所有职业都有工具，在鸡尾酒界，一位调酒师在酒吧工具的主题上脱颖而出：杰里“教授”托马斯。托马斯于 1862 年出版了第一本美国鸡尾酒配方书，众所周知，他带着一套实心银条工具环游世界。在 1700 年代末至 1800 年代初，酒吧工具包括打孔碗、银勺、柑橘铰刀和过滤器、刀、肉豆蔻刨丝器、勺子、用于测量的小酒杯、用作量杯的大容器、杵和研钵、糖面包笔尖，还有一个糊涂器。在 1800 年代后期，棒材工具开始得到改进并获得专利。

制作美味鸡尾酒只需要一些工具，在紧要关头，您甚至可以在厨房抽屉里找到替代品。当然，你可以在有盖的梅森罐子里摇晃鸡尾酒，然后用手指过滤，但如果你想认真对待鸡尾酒制作，那就投资一些工具。

酒吧勺

大勺有一个长柄，你可以用它来搅拌鸡尾酒、分层射击、用勺子舀糖等干货，以及将浓稠的冷冻/混合饮料从搅拌机罐中倒入玻璃杯中。需要搅拌的流行鸡尾酒包括 Gin Martinis、Manhattans 和 Sazeracs。

要搅拌鸡尾酒，请将您的原料加入混合杯中，然后加入冰块。将勺柄放在中指和无名指之间，然后将勺子插入搅拌杯内部（勺子的碗接触玻璃内部）。搅拌时将碗放在玻璃杯的内侧。二十转是一个很好的轰动。

所有酒精都有不同的重量（密度），当你分层拍摄时，你从底部最重的酒精开始，顶部最轻的酒精。假设您想在咖啡利口酒上涂上爱尔兰奶油。只需将一半的小酒杯装满咖啡利口酒，将勺子碗的边缘放在咖啡利口酒的水平面上，然后将爱尔兰奶油轻轻倒在碗上（打破跌落），使其轻轻分层在咖啡上酒。一些调酒师喜欢使用碗的弯曲面，而另一些则喜欢碗的凹面。我还看到调酒师使用樱桃或酒吧勺的把手。

开瓶器

开瓶器打开瓶子。在过去，他们被称为教堂钥匙。有很多可供选择。它们有各种颜色和款式，带有可伸缩卷轴、皮带钩等等。

柑橘榨汁机

柑橘榨汁机（也称为手动柑橘压榨机）榨出柑橘汁，有电动、手动和手持式榨汁机可供选择。

开瓶器

开瓶器（也称为葡萄酒工具或服务员工具）用于打开酒瓶、威士忌瓶上的顽固软木塞以及开瓶器。有许多类型可供选择，但真正的调酒师和葡萄酒管家使用服务员的开瓶器。最好买的是“双杠杆”服务员的开瓶器，它带有一个内置的小刀，可以从酒瓶上切下箔纸，但你会发现这把刀还有很多其他用途。  

刨丝器

刨丝器（微型平面）主要用于磨碎新鲜香料。只需将小型不锈钢刨丝器放在饮料和格栅上即可。需要肉豆蔻磨碎的最受欢迎的饮料包括牛奶冲床和白兰地亚历山大。

跳汰机

一种用于测量鸡尾酒酒精度的双面测量工具。它们有大约五种不同的尺寸。但如果你只能买两个，那就买 1-2 盎司和 1.5-.5 盎司的跳汰机。

混蛋

搅拌机用于压碎和捣碎水果、方糖、香草等。切勿使用涂漆或涂漆的搅拌器，因为这些毒药会进入饮料中。今天有几个混蛋可供选择。

摇壶锡

摇酒器用于摇晃饮料。你可以找到许多形状的新奇振动筛，但它们都分为两种类型：鞋匠和波士顿。

鞋匠摇床由三部分组成，主要由家庭爱好者使用。波士顿型摇酒器由两个部件拼凑而成，用于摇晃饮料——通常是一个 16 盎司的混合品脱玻璃杯和一个 28 盎司的摇酒罐。

过滤器

过滤器可防止摇晃的冰块和其他成分落入玻璃杯中。今天的调酒师使用三种类型的过滤器：Hawthorne、julep 和 mesh。

Hawthorne 过滤器有一个金属线圈，可用于振动筛或混合玻璃的顶部。 Julep 过滤器以一定角度装入混合玻璃杯中。网状过滤器用作

“双过滤器”——意思是它被放在玻璃杯上并用作第二个过滤器，同时从波士顿或朱利普过滤器倒入玻璃杯中。它确保在进入饮料之前捕获种子或小块。

宽削皮器

这是一个削皮器，就像你在家里用来削蔬菜的削皮器，但削皮器更宽，可以削柑橘皮。

Zester/通道刀

这些切割卷曲，花哨的柑橘曲折。