 W • facebook.com/edisonexperiment
Um bar de coquetéis artesanal especializado em coquetéis artesanais clássicos e modernos.
Wisconsin
Wickman House—Ellison Bay
11976 Mink River Road • wickmanhouse.com
Novas refeições americanas e coquetéis artesanais em uma casa pitoresca com mesas ao ar livre.
O Libertino—Green Bay
209 North Washington Street • forquartermadison.com
Um bar de coquetéis artesanal que serve os melhores destilados e uma equipe experiente e hospitaleira.
Boone & Crockett—Milwaukee
2151 South Kinnickinnic Avenue • boonemilwaukee.com
Coquetéis clássicos da prateleira ao copo.
Bryant's Cocktail Lounge—Milwaukee
1579 South Ninth Street • bryantscocktaillounge.com
Aberto desde 1938, o Bryant's é o salão de coquetéis mais antigo de Milwaukee. Eles oferecem coquetéis artesanais em um ambiente elegante com iluminação exótica e paredes de veludo macio.
O Libertino - Madison
Rua Johnson, 708 • thelibertine209.com
Um restaurante e bar de bairro premiado com um menu que muda um pouco quase todos os dias com foco em produtos e alimentos sazonais.
Wyoming
A Rosa—Jackson Hole
50 West Broadway • therosejh.com
Bar de coquetéis artesanais localizado dentro do Pink Garter Theatre.