这个网站是我自 1980 年以来收集的所有鸡尾酒
AFMC Health & Wellness Team/Creative Commons 摄
酒吧和鸡尾酒法律资料
每次您听到或读到法律时，都知道必须发生某些事情才能使其成为法律。饮酒法的范围从非常严重的范围到愚蠢的范围。
由于酒精，有数百万不愉快的故事。底线是酒精是一种药物，所有药物都会损害思想和行动。据说酒精是美国所有毒品问题中代价最高的，每年造成超过 1850 亿美元的经济损失，导致超过 100,000 人死亡。作为调酒师，您必须了解法律和后果，因为这是您工作的一部分，应该非常认真地对待。
酒精法时间表
在中世纪 有人写道，一个人在小酒馆中死于刀伤的可能性比在战场上死于重型武器的可能性更大。
管制酒精消费的法律并不新鲜。在公元前 1100 年至公元 1400 年期间，制定了 41 条禁止酿酒的法律。
公元前978年
英格兰国王埃塞尔雷德二世颁布了这条法律，解决了啤酒屋的麻烦：“如果在啤酒屋中破坏和平，如果一个人被杀，将支付 6 个半马克的赔偿金，如果没有人被杀，将支付 12 个矿石。 ”所以，如果你在酒吧里杀死（或几乎杀死）某人，你只需要支付罚款吗？
1189
据说，许多啤酒屋都烟消云散了，因为英格兰国王亨利二世通过了一项法律，规定：“所有的啤酒屋都被禁止，除了那些用石头建造的啤酒屋，以确保城市安全。而且没有面包师烘烤，也没有啤酒妻子在夜间酿造，无论是用芦苇、稻草或残茬，但只有木头。”
1552
为了减少酗酒和社会混乱，爱德华六世国王要求所有酒馆老板都持有治安官颁发的执照。
1839
显然，孩子们到处喝酒，因为伦敦将第一个已知的最低饮酒年龄定为 16 岁。
1851
缅因州波特兰市市长尼尔·道起草了第一部全州禁令法。
1896年
美国通过了雷恩斯酒店法，规定除了在酒店用餐期间在周日出售饮料是非法的。
1908年
英国法律禁止向 5 岁以下的儿童提供麻醉品，除非是紧急情况或医生的命令。
1905年 来自瑞士的 Jean Lanfray 早餐喝了两杯苦艾酒，一杯薄荷糖，一杯干邑白兰地，午餐时喝了六杯酒，然后在下班前又喝了一杯酒，回到家后他喝了一杯白兰地、咖啡和一升葡萄酒.然后他谋杀了他的妻子，审判被称为 苦艾酒谋杀案。
1916年
美国 48 个州中有 26 个州已经禁止饮酒。美国所有州的禁令（酒精的制造、运输、进口、出口和销售受到限制或非法，也称为贵族实验）在 1920 年至 1933 年之间持续，由于它所造成的有组织的地下犯罪，情况变得更糟。
1937年 美国的饮酒年龄定为 18 岁，并成立了全国酒精饮料控制协会。
1949年 美国的饮酒年龄为酒类 21 岁，麦芽麦芽饮料 18 岁。
1980
5 月 30 日，一名饮酒的加州司机撞到了一个名叫 Cari 的 13 岁小女孩。汽车把她的身体扔了 125 英尺，把她的鞋子撞掉了。这 打伤了她的身体，以至于没有器官可供捐赠。她的母亲是母亲反对酒后驾车 (MADD) 的创始主席 Candy Lightner。 1983年，这一事件被拍成了一部电视电影。
1984年
通过了《国家最低饮酒年龄法案》，该法案对任何未将饮酒年龄提高到 21 岁的州征收公路建设资金的联邦处罚。
1987年
美国最高法院强制要求所有州将饮酒年龄提高到 21 岁。
1991
世纪委员会由美国领先的酿酒商发起并资助，这些酿酒商促进有关饮料酒精的负责任决策和打击酒精滥用，重点关注酒后驾驶和未成年人饮酒问题。资助公司是； Allied Domecq Spirits & Wine North America、Bacardi USA, Inc.、Brown-Forman、Constellation Brands、Cruzan, Ltd.、DIAGEO、Future Brands, LLC、Hood River Distillers、Pernod Ricard USA 和 Sidney Frank Importing Co., Inc.
1999
杰奎琳·萨布里多 和两个朋友在德克萨斯州被一名 20 岁的醉酒司机正面撞到。她的两个朋友死于撞击，但杰奎琳被钉在前排座位上并被烧伤。她在加尔维斯顿的一家医院里醒来，失明并产生幻觉。今天，她没有耳朵、鼻子、头发、手残，而且视力有限。
BAC代表血液酒精含量，也称为呼吸酒精含量或血液酒精浓度。
截至 2005 年，所有美国州都采用 BAC 水平 0.08 来确定中毒。因为我们都有不同的身体、基因、体重、性别和营养，所以您不能依赖饮料的数量作为测量设备，因此使用您的 BAC。给你一个想法，通常，一杯（1.5 盎司白酒、5 盎司葡萄酒或 12 盎司啤酒）将使普通人的 BAC 增加到 0.04。
用技术术语来说，0.20 的 BAC 等级意味着一个人血液中每 500 人中有 1 份是酒精。测量路边 BAC 的最常见方法是使用呼吸分析仪，但是，它实际上只能给您一个估计值。有太多的科学词汇来描述呼吸测试仪的工作原理，但简而言之，它是通过使用光电池来分析氧化还原反应的颜色变化来操作的。只有血液样本才能为您提供准确的读数，在某些州，这是法院唯一可接受的方法。
美国对飞机飞行员和商业司机的法定 BAC 限制为 0.04。对于 21 岁以下的司机，还有一个更严格的标准，称为 Trace Constitutes Positive (TCP)。
BAC代表血液酒精含量，也称为呼吸酒精含量或血液酒精浓度。
截至 2005 年，所有美国州都采用 BAC 水平 0.08 来确定中毒。因为我们都有不同的身体、基因、体重、性别和营养，所以您不能依赖饮料的数量作为测量设备，因此使用您的 BAC。给你一个想法，通常，一杯（1.5 盎司白酒、5 盎司葡萄酒或 12 盎司啤酒）将使普通人的 BAC 增加到 0.04。
用技术术语来说，0.20 的 BAC 等级意味着一个人血液中每 500 人中有 1 份是酒精。测量路边 BAC 的最常见方法是使用呼吸分析仪，但是，它实际上只能给您一个估计值。有太多的科学词汇来描述呼吸测试仪的工作原理，但简而言之，它是通过使用光电池来分析氧化还原反应的颜色变化来操作的。只有血液样本才能为您提供准确的读数，在某些州，这是法院唯一可接受的方法。
美国对飞机飞行员和商业司机的法定 BAC 限制为 0.04。对于 21 岁以下的司机，还有一个更严格的标准，称为 Trace Constitutes Positive (TCP)。
全球醉驾罚款
澳大利亚：司机的姓名被发送到报纸上，并印在标题“醉酒和入狱”下。最高 1000 美元的罚款和/或 6 个月的监禁，至少 3 个月的执照被吊销。
奥地利：没有事故将被处以 5,000 至 30,000 奥地利先令的罚款或最长 6 个月的监禁。发生事故，后果更为严重。
保加利亚：第二次定罪导致处决。
加拿大：初犯罚款 50 至 2,000 美元或监禁 6 个月或两者兼施。第二次犯罪是 14 天到 1 年的监禁。当机动车造成人身伤害时，最高可判处 10 年死刑。
捷克斯洛伐克：最高监禁 1 年，吊销驾照，罚款最高 50,000 克朗，并没收工资的 10-25%。法院还可以指示将司机从目前的职位上撤职并从事责任较小的工作。
萨尔瓦多：第一次进攻是你的最后一次进攻，因为你被枪杀了
由行刑队。
芬兰和瑞典：监禁 1 年、苦役和罚款。此外，如果个人将车辆交给酒后驾车的人，他们将被处以罚款或最高 1 年的监禁。
日本：处以最高 30,000 至 50,000 日元的罚款或 3 个月至 2 年的苦役监禁。
马来西亚：司机被判入狱，如果他已婚，他的妻子也会入狱。
挪威：苦役入狱 3 周，吊销执照 1 年。如果第二次犯罪在 5 年内，则终身吊销执照。
波兰：监狱、罚款和政治讲座。
DWI 代表醉酒驾驶，DUI 是酒后驾驶。
信不信由你，他们说在汽车发明之前发生了更多与酒精有关的交通事故。但是，汽车重达几吨，酒后驾驶时变成重型武器，事故更致命。
1998 年，美国联邦政府呼吁在 DWI 屡犯者的汽车上安装酒精点火联锁装置。驾驶员向设备吹气，并根据结果确定点火装置的使用。
美国饮酒年龄
美国所有州都禁止向 21 岁以下的人提供酒精饮料，尽管各州可能有有限的例外情况。
这些例外包括 宗教活动， 父母、监护人或配偶的同意，以及 合法就业。家庭成员的同意通常是指私人位置，例如在家中。许多州允许“社交主持人”在他们拥有或租赁的财产上负责未成年人饮酒活动。
这里有一些网站将为您提供各州最新的饮酒法。
不寻常的美国法律
阿拉斯加州
阿拉斯加有 83 个干旱城镇和村庄。费尔班克斯是人和驼鹿的干燥小镇。给驼鹿喂任何酒精饮料都是违法的。
阿拉巴马州
给公园里的动物喂酒是违法的。您不能在线购买酒精饮料或提供酒精饮料。此外，国家不允许任何带有不道德标签的酒瓶。 （一种叫做 Cycles Gladiator 的酒开始了。）
阿肯色州
行驶中的车辆允许打开酒瓶，但司机和任何乘客均不得饮酒。
加利福尼亚
屡获殊荣的改编作品 小红帽 被加利福尼亚州卡尔弗城的一个学校董事会禁止列入阅读清单，因为女主人公在她带给祖母的篮子里放了一瓶酒。
如果购买者使用虚假或更改的身份证件购买酒类，加利福尼亚州的调酒师可能会被判向未成年人出售酒类。
科罗拉多州
醉酒时骑马是违法的。酒类商店不能出售食物。
康涅狄格
晚上九点以后就不能买酒了。
特拉华州
在纽瓦克，如果还有跳舞，则不允许提供酒精饮料。
佛罗里达
在所有酒吧里，扔矮人都是违法的。所售啤酒的最大尺寸不能超过三十二盎司。
夏威夷
您只能在您面前喝一杯。
爱达荷州
在放映有性爱场面的电影的影院中提供酒精饮料是违法的。
伊利诺伊州
参加烹饪课程的 21 岁以下的学生可以饮酒。
印第安纳州
直到 1967 年，女性才被允许在酒吧服务。将饮料从酒吧带到餐桌上是违法的。 酒类商店不能出售冰镇苏打水。
爱荷华州
运行条形标签是非法的。除非有许可证，否则部长们不能饮酒越过州界。
堪萨斯
在堪萨斯州的任何干燥地区飞行时在飞机上饮酒是违法的。
肯塔基州
波旁县（波旁酒的发源地）是一个干旱县。
路易斯安那州
出售外带饮料的免下车代基里酒商店是合法的。只要吸管没有被盖子刺破，外带酒精饮料就被认为是封闭的。此外，酒类商店不出售迷你酒瓶（飞机瓶），因此酒店客人无法清理迷你吧然后更换所有瓶子。
缅因州
酒吧内不允许饮酒游戏和酒精奖品。周日不能买酒；但是，如果圣帕特里克节是星期天，那么你可以。缅因州的州立公园内不允许饮酒。孩子们可以在家里和父母一起喝酒。此外，在酒吧，您面前的饮品不得超过两杯。
马里兰
男性不能为女性调酒师购买饮料。
马萨诸塞州
提供酒水折扣、享受欢乐时光或在酒吧玩酒水游戏都是违法的。
密歇根州
你不能在火车上喝醉。加油站不能出售酒精，除非它们符合从泵到酒精的距离法。而且酒类商店不卖搅拌机。
明尼苏达
明尼苏达州的酒精法都与购买酒精的时间有限有关，所以在参观时要囤积。
密西西比州
只是为了表明密西西比州对酒精的重视程度，他们在 1907 年实施了全州范围的酒精禁令（比 1920 年美国官方禁酒令通过早了 13 年）。尽管禁酒令只从 1920 年持续到 1933 年，但密西西比州直到 33 年后的 1966 年才解除禁令。目前，他们有 34 个旱县（可以出售零酒精的县）。奇怪的是，密西西比州没有开放容器法，只要您保持在 0.08 的法定 BAC（血液酒精含量）以下，司机就可以喝酒。
密苏里州
在圣路易斯，你不能给大象喝酒。在哥伦比亚，你不能在凌晨两点到六点之间喝酒。
蒙大拿
在蒙大拿州获得酒牌时，运气很重要。名字被放进一个旋转的篮子里，然后画出来。只有那些被抽中的人才能支付 500,000 美元的酒牌。
内布拉斯加州
在酒吧卖啤酒是违法的，除非你当时正在煮一锅汤，而且你不能和在酒吧工作的任何人调情。
内华达州
并不奇怪，但在内华达州，您可以每周 7 天、每天 24 小时购买酒精饮料。
新罕布什尔
在墓地喝醉是违法的。
新泽西州
如果您有酒驾，那么您永远不能申请个性化车牌。
纽约
纽约市的餐馆和酒吧直到中午才可以出售酒类。但是，有人说到 2020 年会改变这种情况。
北卡罗来纳
宾果游戏厅可能不提供酒精饮料。
北达科他州
您不能同时出售啤酒和椒盐脆饼。
俄亥俄州
醉鱼是违法的。被称为 Fat Bastard 的法国葡萄酒被禁止使用。
俄克拉荷马州
出售酒精含量为 4% 或以上的啤酒的酒类商店只能在室温下出售。
俄勒冈
在商店购买酒类时，整个派对中的每个人都必须年满 21 岁。
宾夕法尼亚州
访问这个州时要提前计划，因为他们有太多的酒精法，会让你头晕目眩。啤酒只能在啤酒店买到，酒只能在酒类店买到，酒只能在酒类店买到。另外，购买的时间和天数也是问题。
南卡罗来纳
啤酒和葡萄酒全天二十四小时出售；白酒不是。
田纳西州
直到 2014 年，酒精和调酒器从未在一家商店一起出售。您必须去两家不同的商店购买它们。
德克萨斯州
大英百科全书被禁止，因为它包含在家制作啤酒的配方。他们还禁止了名为 Fat Bastard 的法国葡萄酒。
犹他州
鸡尾酒中的酒量不得超过两盎司半。您不得订购双份；但是，您可以在您面前喝两杯。此外，在餐厅，饮品制作必须隐藏在墙壁或障碍物后面，以免儿童看到。它被称为“锡安帷幕”。
佛蒙特
佛蒙特州制定了法律，因此大学生可以饮酒。
弗吉尼亚
在弗吉尼亚海滩，如果你是自己车里的乘客并且喝醉了，而你开车的朋友喝醉了，如果被拦下，你们俩都将被控酒驾。
华盛顿
如果参加烹饪课程，十八至二十岁的人可能会饮酒。
西弗吉尼亚
酒吧可以宣传酒精饮料的价格，但不能宣传品牌名称。